桃花酥的做法详细 桃花酥图片

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网红桃花酥是怎样的做法,为什么能那么酥?

导液团语：网红桃花酥不用买了，教你在家就能做，颜值高口感好，酥得掉渣

春天便是万物蓬勃生长的季节，随着温度升高慢慢地桃花、杏花、果花都开了，那一番美丽的景象相信没有几个人会不喜欢吧？既然有花开当然便会有花落的时候，而想要留住这份美好，我们便可以通过做一些形似的美食，这样既能让人享受美味，还能充分感受这个季节赐予我们的美好，这段时间网红桃花酥便是非常火的一种小蚂埋销吃，神似桃花的外观，特别能吸引人们的目光，而其实想吃网红桃花酥自己在家就能做，造型美观颜值高，口感酥的掉渣，对于这样好吃还好看的小吃闷游，当然不能错过学习，下面我们一起学习做法。

网红桃花酥的做法：

备用食材：油皮：面粉100克，猪油30克，白砂糖8克，清水40克；

油酥：低筋面粉85克，猪油40克，红豆沙250克，粉红食用色素少许，蛋黄2个，白芝麻少许；

制作过程：第一步，首先来制作油皮，将油皮面团中的面粉、猪油、白砂糖一同放入碗中，分次少许加水清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会；

第二步，差不多15分钟的时间就可以了，接下来制作油酥，油酥中的面粉和猪油混合在一起，将其揉成一个光滑的面团，然后再加上点食用色素，将其揉搓均匀，松弛15分钟；

第三步，待松弛好之后，将事先准备好的豆沙馅、油酥面团以及油皮面团分别分成大小适中并且均匀的面剂子，取一份油皮，用首先将其按压扁放入一个油酥捏紧，轻轻按扁，然后擀成牛舌状；

第四步，将其卷起来，松弛一会，将其按扁再次擀成牛舌状，松弛一会，如此反复2遍，再次将其擀成圆面皮，放入豆沙馅捏好，按压成厚饼状，用剪刀在边缘剪出6下，借助蛋黄液和芝麻整理蒸桃花的样子；

第五步，依次做好所有的，放入事先预热好的烤箱，中层175度火烤25分钟，即可出炉。

烹饪小技巧：

1、做酥点心，猪油是不能少的，猪油的起酥效果特别好，而如果实在没有猪油，也可以换成用黄油或者是植物油，但是口感便不能做保证了，所以建议最好还是用猪油；

2、制作桃花酥的过程中，松弛面团是非常重要的，每一步都要做好，这样是为了让面团有更加好的延展性，从而不容易出现破碎的情况；

3、桃花的外观可以根据个人的喜好调整，因为每家烤箱都不同，所以具体的烘烤时间以及温度要按照实际的情况来定。

桃花酥饼的做法步骤图,桃花酥饼怎么做好吃

材料配方 =

油皮部分：

低筋面粉+中筋面粉

140g+80g

黄油

80g

水

80g

糖

40g

酥皮部分：

低筋面粉

200g

黄油

100g

红曲粉

4-6g

馅料部分：

红豆沙馅

360g

装饰：

蛋黄液

少许

黑芝麻

少许

步骤1：

步骤2：

把红豆泥炒干水，炒成红豆沙即可。各位亲注意别炒过火了哦！收干水即可。收干水的红豆沙分成24份滚圆（每份15克），用保鲜膜包起来备用。

步骤3：

把油皮部分的材料全部加入厨师机揉面，揉至出膜即可，然后用保鲜膜包好，松弛30分钟。

步骤4：

把低筋面粉，黄油，红曲粉混合，手揉成团，然后用保鲜膜包握蔽腔起来松弛20分钟左右。（注意要把颜色揉均匀）

步骤5：

把松弛好的面皮和酥皮各分成24份，滚圆，用保鲜膜包好再松弛20分钟左右。

步骤6：

油皮包酥皮，收口要捏紧，用保鲜膜包好松弛20分钟。

步骤7：

各位亲，这是全部包好了的，一定要用保鲜膜包好哦，别忘记了哈！

步骤8：

接下来就是擀面了，第一擀：用擀面杖从中间向两边推，不要来回擀，注意不要擀破皮了哦。擀好的面皮从一头向下卷成小卷卷，排好队，用保鲜膜包好，松弛20分钟左右。

步骤9：

第二擀：擀成长方形状，从中间向两边推，也要注意不要擀破皮了哈！然后卷起来，卷成小圆柱形状，用保鲜膜包起来，松弛20分钟。段衫

步骤10：

取一个小卷卷用食指在中间压一下，然后两边往上翻，就是上图的形状，并前再用擀面杖压平压圆。

步骤11：

接下来是包红豆沙馅了，包的时候要注意用一手的虎口位置往里收，尽量不要弄破皮了，收口要收紧，收紧，再收紧！现在先弄12个试试，等不及了，哈哈哈哈.....

步骤12：

把包好馅的小圆球用手掌掌心摁圆（注意不要太薄了），用锋利的小刀平均切，切成五个花瓣，这里也要注意留下花心的位置哦！再用大拇指和食指捏出花瓣形状，如上图。各位亲，图形是不是很好看呢？

步骤13：

在每个花瓣上割两刀，在花心点上蛋黄液，撒上芝麻。哈哈哈哈......越来越漂亮了！

步骤14：

烤箱预热170度，烤20分钟左右就可以出炉了（每个烤箱的温度都不一样，这个温度只供参考）。马上可以开吃了，心情美美哒.....

手抓饼桃花酥的做法 用一张手抓饼也能做出好吃的桃花酥

1、冰箱拿出两张手抓饼，稍微晾一分钟。

2、软点的时候，马上卷成这样的卷卷。

3、切成四份。

4、给它揉成小团子，红豆沙也快速团成小团子。

5、饼皮压片，如果你觉得粘就在手抓饼那个油纸上操作宽或哈！

6、像包汤圆一样，收虎口封口，封口朝下，压片，小刀切成五瓣。

7、用小叉子在中间压一下，做花蕊轮启。

8、边缘捏一下，做花瓣。

9、烤盘铺油纸，摆上。

10、刷上蛋花液。

11、再来点黑芝麻。

12、烤箱开启，调成230度，15分钟的烘烤模式，每个烤箱脾气不一样的哈，如果你觉得掌握不好就先温度慎桐伍低点，烤至金黄出锅。

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