6月至9月不营业的饭店有哪些 6月至9月不营业的饭店叫什么

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想干点小生意,却迷茫的不知干什么。做点什么好呢?

近期不建议做小生意

稳一些比较好

最好的小生意就是摆摊卖吃的，民以食为天！而且本小利大，永不淘汰！

小生意没有高昂房租等等各种开支，搞不好还赔钱，小生意是风险小，有点辛苦！

9个不起眼却很赚钱的小生意 第6个最暴利！

当大家挤破头皮往国企、外企进的时候，没想到的是，卖油条的月入2万，卖煎饼的也能月入过万。

对于很多想要创业的人来说都存在同一个问题：“如果我手里有个20万/30万，该做点什么生意好呢？”。

二三十万，说多不多说少不少，只不过好不容易积累起来的财富，当然是希望做点能赚钱的小生意。

那么，现在到底什么样的项目比较赚钱呢？

像这类资金比较薄弱的创业者，他们大多数都会选择小本生意来开始，其实只要了解市场，了解客户需求，小本生意也是很能赚钱的！

有哪些是看起来很“土”却很赚钱的小生意是你不知道的呢？今天就让阿金来为您盘点一下：

1、街边特色小吃：实现月入过万也非难事

开个小吃店，就必须得找门店，装修，招聘员工，购置设备和食材，策划营销活动......繁琐事情非常多，总之很麻烦。

于是，不少投资者把创业目光转向了街边小吃车上。究竟赚不赚钱呢？阿金带你一起来揭晓答案。

比如麻辣烫，尤其是开在校园门口的麻辣烫。

据网友爆料称，他有个师兄研究生结业后，临入职的前一个月就在自个校园门口摆了个麻辣烫摊，月收入能到2万。

又比如凉皮凉面，它皮滑鲜嫩，咸辣爽口，具有解乏、消暑、去湿等功效，备受大众的喜爱。在炎热的夏季，凉皮是非常畅销的。

凉皮是人们用凉皮、嫩豆芽、花生米、黄瓜等食材制作而成，一碗凉皮，其制作成本可能只有2~3元，但外面的小吃摊最起码能卖到5~6元，利润率高达60%。如果，你一天可以卖个200碗的话，便可以净赚六七百元，月入就能高达2万。如果，你还兼卖凉面的话，赚的钱还要多一点。

再比如臭豆腐，尤其在学校、 美食 街、步行街、十字路口等人流量大的地方，摆一个摊位，专门售卖臭豆腐、烤串、烤肠等 美食 ，不仅用料少，制作简单，而且利润也高，是创业致富佳选之一。

保守估计，摆个臭豆腐摊，投资者可以日赚数百元。

此外，像煎饼、鸡蛋灌饼什么的也均在此列。

卖街边小吃，当然可以赚到钱，至于赚钱的多少，除了与你所选择的经营品类和摊位摆放位置有关之外，还与东西本身的口味有关，因为既好吃又不贵的东西，谁会不爱呢！

2、烧烤店：生意好的时候一晚上可以挣3万

每个城市都有自己的烧烤区，尤其在夏天，每天交通晚高峰过后，都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。

朋友开了一家烧烤店，他说： “我家店的生意好，主要是因为我这里的肉都是真材实料，自然吃的客人多，当然就赚钱。最赚钱的时候是每周五晚上，生意好的时候一天赚3万块也没问题。”

有些烧烤店老板直接肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。

以每天卖得最多的牛肉串来说，购买牛肉是25元/斤、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串。其平均成本0.45元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。

在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元，零售3元/串。

而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1 元/串，售价为2元，毛利润不到100%。

刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，差不多每天营业额的一半就是纯利润了。

3、海鲜大排档：毛利润高达200%

据一位海鲜店的黄老板介绍，海鲜的利润确实挺大。

水煮是最省事儿的，不用额外增加成本；而如果是烧烤、辣炒，加的辅料就多。

以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每斤食材的成本在8块钱左右。

那么，每盘的成本最多也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。

而以虾为例，每只虾纯利润为1元，生意好的烤虾店，每天能卖出去8000只到1万只虾，光卖对虾。

如果再算上其他烧烤和啤酒的钱，每家店每天最少都有2~3万元的收入。

但黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。

4、商场周围的小卖部：利润比卖场更胜一筹

普通的小卖部一般经营范围：卖水、饮料、零食、日常生活用品（味精、盐巴、酱油、醋...）、打扫（扫把、簸箕、拖把...）等等，反正就是日常生活中能用到的一般应有尽有。而大型商场周围的小卖部主要则以卖水、饮品、零食为主。

爱逛街的妹子都知道，尤其在夏季，商场周围的小卖部生意最好，店铺门口往往挤满了人，各种饮料饮品、水最为畅销，而且价格要比商场里的饮品店低，营业时间也较长，从早上8点到晚上10点左右。

说到成本，以纯净水为例，纯净水的塑料瓶包装成本一般在0.4元，纯净水的成本很低，只是自来水用三级反渗透膜过滤后制成的，每瓶水的成本不会超过0.1元，这样出厂成本在0.5元以下。

但瓶装水的终端销售（小卖部）一般的要求是进货价乘以2倍的价格往外出售。如可口可乐的冰露进货价是0.55元，卖1元；娃哈哈的进货价是0.7元，卖1.5元；如果某个牌子的纯净水进货价是1元，终端一定会卖2元的。

但是，在这种商场周围往往价格会比普通地区至少能高出2倍。

或许你会觉得即便高出2倍的价格，也赚不到多少钱，但这些店铺的地理位置优越，人流量大，薄利多销，自然利润也很可观。

一位朋友曾在商场卖场工作过，据他所说，“像这种不起眼的小商铺每个月的纯利润要比卖服饰的高出很多，如果没做过这一行完全不敢相信。”。

5、学校周围的小商铺：其价值往往无铺可敌

比如打印复印店，一般开在学校比较好，特别是大学。

一到要考试的时候，学生们都会复印很多练习题，或者平日里学校要求交论文的时候，学生都会一本一本去复印打印。

虽然学校里的复印社价格都比外面的便宜很多,也是翻了有10倍，销量高的时候就会很赚钱。

还有比如学校周围的小卖铺、文具店、书店、玩具店、精品点、早餐店等都是不错的，占据独特的地理位置，客流量大，况且很多学生花起家长的钱都不知道心疼。

所以，孩子们的钱，往往是最好赚的。多所学校环伺的商铺价值，从来都是无铺可敌。

俗话说，“千金难买学旁房，万金不敌好商铺。”，大概说的就是这个道理。

6、电脑手机维修店：年收入可达百万

你可别小瞧了修手机修电脑的，在大型商场内的修手机铺位，每年除去成本年收入能达100万左右。

这是一门技术活。首先来说手机维修。

一是越狱，一台iphone收费50元，ipad大约是80元，有人两个一起越狱，给予优惠共收费100元，顾客还感觉很开心。像这种活儿只需要帮人简单动动手，点点鼠标，没什么成本，赚不赚钱你懂的；

二是贴膜，这个利润很大，分什么进口膜、钻石膜、蓝光膜等等，100~200元的都有，其成本价差不多也就几块钱；

三是换手机屏，拆开还没修，就是200~300块钱，再加上手机壳更贵。

再来说说电脑维修。简单点的做个系统也能赚不少钱，一次30/50元的，笔记本清清灰60/80元的，要是租店面会有租金，要是上门服务的话更是高回报。

据一位上海的朋友介绍，他在上海一个比较成熟的住宅区周围的大型商场租了一个5平方的手机维修铺位，仅仅一个月的时间，纯利润就已经超过了35万。

上海修手机的地方多，但人们总认为“大商场里比路边的靠谱一些”，更何况一个住宅区很少会有专门一条街都是电子产品的，最多只有社区维修手机的，于是整个一大片居民，都会潜意识里选择这里。

所以，你千万别再小瞧了修手机修电脑的，因为他们一个月赚的可能比你一年赚的钱还多得多。

7、裁缝店：月收入可轻松过万

那些隐藏在商场某个角落里的裁缝店，看上起很不起眼，但事实上也蛮能赚的。

上周邻居王阿姨告诉我，她去商场裁条裤子，发现店主竟要价百逾元，改一次裤长20~30元，拆个边线也要20元，在客流量大的商场，每天至少可以接40单，每天营业额至少在800元左右，每月营业额就是2万多，年收入30万以上，这深深令人觉得手艺人果真是不同啊。

这种小店一般开在商场的某个角落里，面积小，房租便宜，人工成本也低。光是计算了改裤子的收入，如果还加上改衬衫、成衣定制更赚钱，店里做一件羊毛大衣往往都上千元。

8、冷饮奶茶店：日收入至少千元以上

一般的冷饮奶茶店投入大概3~5万元，一杯原味奶茶在市面上的价格大约8~15元左右（具体根据当地的消费水平和地理位置来定），其成本大约也就8分~1.5元左右，这其中的利润可想而知。

我们不如来计算一下，一杯原味奶茶的利润大约在6~13元左右，普通商场的人流量，按照最保守的数量200人来计算，每天营业额至少在1200元以上，每月营业额至少3.6万元，而其实际利润或许远远超过了这个数。

况且不管是冬天还是夏天，暖饮或冷饮都深受广大消费者的喜爱，特别是年轻一代的朋友们，逛街累了，想坐下来买杯冷饮解解渴再常见不过了。

当然，一般情况下，夏季的销量相对会更高，基本一个夏天就回本。只要口感好，地理位置有优势，店面设计的有特色，也是很赚钱的。

9、母婴店：某些品类毛利润高达100%

1.奶粉、纸尿裤：10-20%；（线上打价格战

母婴用品一般分标品和非标品，奶粉和纸尿裤属于标品，利润极低，好的货源大概也就2% 6%左右，基本不赚钱；而不同的玩具和母婴服饰的利润相对高很多，毛利空间高都有，如一些品牌玩具托马斯小火车、太空泥、电子玩具枪等等，但是需求量少。

我家小区边上就有一家母婴店，面积不大，品种也不似其他知名母婴店那么多。但是随便挑一款，再偷偷打开购物网站对比价格，才知道，原来其价格至少比网络贵10%。尤其在国家放开二胎政策后，生意比以前火爆一倍以上。

给小孩儿的无论是吃的还是用的，大部分宝妈最看中的主要是这三点：一是产品的安全性（质量），二是产品的舒适度，三才是产品的价格。只有让宝妈们“选的舒心，买的放心，用的安心”才可能会有好的销量，抓住父母心态，选择性价比较高，口碑很好的产品才是关键。

所以，这个行业最关键的还是品牌，品牌代表着质量（公信力），因为产品的同质化非常严重，每家产品没什么区别，没有人会拿孩子做试用，所以无论是销售的体量、议价能力还是动销，品牌才是硬道理。

由此可见，并不是只有忙碌在写字楼里的白领，才能拿着月入过万的薪水。在这个三百六十行，行行都能出状元的时代，这些并不起眼的赚钱小生意，看着好像收入并不高，但其实入行门槛低，回报高，只要进去插一脚，也能赚到不少钱哦。

人人都希望自己做生意能够赚钱，但每一门生意做起来都是不简单的，其背后都是整套的系统，产品设计与创新，推广营销，客户管理，客户服务，成本控制……

成就一个赚钱的生意，其背后都有一整套的系统在天时地利人和的情况下发生的偶然+必然，如果你以为只是简单的计算一下，就能让你日进斗金的话，那请你出门左转，然后自己去试试(* ︶ )。

每个行业有每个行业的门道（套路），除了这些巧妙的门道之外，在他们高收入的背后，往往还隐藏着你看不到的艰辛和泪水。

有些生意看上去很容易，但其背后的艰辛你或许不懂；有些生意看上去不起眼，但它确实能赚大钱。

总之，经营小本生意的路子很多，最主要看你对此有没有兴趣，能不能坚持，有没有好的创意点，或许刚开始你没有好的货源或者销售方法（没有看清门道），赚的不是很多。但是后期，随着经验的慢慢积累，财富必将越来越多，做任何事情，贵在创新和坚持！

以上是一些建议，希望能帮到你！

近些年小生意不好做，风险大，门市部的房租金最少也得(4万到10万)之间。

小吃店也并不是那么好开的，90后的人，大多数以麻辣味为辅、况且90后的人，口味还很挑食。80至70，或60后的人就算有点钱也是舍不得上饭馆。

真要是想做点小买卖，本人之建议，在学区房附近，开一个(洗衣店，修换拉锁，修、擦皮鞋，缝缝补补之类)现在的学生，大多乡村的多，他们也非常的懂事，(懂事归懂事)但他们也很(懒)。

再一个回收旧衣服，

或回收废品都是很不错的选择。

关健是看你是一个什么样的人，

小生意并不是人人都能做的。

有些人不适合做生意。

做生意的人要有耐心，细心，更要操心，还得精打细算。花钱如流水，比如一天赚一百块钱，你花一百块钱，不但捞不回，还得赔上辛苦费。

小生意不是说做就能做的，慎重！慎重！！

根据自已力所能及吧！自然为了生存忙碌着自已想干的事多加思索，不妨四处走走看看觉得可以的话，放手赌赌一把，每个人路都是自己走的，希望你生意兴隆。

生意难作啊，生意有风险，投资需小心，当前大环境不太好，生意不好作，特别是门店生意千万别投资，能受到网购影响的也不要考虑，如果真想作，服务行业可以考虑一下，服务无法网购，比方理发，小歺食等，理发对于当前的高价走快剪这种形式还是可行的，总之考虑小投入，低风险的行业相对稳当一点，钱不多还来之不易，也就容不得我们试错，三思而后行，慎之，慎之1！

开家小餐馆,需要先准备些什么?

先祝你生意兴隆，财源广进

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。

第一步：选店面

两种地方是最好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错。

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重

借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％，净利也有30％－35％。从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错。

第三步：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜。从去年底开始，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

第四步：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店，因为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了，但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司，像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司，在经

营了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后，这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来。

第五步：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点，有些店面，在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序，但很多情况下，真正运行起来时，会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备，有的是库存品，也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备，通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱。

第六步：原料采购

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

饮料、调料：

方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5％，高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。

菜肴原料：

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道？大家都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接从当地进货，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见，不仅因为交通方便，而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓，品质可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上。莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采购，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来，一般一次两大编织袋，一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的，所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个，其中一半是外卖。

开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

菜肴利润分析

每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。

一个店里，每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人，而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后，得有一套好的财务管理，每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施。

下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的，不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻。总之，错落有致，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候，你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了。小店开张时期，让利促销还是很有必要。

上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元。一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多。所以，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类。

中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。一般来说，常见的海鲜，价格高不上去，比如龙虾，别人卖98元／斤，你卖120元，顾客马上就不接受了。稀有的海鲜，价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时，整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点。经营者想了个办法，把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖，标价抬高到98元，结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着，也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖，更合理。

经营者经验之谈

老板一人打三份工

一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程。

初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元。

生意状况：每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元，所以一年下来，不仅收回成本，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。

老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。

八大要素一个都不能少

杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，要使一个餐馆成功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

从杭州的餐饮消费来看，两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就会坏了前面所有的好印象。又比如，装修时，桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，可是顾客坐下来吃饭时，却还是觉得坐得不舒服。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了，就会觉得累。这些细节，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想。

最近慎入餐饮行业

许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用，生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转，往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。

北京景点关闭原因,北京香山公园香山寺景区关闭时间+原因

1、北京香山公园香山寺景区关闭时间+原因

时间+原因

因园内道路改造工程(三期需要，年7月1日至9月30日，将对静翠湖至香山寺北侧路段进行封闭施工。处于该路段中的香山寺景区将一并关闭。游客可沿香山饭店前至十八盘路段游览登山。因施工为您带来的不便，敬请谅解，衷心感谢您的配合。

游玩攻略

香山公园是比较适合徒步登山的，线路选择无外乎几种

两种方式是从东宫门进，一种方式是从北门进。

东宫门进的线路可以分为红叶区线路和经典线路，如果是以徒步锻炼身体为主，我推荐红叶区线路为主，因为这一条线路游客少，你从东宫门进去以后，一直沿着左手边的道路走，从香山寺方向上山，这边经白松亭、和顺门沿着香山公园围墙一直往上走，通常只有北京人锻炼身体这么走，你很少能遇到外地游客，这样会比较轻松，不会出现道路拥挤的问题;

经典线路是进入东宫门以后如果勤政殿一直往前走，经过玉华岫、栖月崖、森玉笏一直往上到香炉峰，这一路是建筑、景点最多的地方，不过游人很多，可能会发生道路拥堵。

另一条线路是从北门进，那里是距离香炉峰最近的位置，沿着登山缆车有一条垂直爬升最快的阶梯路，不是特别推荐这么走，太伤膝盖，而且容易暴晒，作为下山线路尚可，可以考虑红叶区上，缆车路下，下山后可以顺便去碧云寺游览。

从骚子营去香山最便捷的方式就是公交车了，从国际关系学院门口坐563路公交车直达香山站，然后可以选择靠左去东宫门或者靠右去北门。

从公交站到公园大门的路上有很店铺，也有买早点的，可以买点包子什么的路上吃，当然也可以提前在超市买点方便食品带上去吃。

2、北京百里风景画廊暂停营业公告

最近，随着气温的回升和下降，今天也是一个新的冬天，也就是立冬。因为温度和气候的原因，很多地方也暂停了休息，这也是为了黑暗和安全。就在最近，北京百里山水画廊也宣布停止运营。详情请看下文。

2021北京百里山水画廊暂停运营公告

各位游客朋友：

白山水画廊景区(含甘沟信息站、硅化木、乌龙峡、恐龙游乐园、滴水湖、朝阳寺、龙王庙、关帝庙)因冬季防火、基础设施维护，将于2021年11月1日至2022年3月31日关闭。期间不允许游客参观，开放时间另行通知。

联系电话010-，

电话010-

2021年10月30日

画廊介绍

北京延庆百里山水画廊景区位于延庆区东北部钱家店镇，是延庆生态涵养区的核心区域，总面积371平方公里，距县城40公里，距市区110公里。

景区共有十二个空间节点，包括一环三区、淮北山河之美、黄山松林、土耳岭草甸、苏州之美。涉及滨江环线112里，故名“百里山水画廊”。

2021年7月29日起，百里山水画廊对现役军人和残疾军人免费开放。

画廊相关信息

开放时间

全年周一09:00-17:00；4月初至11月中旬开放，以景点公告为准(景点营业时间见景点信息)。

票价

硅化木景区：30元/人

恐龙游乐园：20元/人(不在免费范围内)

滴水湖景区：25元/人

武隆峡谷景区：30元/人

龙宫景区：15元/人

朝阳寺景区：15元/人

关帝庙景区：15元/人

其他景点：不需要门票。

3、疫情原因北京多个场所演出及活动延期或取消

“减少外埠人员进京'的会议精神，为积极响应和配合疫情防疫工作，确保每一位展会参与者的健康安全，保障最佳的展会效果，经中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、浙江省绍兴市人民政府共同研究决定，原定于2021年11月19-22日在北京展览馆举办的2021“北京国际茶业展”延期至2022年举办，具体日期另行通知。

对于展会延期给大家带来的诸多不便，我们深表歉意!竭诚做好展会延期的后续服务工作，愿我们同舟共济，共克时艰，感谢大家对“北京国际茶业展”延期举办的支持和谅解!

北京长安大戏院演出延期或取消公告

安大戏院、尊敬的观众朋友们：

原定于2021年11月9日、10日、11日19:30在北京长安大戏院举办的《南北京剧名家名剧京津演出周(北京站)》之《锁麟囊》《霸王别姬》《大保国·探皇陵·二进宫》因受疫情防控措施影响，同时为了保障全体观众和演职人员的健康和安全，演出将延期至2022年3月21日、22日、23日19:30在长安大戏院举行。

原定2021年11月5日在长安大戏院举办“瑞彩芬芳”—《甄瑞芬专场演奏会》;11月6日由周美慧主演京剧《乾坤福寿镜》;11月7日由裘识主演京剧《兴汉图》;11月12日由杨少彭、张茜主演京剧《红鬃烈马》;11月13日由杨少彭主演京剧《战太平》;11月14日由宋昊宇主演京剧《四进士》取消以上演出。

北京国图艺术中心取消演出通知

尊敬的观众朋友：

为最大限度保障观众朋友的身体健康，响应北京市的号召和要求，我们抱歉地通知您，以下两场演出取消，给您带来的不便，我们深表歉意!

11月13日(周六10:30《天鹅湖原创动漫音乐故事会》

11月13日(周六)19:30《光影之声经典影视作品视听音乐会》

北京广德楼剧场暂停演公告

亲爱的游客朋友们:

鉴于当前疫情防控形势严峻，为避免聚集性疫情再次发生，确保游客健康与安全，广德楼剧场《德云社相声大会》演出自2021年10月30日起暂停演出，恢复演出时间另行通知。由此带来的不便，敬请谅解，感谢您的理解与支持。

同时呼吁广大游客朋友在疫情期间请大家做好自身防护，勤洗手、勤消毒、多通风、少聚集。游玩时佩戴好口罩、配合扫码、测温且保持一定安全距离，广德楼期待与您的下次相遇。

北京天通苑体育馆暂停开放通知

尊敬的各位会员朋友：

根据北京市体育局京体产业字(2021)44号《北京市体育局关于进一步强近期体育健身场所疫情防控工作的通知》、北京市第254场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会通告情况天通地区疫情情况，根据北京市昌平区体育局最新防疫防控要求，为最大限度保障天通苑地区人民群众安全，自11月2日15：00起天通苑体育馆暂停所有项目对外开放。恢复时间将另行通知。

感谢您的理解和支持，关停期间所有会员卡及课程有效期将自动顺延，请各位会员学员不必担心，请大家相互转告，也请您做好个人防护!

天通苑体育馆现已对所有员工进行核酸检测，并有序安排全员陆续接种疫苗加强针，同时严格按照防疫要求对经营区域进行消毒和检查，落实责任，树立牢固的安全防疫保障，确保所有会员的安全。最后，祝您和家人一切安康!

", 'contentText': "因为疫情原因，导致很多北京的景点都已经临时关闭。今日关于北京的各种剧院以及场所都取消了演出和活动，或者是延期举行。不得不说，确实是影响到了很多，具体到底有哪些就请看下文吧！ 北京国际茶业展延期举办通知各有关单位： 近期国内多个地区新增新冠肺炎疫情本土病例，北京陆续发现京外关联和本地病例，首都面临的疫情风险和防控压力持续增大。根据10月25日北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第247场新闻发布会提出“坚持“非必要不举办会议论坛'“减少外埠人员进京'的会议精神，为积极响应和配合疫情防疫工作，确保每一位展会参与者的健康安全，保障最佳的展会效果，经中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、浙江省绍兴市人", 'goodValueNum': 0, 'badValueNum': 0, 'collectNum': 0, 'publishTime': '2023-04-12

4、2021-2022北京天气原因关闭的景点北京冬天必游景点

每年冬天北京的部分景区都会关闭，还有冬天的时候一些景点也是会关闭，有的是因为天气原因，还有的是因为防火期原因，总之在这个冬天到明年春天有一些景点确实是关闭了。

关闭景点

潭柘寺

潭柘寺景区自11月6日起景区内所有殿堂关闭，暂停燃香然蜡等一切宗教活动，景区室外空旷区域认可供游客参观游览。

北京市劳动人民文化宫古建区

北京市劳动人民文化宫于11月12日8时至18时封闭古建中心区，请各位游客提前做好出行准备。

幽谷神潭

幽谷神潭旅游景区于11月8日起进入冬季闭园期，闭园期间，景区暂停一切经营项目。

青龙峡

青龙峡景区自11月7日至2022年2月28日暂停对外接待，开园时间另行通知。

翠湖国家城市湿地公园

翠湖国家城市湿地公园于11月1日至2022年3月31日，暂停预约开放。

金海湖

金海湖景区自11月3日正式闭园停止对外开放，拟开园时间另行通知。

明十三陵景区室内部分

11月2日起明十三陵定陵地宫及展室、长陵_恩殿、昭陵_恩殿及展室、神路展厅暂时关闭，恢复开放时间另行通知。

百花山

房山百花山景区已于10月30日闭园，预计2022年4月上旬开园。

龙庆峡

因景区内部改造11月1日起龙庆峡风景区夏季旅游暂停运营，景区闭园停止接待游客。

八达岭国家森林公园

自11月1日至2022年5月30日八达岭国家森林公园封山闭园在此期间公园暂不接待游客。

北京自来水博物馆

11月4日起北京自来水博物馆暂停对外开放，具体恢复开放时间另行通知。

史家胡同博物馆

史家胡同博物馆于11月5日起暂停开放开放时间另行通知。

白云观

10月26日起北京白云观暂停对外开放，所有聚集性宗教活动暂缓进行，恢复时间另行通知。

十渡景区

从10月20日起十渡景区已陆续闭园。

清凉谷

清凉谷风景区于2021年10月26日-2022年3月15日暂停营业，期间不接待游客。

陶然亭公园暂停畅游公园预约购票

因公园对网络进行升级改造自11月11日0时起至18日24时止，陶然亭公园暂停畅游公园预约购票，游客可到现场综合服务窗口办理购票事宜。

奥林匹克水上公园项目停止运营

自11月2日起顺义奥林匹克水上公园游船将全面停航，11月3日起，园区内顺奥冰世界摩天轮项目暂停营业，11月9日起，电瓶车、自行车租赁项目将结束运营。

必去景点

故宫

在去北京旅行一定要去的景点就是故宫了，这里有历史和岁月的痕迹，这里的景点非常美丽。下雪天的故宫更美，所以小伙伴们最好还是不要错过，但是故宫的人一般都是非常多，门票最好是提前预定，这样对故宫的好处会大一些。

长城

不到长城非好汉，虽然北京的长城能去的不止是一个地方，但是大家还是比较喜欢扎堆去，小伙伴们可以选择自己想要去的长城，八达岭、居庸关、慕田峪城、司马台这四个可以任你选择呢。

滑雪场

冬天去北京肯定是要去滑雪场游玩一番的，所以小伙伴们可以去选择自己想要去游玩的滑雪场，其实北京的滑雪场挺多的，大家可以根据自己的需求前往。

其实北京可以去玩的景点太多了，比如什么恭王府、颐和园、天安门、圆明园、鸟巢、水立方、香山、什刹海等等，这些景点在去北京的时候都是可以游玩的。

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