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11月份种什么菜蔬菜最合适

11月份种白菜、萝卜、菠菜、油麦菜、越冬香菜、甘蓝、早春丝瓜最合适。

1、白菜

白菜也可以在11月份种植，但是要选择抗寒能力强的品种。在种白菜之前，要选择地势平坦、透气、排水良好的土地，并将土地平整，浇透水分。

2、萝卜

十一月份南方还能种植萝卜，因为南方地区秋冬季的温度也不会太低，不会上冻，温度最低也能稳定在5℃以上，且萝卜有一定的耐寒能力，因此十一月份可种植萝卜，能保证萝卜的正常生长。

3、菠菜

菠菜属于耐寒性植物，11月份可以种植。8℃以上的菠菜种子可以正常萌芽。

4、油麦菜

有的朋友会在此时采用大棚栽种油麦菜，播种时间为11月下旬至12月份。

5、越冬香菜

越冬香菜可以在11月初至11月中旬进行播种，播种时不需要催芽，播种后当年香菜不出苗，来年二三月香菜幼苗会陆续出土。

6、甘蓝

露地春甘蓝多是选11月前后进行播种育苗，种植时间早幼苗的越冬能力强，具体时间可根据所在地区进行调节，北方地区可适当提前。

7、早春丝瓜

冬天在大棚种植丝瓜的时间为11月左右，第二年2到3月就可以收获，但要确保大棚采光和保温性能良好才能满足冬季丝瓜生长要求。

11月适合种什么蔬菜

11月适合种的蔬菜有：菠菜、芹菜、白菜、豌豆、香菜等。

1、菠菜

菠菜也有不同的品种，常见的大叶菠菜和圆叶菠菜都是很好栽种的，11月开始播种培育菠菜会比较容易，在冷凉的气候下，菠菜容易生长，播种简单。

2、芹菜

芹菜可以在11月开始播种，芹菜喜欢冷凉的环境，在秋冬季节可以快速生长，植株长壮后，可以忍受零下4度以上的低温。

3、白菜

白菜也可以在11月份种植，但是要选择抗寒能力强的品种。在种白菜之前，要选择地势平坦、透气、排水良好的土地，并将土地平整，浇透水分。

4、豌豆

寒冷的季节肯定要栽种一些豌豆，豌豆可以选择荷兰豆或甜豌豆，它们喜欢寒冷的环境，可以忍受零下4度的低温，害怕炎热，一旦温度高于25度，它们就会生长不良，故而在11月之后开始播种是很适合的。

5、香菜

香菜可以在11月初至11月中旬进行播种，播种时不需要催芽，播种后当年香菜不出苗，来年二三月香菜幼苗会陆续出土。

11月可以种植什么蔬菜

11月可以种植的蔬菜：冬菠菜、大葱、白萝卜、韭菜、冬花菜。

1、冬菠菜

菠菜是秋冬季节常见的蔬菜之一，它的营养非常的高，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快。适合11月种的菠菜是冬菠菜，又称根茬菠菜、冻菠菜、白露菠菜，冬菠菜在全国大部分地区都是在10月下旬到11月上旬播种的，来年春季收获。

冬菠菜一般气温在5℃以上就可以种植，适宜生长温度在12~15℃左右，不同的地区可以根据其温度的变化进行播种。菠菜的生长期很短，一到两个月左右就可以收获，11月种植菠菜宜选用冬性强、耐抽薹、耐寒性强的中、晚熟品种，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。

2、大葱

大葱是一种适应能力很强的植物，它一年四季都可以种植，不同季节种植的大葱要求选用不同的品种。11月份种植的大葱需要选用比较耐寒的品种，大葱适宜种子萌发的温度范围为15~20℃，地面部分耐寒性强，能承受-10℃的低温。

大葱一般可以在9-10月份育苗，11-12月份定植，来年5-7月份即可收获。注意冬季种植大葱，要选择耐低温、耐抽薹和抗病性强的大葱品种；种植大葱前要先整地，种植好大葱后要做好管理工作。

3、白萝卜

白萝卜是11月蔬菜种植的最佳选择之一，种子在2~3℃时即可开始发芽，生长温度在15℃度左右最适合。在10-12月播种的萝卜属冬春萝卜，因为它的抗寒能力很强，能够抵御严寒，不过要在温室里培养，防止后期出现中空，在播种之前要选用抗寒能力较强的品种。

萝卜通常是直接播种，选用种子饱满、无病虫害的品种。白萝卜生长需要充足的日照、足够的水分，除此之外，在刚开始种植的时候，使用一些防护膜来覆盖有利于提高出芽率，等到种子发芽后就可以去掉防护塑料膜。

4、韭菜

韭菜可以在每年的春秋季节种植，其生长周期较短，栽种一两个月就能成熟采收。韭菜种子最适宜的发芽温度在15-18℃之间，秋季栽种时间在十到十一月份。秋季气候凉爽，随之而来的就是寒冷的冬季，为了让韭菜正常生长，不被冻死，就要给它采取保温措施。

如果是地栽韭菜，可以用搭拱形架子，然后在架子上覆盖地膜保温，天气晴朗的时候要掀开地膜通风。韭菜也可以用韭菜根种植，但是最好先修剪和清理根系，种植在较深的花盆或者泡沫箱中，种好后也需浇透水，再在阴凉处缓苗。

5、冬花菜

花菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，花菜适应性强，可以周年种植，但是各个不同季节要选择适宜的品种种植。冬花菜是适合11月种的十种蔬菜之一，冬花菜的栽培，由于生长期气温比较低，要选择晚熟而耐寒性强的品种，如成都花菜、云南大花菜等品种。

在花球形成期，中晚熟品种适宜温度在10-18℃之间，晚熟品种花菜适宜温度在5-16℃，花球不耐低温，当气温-1℃时，花球受冻害，受冻的花球易腐烂。

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