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你好,7-8个月的婴儿应该喂粥、在粥中要添加副食品,下面介绍菜泥、猪肝泥、肉末及虾泥的制作方法, 1,水果泥: 水果泥是将苹果或香蕉洗净,苹果切成两半,香蕉剥去一边皮,用勺刮成泥,随刮随喂。 3.菜泥或碎菜: ①将青菜或菠菜嫩叶洗净切碎,加盐少量,放在蒸锅中蒸熟,取出捣碎,去掉菜筋,用勺搅拌成菜泥。 ②先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净,去茎后将叶子撕碎,在沸水中略泡一下后捞起,放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂,滤出菜泥。胡萝卜泥制法与菜泥相同。 ③碎菜制法。将菜洗净切碎,先在铁锅内放入适量食油,烧热,随即放入蔬菜,用旺火急炒,待菜烂时即出锅。 3.鱼泥: ①将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜,清蒸10-15分钟,冷却后去鱼皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。 ②将鱼除去内脏,洗净放在锅里蒸熟。将蒸熟的鱼去骨去皮,在文火上炒。炒前放少许素油,炒时可加蒸鱼时的汤,炒至糊状加入适量精盐、糖、料酒等调料即可。 4.肉末或肉泥: ①将瘦肉洗净,去筋,切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎,加些淀粉、酒及调味品拌匀,放在锅内蒸熟。 ②肉泥制法。将瘦肉用刀剁成很细的末,锅内放适量的油,把肉末放入翻炒,加葱花、姜末、味精等调料即可。
当宝宝开始准备添加辅食时,很多家长都有很多疑问,我的宝宝什么时候添加辅食?应该按照什么顺序添加?怎么做出最适合宝宝吃的辅食?做辅食能不能加油、加盐、加调味品?还有的妈妈希望宝宝养成好好吃饭的习惯。宝宝不爱吃辅食怎么办?是不是吃的太多了?太少了?如果宝宝边吃边玩,怎么办?下面我们一一来解答这些疑问。
1什么时候添加辅食
关于这个问题的解答,有点像废话,但其实是很重要的一个原则:当宝宝准备好后就可以添加了。
从表现来看,什么样的情况说明宝宝可以添加辅食了?例如用勺子喂的时候,宝宝可以张大嘴,能够吞下勺子上的食物,而不是吐出来。如果喂他的时候他把食物吐出来,说明可能需要把食物弄得更细一些,或者是再等1-2个星期再来尝试喂宝宝辅食。同时还需要头和脖子能立得稳,身体有支柱的时候,比如坐在餐桌椅上可以坐起来,并且他对大人的食物要感兴趣。出现这些征兆的话,说明宝宝准备好要添加辅食了。
现在很多指南建议母乳喂养的宝宝满6个月后开始添加辅食。越来越多的研究提示,6个月后添加辅食,有更多的好处,这会进一步减少消化道感染的几率,但又不会增加体重增长不好、缺铁性贫血这些营养的问题。
2辅食添加的顺讯
知道宝宝该什么时候添加辅食后,妈妈们就想知道应该按照什么顺序给宝宝添加辅食呢。
看到网上有妈妈找宝宝添加辅食表,下面的回答五花八门,有的建议从米粉和蛋黄开始添加,也有的建议8个月以后才添加蛋黄,大家看到这些回答就弄不清楚了,到底按照什么顺序添加呢?
回答很简单,顺序并不重要。
如果宝宝首先把含铁丰富的食物,比如说强化了铁的营养米粉和肉类添加好了,后面的食物顺序根本不重要。既不需要先加蔬菜再加水果,也不需要延迟添加容易过敏的食物,比如说蛋、鱼等。在过去,儿科医生建议延迟添加容易过敏的食物,但是研究发现,晚点加早点加过敏的几率是一样的,甚至有一些研究还发现,如果及时的添加了食物,反而会容易诱导免疫耐受,更加不容易出现食物过敏。相反如果我们一味延迟添加食物,不光不能降低过敏的风险,反而会增加营养不均衡的风险。
添加辅食的时候还是一样一样的加,在加一样食物后,观察两到三天。所以我们常常是在上午或中午添加,这样便于在白天观察孩子的情况,注意孩子有没有呕吐、腹泻、皮疹等情况,慢慢让孩子达到食物多样化。一天的食物要包括谷物、鱼蛋肉、豆类,蔬菜水果,还有必不可少的奶制品。
3怎么做辅食
知道该怎么加辅食后,又有妈妈提问了,怎么做辅食?菜汁果汁怎么做?下面也有热心的妈妈回答,“有朋友说,大米烧粥,上面的一层油给宝宝喝很不错。”且不说这个妈妈说的对不对,我们经常会在社区里面、朋友之间得到各种建议,对于这样的建议家长需要判断一下,到底是不是合理的?
关于辅食的制作,对于1岁以前的宝宝,辅食的味道是否美味并不重要,最重要的是食物的质地适合宝宝的阶段,而且营养是均衡的。菜汁果汁不是建议的食物,要吃就吃菜泥果泥;细心熬的米粥也并不如强化铁的商品米粉营养;辅食制作的过程中也不能像成人食物一样,不能加盐和调味品,油要比较少。
宝宝食物质地要随着孩子咀嚼能力的增长而变化:
6个月,刚开始吃辅食时,是非常细滑的泥糊状食物;
7-8个月,糊可以稠一些;
9-11个月,糊里可以有小的软的颗粒;
1岁-1岁半,可以吃软的饭和切碎的肉、菜;
1岁半-2岁,和成人比只是稍微切得碎一些;
2岁以上,基本上可以和成人同桌吃饭。
宝宝的食物因为和成人不同,更加精细一些,所以制作过程中需要一些我们平时用不到的神器,比如说底部有波纹的碗,可以方便捣碎食物。滤网和磨棒、可以把食物磨成泥的磨板,还有剪刀,孩子到了1岁多,制作成人食物,加盐之前,给宝宝分出来,用剪刀剪碎给宝宝吃,制作起来也非常方便。搅拌机可以把大的食物绞碎,对于像我这种不是特别能干、时间又比较紧的妈妈来说,准备一个婴儿辅食机是很有帮助的。婴儿辅食机可以把食物煮熟后直接捣碎。
关于怎么做辅食,也有很不错的食谱,香港卫生署的食谱,《6-24个月婴幼儿7日饮食全攻略》,下载地址:url.ms/db9hm通过这个网址,可以下载到这本册子里各种婴儿辅食的制作方法。
4宝宝究竟应该吃多少?
6-7个月宝宝只是适应固定的食物和食物的味道,并不需要太多量;
7-8个月宝宝一天的食物:粥半碗,肉类1/2到1汤勺,蔬菜1到2汤勺,水果1汤勺。分1-2餐或2-3餐吃。中间可以吃一点水果泥或婴儿饼干作为加餐。
9-11个月宝宝一天的餐量比7-8个月宝宝多一些。
餐具的大小问题,不同的家庭用的汤勺、碗大小不一样,以上所说的碗是250-300ml,可以用宝宝的奶瓶装水测一下家里的餐具大小,中式的汤勺一般是15毫升。有的食谱里会出现茶匙,它的容量一般是5ml。清楚家里餐具的容量后,就可以约莫估计宝宝一天大概要吃多少东西。
宝宝吃东西会有一些种类变换,不是一直都吃粥,有时候吃点面条、吃点小面包等等。
注意我们前面所说的食物里都没有包括果汁和汤水,因为这并不是健康的食物,它占了宝宝小小的胃,热卡又比较低,营养密度也较低,所以并不推荐宝宝吃汤水和果汁。
5怎样养成好好吃饭的习惯?
网上一位家长求助“女儿快2岁,几乎每次吃饭都是一场战争,从没好好吃过,要么边吃边玩,要么嘴巴紧紧闭着,要么含在嘴里不嚼,要么吐出来,一顿饭下来吃到嘴里的的屈指可数,真是太累了”。
今天讨论的不是怎样矫正孩子的不良吃饭习惯,而是如何给我们的小宝宝养成好习惯,因为坏习惯养成后纠正是非常困难的。
吃饭的好习惯,我们希望能包括这样几点:
高高兴兴的吃饭,不是一提到吃饭就愁眉苦脸的;
不偏食,我们前面所说的蔬菜、水果、鱼、蛋、肉、豆类、谷物、奶制品都能吃,能够咀嚼,即使稍微硬一点的食物,也能用自己的小牙齿咀嚼吞咽下去,而不是一吃到粗糙一点的食物就吐出来;
自己坐好自己吃饭,不会边吃边玩。
要养成这些习惯,我们需要在宝宝开始吃辅食的时候,创造一个宝宝喜欢用餐的环境,提供多样食物,让宝宝适应不同食物的质地,同时宝宝要学会自己吃饭。
用餐的时候避免分心是非常重要的,我们家长要把电视机关掉,移走玩具。有的家长希望孩子能吃更多些,会让孩子边吃边玩。这个做法暂时解决了问题,但可能给以后带来隐患。这样宝宝一边玩一边吃容易吃得过多,也容易养成边吃边玩的坏习惯。
宝宝开始喂辅食最好就有自己的餐桌椅,让宝宝从小就养成坐在那里就是要吃饭的好习惯。同时餐桌椅有自己的餐盘,这样便于宝宝自己拿食物和学习使用餐具。
有的妈妈问可以让宝宝坐在地垫上或者在手推车里面吃饭吗?就不用再额外准备餐桌椅了。我们并不建议这样做,因为随着宝宝活动能力的提高,他会很轻易的就爬离位置,这样慢慢就很难喂他。
宝宝慢慢大了就会开始学习自己吃饭,大概在8个月左右,当宝宝开始懂得自己抓食物的时候,我们就可以开始引导他自己吃饭了。他如果伸手来拿食物,我们可以给他准备一些切成大约7-10厘米长的软的食物让宝宝自己拿着吃。当他可以用拇指和食指捏起小的物件的时候,我们也可以准备小的薄片或者颗粒状的食物让宝宝来吃。这里强调一点,我们给宝宝的这些食物一定是软的。如果是硬的食物,比如苹果,我们一定要把它切成薄片,因为硬的块状食物,三岁以内的宝宝吃,可能会呛到气道里面引起窒息。
再大些宝宝就会慢慢的学会拿餐具自己用餐具了,如果妈妈在喂的时候,宝宝伸手过来拿勺子,妈妈可以给宝宝准备一个勺子。我们喂他,宝宝可以拿着勺子玩。大概在一岁左右,宝宝就可以把勺子放到碗里,然后再放到嘴巴里面,做出会吃的样子。但还是会洒掉更多,但随着年龄的增长,他们用勺子自己吃的能力也会慢慢的提高。
有的家长问,如果宝宝拿着勺子他只是玩只是敲桌子怎么办呢?实际上,这个拿着勺子玩跟其他玩玩具是不同的,拿着勺子玩也是一个探索的过程、学习的过程。只要不影响吃,我们可以允许宝宝继续去玩勺子,但是如果宝宝敲打影响喂饭了,会把碗敲翻,我们可以先分散宝宝的注意力,然后把勺子拿走。
如果宝宝不好好吃总是在玩食物怎么办呢?宝宝这种玩食物也是一个探索学习的过程,宝宝可以抓食物、捏食物、舔食物,甚至把它仍到地上。宝宝通过这样的活动来认识食物不同的特点,不用去制止。我们在喂宝宝的时候,可以先叫下他,让他看到勺子里面的食物,如果张嘴就继续喂,如果宝宝只顾着玩不愿意吃,那就说明他已经吃饱了,不用再喂了。
6给宝宝提供多样化的食物
给宝宝的食物要包括水果、蔬菜、谷物、蛋白质,奶或配方奶。
有的家长发现宝宝在吃新的食物时好像不太喜欢,那怎么办呢?这个原则很简单:不勉强也不放弃。宝宝在开始吃新的食物的时候,有时表现出有点犹豫不喜欢,这并不代表不肯吃,只要宝宝肯张嘴,即使皱着眉头,也可以继续喂他。有的宝宝要经过8-15次的尝试,才肯接受或多吃点新的食物,所以妈妈们要多些耐心,不要试几次就放弃了。如果实在不愿意吃这些食物,可以等1-2个星期后再试。
宝宝除了要适应不同的食物之外还要慢慢地适应不同质地食物,从非常细腻精细的食物,到慢慢比较粗糙的接近成人的食物。
有的家长要问了,我的宝宝还没有长牙,是不是他只能吃泥糊状的食物呢?大多数的宝宝在6个月左右开始出牙,有的孩子晚到12个月才出牙,这都是正常的。宝宝在没有出牙之前,也可以用牙龈来磨烂和咀嚼食物。到8个月的时候就有能力去吃那些剁碎的有颗粒的食物了。如果我们只是给宝宝吃泥糊状的食物,那他以后就可能比较难接受坚韧的食物,他的咀嚼能力得不到锻炼。
有的家长又担心,如果食物做的不够精细,那宝宝的胃肠道受得了吗?我们在让宝宝不断适应粗糙的食物的过程中,是会经过不断地尝试的。有时候我们开始把食物做粗的时候,宝宝会吃得慢一点少一点。如果做的太难咀嚼太粗糙了,他会不愿意吃,甚至会吐出来作呕。这时候我们就知道宝宝还没有准备好,妈妈可以把食物再稍微弄得更细滑一些。让宝宝慢慢适应,总归我们要把这个食物向接近成人的食物慢慢转变。家长在改变食物质地的时候要耐心观察他,宝宝会让我们知道他是不是适应,不用过于担心。
还有家长问呢,因为吃过胡萝卜,看到宝宝大便里面有红红的胡萝卜渣,那是不是消化不良呢?在添加辅食以后,宝宝大便里面有些食物残渣是正常的,不用担心,也不是消化不良。而如果有腹泻,大便有血丝或者有粘液,就需要看医生了。只是有一点食物残渣是没有关系的。
小孩子根本不必须教用汤勺,你丢为他让他自己充分发挥,或是做好多个示范性,当然就会学会,是父母必须学会不要用成人的规范去规定小孩。你学一个东西能在第一次就学会么?你需要承受一点,那便是不必以成人的标准去规定小孩,而且在他提升的情况下给激励。如何不必以成人的规范呢?你用餐20min,你孩子自己吃可能要一小时,因为他要跟厨具搏杀,你能承受么?不能容忍你或是自身喂吧。自然,你喂了就不必惦记着他能迅速学会用厨具。
你用餐干净整洁,小孩一开始自己吃饭撒的满桌全是,你可以忍不?不能容忍就喂吧。自然,你喂了就不必惦记着他能迅速学会用厨具。宝宝吃饱餐后,在他的碗里装一些非常容易损坏的块状食材,如水豆腐、蛋黄等,让他拿着汤勺在碗里戳着玩。尽管用汤勺对他而言或是一件费劲的事,但孩子却从压挤食物中找到一些欢乐。根据一段时间的练习,小宝宝就会了解汤勺是一种就餐专用工具了,为以后用汤勺奠定基础。
父母用勺子给小宝宝喂养,不仅仅是让孩子吃到食材,重要是要正确引导小宝宝积极地去学习培训吃食物。让小宝宝在不断地品味到一个新的味道中,激起孩子吃食材的激情,小宝宝仅有接受了勺子,才能吃出快乐。在孩子早已接受了勺子后,父母还需要协助小宝宝学会应用勺子。汤勺的尺寸应合适,不可毁坏。不然,小宝宝可能意外事故自身。还告知小宝宝,汤勺不可以放到周边,搞脏后也不卫生。不可以培养小孩一边玩乐的习惯性。假如小宝宝在吃东西时离开,提议他返回座位上。
不要让宝宝用汤勺走来走去,因为不当心它会造成勺子捅穿咽喉乃至吞掉支气管。练习宝宝用勺子喝汤水时,需要注意一勺和一勺汤,而且汤不适合超温,尤其是当应用金属材料制作而成的勺子时,非常容易因热而对小孩造成伤害。 餐后完毕,必须练习小宝宝把勺子放进习惯性,你不能放手。在进食以前要搞好充足的打算,例如洗手消毒和围兜,随后为他一个勺子和一个盘子供他吃。当孩子做到1岁或1岁半时,她们应培养饮食结构,提升它的饮食搭配兴趣爱好。
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