春节吃什么香肠好吃呢 春节吃什么香肠好吃一点

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香肠和红肠谁更好吃?

在腊月里，有很多的家庭也是开始制作腊肠，腊鱼，现在做到过年的时候正好可以吃了，说起腊肠，也是引得很多人流口水，做好的腊肠切开就可以直接吃，就着米饭馒头也是非常的美味，尤其是在过节的时候，腊肠是餐桌上的一道硬菜，一口腊肠，一盅小酒，别提有多过瘾了。

在我们中国，有很多地区都有制作腊肠的习惯，今天咱们就来说说国内最受欢迎的4种腊肠，咬一口全是肉，越嚼越香，怎么吃怎么过瘾！国内最受欢迎4大香肠，哈尔滨红肠排名倒数，网友：第一当之无愧

第1种四川香肠，四川人都非常的喜欢吃辣，四川香肠当然也是有这样的一特色，麻辣的肉香味儿也是让人欲罢不能，尤其是对于喜欢吃辣的人来说，又麻又辣的香肠，非常的下饭，就算只给一碗白米饭，只要搭配上一碟香肠，就能吃得津津有味，又香又饱，可比辣酱拌饭实在又好吃很多。

第2种莱芜香肠，它可是山东著名的特产之一，历史也是非常的悠久，在去山东旅游的时候，就特意买了些带回来，莱芜香肠也是很有特点的，它选用了当地的“莱芜黑”黑猪肉制作而成，所以只做好的香肠看起来黑红黑红的，别看它颜值一般，但味道可不一般，吃着下饭又下酒，嚼起来特别爽，不柴不腻，吃过一次就喜欢上了它的味道。

第3种如皋香肠，江苏如皋有著名的中国四大火腿之一的美称，味道自然是不差的，因为它特别选用了当地猪的前夹心和后腿的精肉以及足嘌肥肉，切成小块制作而成的，它吃起来的口感也是很紧实，很有嚼劲，因为是肥瘦相间，所以一次吃多一些也是不会感觉到腻的。

第4种哈尔滨红肠，说起哈尔滨红肠，大家也都是不陌生的，它的名气可是响当当的，不管是在东北还是在全国各地也都很有名，哈尔滨红肠在制作的过程中，是需要用果木熏烤的，所以它吃起来有一股熏香味，而且切开之后还能看到肉丁，对于喜欢吃肉的朋友们来说，非常刺激食欲，在喝酒的时候，有它做下酒菜足以。

哪里的香肠最好吃?

谢谢看我回答的网友，谢谢。

腊肉，香肠，腊排作为年味三部曲，都是念念不忘的经典味道。家家户户都会选择在春节前一个多月灌上香肠，当家里大人们又开始忙活着灌香肠时，知道自己的孩子快放假回家了。当孩子过完年离家时父母都会让他们带上香肠腊肉，也让他们在繁忙的工作之余，饱饱家乡的美味。这就是父母对子女爱的表达方式，爱的很深沉。

万州香肠在重庆本地人一直都有着不错的口碑。从味道上来说有麻辣味（麻辣也分微微辣、微辣、麻辣几种）、广味、咸香味。从产品来说，有香肠、排骨、腊肉、猪耳朵、猪肝、猪脚等，万州香肠普遍不是太干，吃起来很香很有嚼劲，适合大多数人的口味。

制作香肠的步骤：

第一步：选择上好的腿子肉，最好是前腿。因为前腿肉比较不容易塞牙。将肉清洗干净，沥干水分。将肉切成薄度合适的片状，我家一般选择是七痩三肥，吃起来比较有嚼头。

第二步：将买回来的肠衣用清水多清洗几次，适当的搓掉里面的脏东西，用之前提前放冷水里面泡上半个小时以上。（洗和泡都需要用冷水哦）

第三步：准备调料。我们重庆地区的比较偏向于吃麻辣的，那么在花椒和辣椒粉上的比例相对于增加，将切好的肉里倒入适量的高度白酒，搅拌均匀，静置一会。这一步是为了杀菌。

第四步：最重要、最关键的就是调料比例。以10斤猪肉为例，需要准备白糖8两、白酒3两、盐巴2两、生姜2两、味精0.5两、胡椒粉1两，花椒和辣椒根据自己口味可以添加。所有调料加入肉后，需要用双手揉搓入味，让肉都能均匀的有味道。

第五步：现在普遍都不需要人工灌，机器很快将灌好的香肠平均段数，用棉线自动打好结，省了一大部分体力活。将灌好的香肠，放入开水里哗啦几下，这一步是为了让肠衣紧凑，肉能紧实。

以前老一辈都喜欢用柏树垭、柚子皮、橘子皮在一个封闭的空间里把它熏一熏，那样就有一种烟熏的味道，而且比较污染环境。所以现在不少人选择了将香肠拿回家挂起阴干半个月左右，差不多的时候直接就可以去抽真空，那样的话保存的时间更长。吃的时候只需拿出一根煮上就可以了。

现在很多人选择灌排骨，排骨的配方差不多，唯一就是在装肠衣的过程中，是每一小块需要分段，所以做起来比较费力，但是吃起来又是另一种感觉。

喜欢川式广味香肠的朋友也可以根据下面的配方进行调料配比：

还是10斤肉，盐115g、整花椒15g、高度白酒100g、白糖350g、胡椒5g。和麻辣的一样，放入肉里面搅拌均匀即可灌肠衣。

你好，很高兴回答你的问题，我是一名 美食 创作者，希望我的回答能让你满意

中国的香肠有些悠久的 历史 ，香肠种类有很多，有川味的、广味的。

1.川味的顾名思义，比较辣，因为四川以辣出名

2.广味的就是比较甜，口感比较纯香

3.也有人说德国香肠比较好吃，但是我想说，自己国家，自己故乡，这种味道任何地方也不复制不过来

百人百口味，什么味的腊肠都不一定是你喜欢的，只要合你口味的就是最好吃的。你说是不是？

算了，还是了解一下具有代表的广味腊肠和川味腊肠吧，总有一款适合你。

广式腊肠

广式腊肠主要含有盐，生抽，白糖，白酒，鸡精，花椒粉，黑胡椒粉等配料，口味咸中带甜。

川味腊肠

川味腊肠主要以麻辣味为主流，配料有海椒面，花椒面，胡椒粉，鸡精，高度白酒，盐，白糖，辣椒面。所以口味麻辣鲜香。

中国饮食文化，博大精深，只要有它的存在，就说明有它的价值。不要以个人喜好，来衡量某个地域的饮食文化。

网友们你说是不是啊，找着对自己口味的腊肠，它就是最好吃的。个人观点，欢迎来踩。

香肠是我们很多人喜欢吃的一种食物，那么香肠在过年的时候，是很多的家庭都会有的一种 美食 了。可以自家吃，也可以在来客的时候用来待客。香肠在全国也是很受欢迎的一种菜了，那么今天我们就一起来说说中国最好吃的5种香肠：北方有2种，南方有3种，你都吃过哪些？ 第一种香肠是北方的哈尔滨红肠，哈尔滨红肠的味道是很好的，味道醇厚鲜香。在把香肠给切好，我们还是可以看到里面的肉丁的。哈尔滨的红肠是从沙俄引进中国的，后来更是成为了哈尔滨等地区的特产了。这种红肠在中国是很有名的，而且我们在市场上也是可以买得到的。 第二种香肠是北方的北京蒜肠，这种蒜肠吃起来的蒜味是很弄的，它的颜色是比较偏暗白色的，在打馅的过程中加入了蒜末，所以我们在吃的时候，是可以吃到满满的蒜香味的。蒜肠中肥瘦肉是有着一定的比例的，这样在做的过程中才能保持最好的味道。 第三种香肠是广式香肠，广式香肠大多数是比较偏甜的，因为广东那边是比较喜欢吃甜的。广式香肠的皮是比较薄的，看上去色泽明亮，香味醇厚。广式香肠常常会被用作跟煲仔饭一起做，这样吃起来的味道是很香的，配上米饭吃是会越嚼越香的。 第四种香肠是麻辣香肠，一听到麻辣这个词很多人就会想到四川了，没错这个就是四川的香肠了。麻辣香肠的口感是很好的，不怕吃麻的人，会很喜欢吃这一种食物的。这话香肠吃起来是肥油不腻的，而且越吃越香，那种口感一直环绕在舌尖不散。用来炒菜或者是蒸着吃，味道都是很不错的。 第五种香肠是湖南香肠了，喜欢吃辣而又不喜欢吃麻的，那么湖南的香肠是最适合你的口味的了。不过在湖南，湖南的香肠并不是最出名的，湖南的腊肉才是最出名的。不过很多的人家在做腊肉的时候，都会顺带着做上一些香肠吃的。

我还是感觉潮汕的香肠好吃，肥少肉多，吃着不腻，越嚼越有香味。

必需是四川的香肠最好吃。四川春节前家家户户都要用鲜猪肉做香肠吃。

灌香肠吃。

家常菜

香肠我个人还是觉得湖北的好吃，我们那里不是烟熏的。就没有那么重的烟味。吃起来口感很好。每个地方都有着自己的特色。

重庆的朋友举手邀请大家来尝尝

香肠哪种好吃?

我pick广味香肠，因为我喜欢带有甜味的香肠。

至于别人这就看他们自己的口味了，能吃辣的就是麻辣好吃，不能吃辣的就选五香，微微有些辣，如果一点辣也吃不了，那就选广味肠或是蒜味肠，花椒香肠，腊肠就不要选了。

吃香肠对人体危害

1、对心血管不利

腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒，因此腊肉一般含盐量都很高，每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍，长期食用腊肉，盐分摄入过多，钠的摄入量也会增多，会加重或者导致血压升高或波动，对人体心血管的也是不利的。

2、可能会致癌

长期大量吃腊肉有可能会致癌。主要是两大致癌物：亚硝酸盐和苯并芘。腊肉是腌制食品，其中含大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。腌制的食品应少吃为宜。

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