创意拼盘 幼儿 六一儿童节拼盘点心制作

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创意水果拼盘怎么做

摘要：创意水果拼盘是指用水果制作各种拼盘，制作创意水果拼盘，首先要有好的创意，然后挑选各种水果，利用水果的本色，制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。创意水果拼盘有香蕉草莓水果拼盘、花盆水果拼盘、花朵娃娃水果拼盘、小羊水果拼盘??制作水果拼盘要注意从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择，然后构思、色彩搭配、艺术造型与器皿选择、刀工等方面。一、创意水果拼盘怎么做

（一）香蕉草莓水果拼盘

食材：香蕉一根、草莓适量、覆盆子适量、蓝莓适量。

做法：

1、香蕉切段；

2、草莓去蒂切开；

3、选一个漂亮的盘子，将香蕉、草莓进行摆盘，加上覆盆子、蓝莓即可。

（二）红色太阳花水果拼盘

食材：西柚一个、红心火龙果适量。

做法：

1、将西柚取中间直径最大的部分切开；

2、红心火龙果切成正方形小块；

3、选一个圆形盘子，将西柚片放在中间，火龙果块摆放在周围即可。

（三）花朵娃娃水果拼盘

食材：西瓜200g、青苹果1个、李子1个、杏1个、蓝莓2颗、盐适量。

做法：

1、准备好食材；

2、用挖球器将西瓜挖球；

3、苹果对半切开，不要中间果核的部分，一般去掉3分之2的皮，做小娃娃的脸，一半剪成两个叶子的形状，再剪一条做花杆；

4、取适量清水将食盐化开，把切好的苹果浸泡片刻防止氧化；

5、西瓜和苹果组合成一个花朵娃娃形状；

6、蓝莓对半切开做眼睛；

7、杏切开做营养土，此步骤也可以不需要；

8、最后用一点西瓜切成红脸蛋和嘴巴即可。

（四）小羊水果拼盘

食材：苹果1个、奶油适量、芦笋几根、草莓适量。

做法：

1、把草莓洗干净，控干水分，取两个草莓，每个草莓分别切成两半，其中两个半边分别做两只羊的头部，剩下的两半分别用刀划成两个羊耳朵和8条羊腿，也可以再添两个羊尾巴；

2、把划好的草莓选择一个好看的盘子摆放好位置；

3、把打发好的奶油放在裱花袋里，剪一个小口开始裱出绵羊的头部和身体，身体要裱的高一些、鼓起来才能有立体感；

4、把苹果侧着切成薄片，削成山形，拼起来，摆成一座座山峰，把草莓竖着切片，利用草莓内部美丽的图案纹理装饰效果，做近处的树林，再把焯水过腌渍一下的芦笋选出几根摆放在合适的地方做小草；

5、用海苔或巧克力炼乳画出后面的音符和电线，用红苹果切花做电线塔。

（五）小鱼水果拼盘

做法：

1、苹果草莓先用盐水浸泡洗净备用；

2、将木瓜切成小鱼的模样；

3、用水果刀划出鱼嘴，鳞片，用木瓜籽做眼睛；

4、木瓜肉做的尾巴；

5、草莓对半切开，木瓜切小块；

6、芒果像切木瓜一样做出鱼形状。木瓜籽做眼睛；

7、把切好的果粒摆上碟子；

8、灵动的金鱼，好可爱哦。

（六）元宵节水果拼盘

食材：芒果1个、橘子1个、黄瓜适量胡萝卜适量、香菜适量、海苔1张。

做法：

1、将芒果切成一个个小方格；

2、黄瓜去皮切片做眼睛，胡萝卜切片用勺子把挖一个圆形，比黄瓜片小，在用黄瓜皮挖一个比胡萝卜小的圆圈，用黄瓜皮做两个长条做眼镜带子；

3、组合好放在芒果上，用黄瓜心做嘴巴，用海苔剪出背带裤，用黄瓜作出脚丫，海苔剪出头发，可爱的大眼萌就做好了；

4、黄瓜上切成薄片，剪成灯笼穗；

5、橘子剥开去皮，分成两半，做灯笼，将黄瓜穗安好，取一条黄瓜心做灯笼挂绳放在橘子上，用香菜梗做绳挂起灯笼，做好的小黄人放在两边；

6、橙子切片放在最下面，汤圆放在中间，喜庆的氛围一下子营造了出来吧，快来吃汤圆吧。

（七）浪漫花海水果拼盘

食材：圣女果300g、火龙果1个、芒果1个、海苔1张、苦菊1颗。

做法：

1、圣女果洗净，去蒂沥干水分；

2、竖着对半切开；

3、摆成爱心状；

4、海苔剪成气球的绳子；

5、取一半圣女果从顶端切成一个三角状；

6、做郁金香花装饰，芒果装饰蝴蝶结；

7、用苦菊叶子装饰花叶，火龙果装饰云朵，如此漂亮浪漫的水果拼盘快来品尝吧。

（八）花盆水果拼盘

食材：特小凤西瓜半个、杨桃半个、红苹果1个、橙子1个、小番茄适量、小橘子适量、蓝莓少许。

做法：

1、准备好食材；

2、把半个小西瓜上面平切掉一点；

3、小番茄用V形刀切两半变成两朵花；

4、橙子去皮后切片，用刀切成花朵形状；

5、苹果连皮切成片，用刀子都划成圆形的长条，稍微摆一下就是玫瑰花；

6、小橘子去皮后掰下一半，上面分开下面连着变成花；

7、杨桃切成薄片后再把它切开分成五个菱形叶子的形状；

8、将西瓜做花盆，花朵和叶子都摆在花盆上方即可。

二、水果拼盘制作注意事项

1、选料

从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

2、构思

制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。

3、色彩搭配

大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。

4、艺术造型与器皿选择

水果拼盘根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。

至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

5、刀功

工具/材料：苹果、香蕉、橙子、火龙果、草莓和奇异果。

1、第一步：准备好要做水果拼盘的材料。

2、第二步：把需要洗的水果洗干净，需要去皮的水果都去掉皮。

3、第三步：把草莓从中间切一刀，香蕉切成1厘米左右的段，也可以根据自己的喜好来切出不同的形状。

4、搭配四：把火龙果切成2厘米见方的小方块。

5、第五步：切好水果之后，就需要进行摆盘。

6、第六步：第一盘水果拼盘就做好了。

7、总共做了两盘，奇异果、橙子和苹果。

拓展：

1、小鱼水果拼盘

原材料：芒果半个、苹果半个、蓝莓一个。

制作方法：先将原材料用盐水洗净，芒果从中切开备选一半，划上十字刀切掉前端一小块;将一半的苹果切掉一片后再切掉两个小三角，再切点薄片备用;最后用蓝莓做眼睛，苹果做尾巴和水草。这个小鱼水果拼盘真的是一个极富童趣的水果拼盘了，看着都会认人忍俊不止的笑出来。

2、小黄人庆元宵

原材料：芒果1个、橘子1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量、海苔1张、元宵若干。

制作方法：将芒果一分为二，做小黄人的身子；黄瓜去皮切成片做小黄人的眼睛，胡萝卜切上比黄瓜小的一片，黄瓜皮做小黄人的眼睛，组合起来放在芒果之上;黄瓜皮切一些薄片，剪成灯笼穗的样子，橘子剥开去皮，分两半，做灯笼，香菜梗做绳挂起灯笼;最后将橙子切片放在最下面，然后把汤圆放在中间。

小黄人是现在最火的动画片之一了，备上上面这些材料就可以做一份萌萌哒小黄人庆元宵了，这绝对是10种创意水果拼盘图片中最受小孩子喜爱的了。

3、一窝小鸡水果拼盘

原材料：桃子1个、苹果1个、早酥梨1个、葡萄适量、香蕉1根、海苔1张、猕猴桃1个。

制作方法：将所有水果下干净备用;海苔剪成小鸡的爪子和眼睛的形状;桃子切片，可以用饮料瓶自制的模具切出圆形;梨子切片，根据形状刻出鸡妈妈的轮廓;葡萄若干个，一切两半做出蝴蝶样子。

香蕉切片，用瓶口压出稍小的圆形做鸡妈妈的头;苹果切片剪出翅膀和嘴巴;最后摆出小鸡的轮廓和翅膀，再将鸡爪子和翅膀摆好，装饰上蝴蝶和猕猴桃切除的小花。

这样之后，一个充满农家趣味的一窝小鸡就已经完成了，是不是看着特别的可爱呢!ps：记得一定要把苹果和香蕉放在最后面切哦，因为这两种水果是会氧化变色的。

水果拼盘怎么做才有创意呢?要好吃又好看的

【硕果累累：水果拼盘】

材料：西瓜、富士苹果、皇冠梨、青苹果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉

工具：挖球勺子、水果刀

制作过程：

1、苹果、梨、橙子放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、青苹果切成梭子型。

3、西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片，装饰上番茄；橙子一切为二，再均切成6等份；

西瓜再去皮，改刀切成花边状；芒果平放倚着果核一分为二，再在一侧轻轻划入花刀，手轻顶外皮，使果肉外翻；木瓜用挖球器挖成球。

4、摆入盘中，将颜色有错落的层次感即可。

小贴士：

1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生，最好戴一次性的薄膜手套操作为好，如没有可用保鲜袋来代替。

2、水果选用可任意，但颜色要岔开，拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型，比如，可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。

3、在家招待客人制作果盘，做造型时，还是以简单、美观、快捷为好。使用工具，一把菜刀和一把小的水果刀足矣。

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