6月的海螃蟹肥吗 6月海螃蟹好吃吗

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于6月的海螃蟹肥吗 6月海螃蟹好吃吗的文章，本文对文章6月的海螃蟹肥吗 6月海螃蟹好吃吗好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

什么海蟹最好吃

以下几种螃蟹肉都比较多：

1、重皮蟹

主要产地： 珠江口、汕头、汕尾一带

食用季节： 农历五月至七月

海鲜特点： 是青蟹的 BB 蟹，在其旧壳未退，新壳未长成之时，一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹。在农历五月至七月时，重皮蟹正进行第二次换壳。体内膏多肉嫩，约 6 两重，盐 焗清蒸皆好吃。

、大闸蟹

主要产地： 江苏一带，阳澄湖、太湖

食用季节： 农历六月开始上市至十月

海鲜特点： 属淡水膏蟹，膏质甘香黏稠软糯，有别于黄油蟹的厚道宝质感。所谓九月圆脐十月尖，是指九月最宜吃雌蟹，十月才是公蟹美味之时，正宗大 闸 蟹毛色带金黄， 拣时以隧手身厚为佳。因此蟹较寒凉。清蒸进要配以紫苏叶，吃时们绍兴酒，吃后以茶解寒为佳。

3、膏蟹

主要产地： 多产于印尼，泰国及中国汕头、汕尾、珠江口等一带咸淡水交界海域

食用季节： 四季供应、农历五、六月为产卵期，较肥美

海鲜特点： 即青蟹中的雌蟹，肉质肥腴膏质饱满。 拣蟹时可置于灯光或光线下看，如壳内每角落都呈阴影部分，黑作一圈，为多膏上等货，谓之顶角蟹。要品嚐蟹膏原味可清蒸，跟香葱或京酱爆炒风味完全不同。

4、白蟹

主要产地： 汕头，惠阳及湛江

食用季节： 10 月至次年 3 月当造

海鲜特点： 壳色较淡，呈浅绿，实非白色，优点是肉多又鲜甜，不少食肆采用拆肉蒸煮或作汤羹。踏入当造期的雌蟹膏满肉肥，更宜入馔。由于蟹肉清甜，简单用来蒸蛋已很可口。

5、奄仔蟹

主要产地： 常出没于斗门和流浮山沿海的咸淡水交界

食用季节： 中秋前后至农历十一月左右

海鲜特点： 即约三个月大，未曾产卵的青蟹幼蟹，色泽较浅，蟹腹较小，每次退壳后身体都长大一点，一般退壳四次，虽然奄仔较细，但由于满身软膏，无论肉及膏同样味道鲜浓。

6、加拿大雪蟹

主要产地： 加拿大

食用季节： 9 月至 11 月

海鲜特点： 四肢细长，外形有如蜘蛛。可灼熟后急冻作冷盘。

7、加菲蟹

主要产地： 澳洲

食用季节： 8 月至次年 3 月

海鲜特点： 生于无污染珊瑚礁水域，非常薄壳，肥美多肉，食法跟龙虾相近，以上汤或芝士烹调最美味。

8、花蟹（红蟹）

主要产地： 以来自汕尾、汕头地区、湛江及阳江为主

食用季节： 全年当造

海鲜特点： 壳呈浅红或瘀红，故又称红蟹；额角长六棘。由于是全年生产，是货源较稳定的蟹种，肉质鲜甜，选购时宜 拣雄性，重约 1斤的肉较丰厚。潮州菜中 常用作冻蟹。

9、三点蟹

主要产地： 东海、南海及浙江沿海

食用季节： 农历十一月至十二月当造

海鲜特点： 独咸水花蟹，因身上明显的三颗圆点而得名。此蟹咸味有余，鲜味也佳，惟未够蟹香。一般雌蟹膏质较丰富，蒸熟后色泽鲜红夺目，口感滑而软，比雄蟹食味胜一筹。

10、肉蟹（青蟹）

主要产地： 多产于印尼、泰国及中国等地

食用季节： 一年四季都有，以 3 月 -4 月及 7 月至 9 月最佳

一、6月份有6月黄大闸蟹：一般“六月黄”大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品尝阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

二、9月份中旬阳澄湖大闸蟹：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月（一般是10月份）雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；农历十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

三、11月份是吃蟹正当时：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月份（此时蟹黄蟹膏都丰满，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但阳澄湖大闸蟹的口味上远其他湖里产出的蟹美味

海蟹几月份肥?

三四月份最肥，2次。

1、肚脐不同：公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。

2、螃蟹脚不同：公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛。

3、将壳打开：如果有黄的那是蟹黄，肯定是母的，如果是白的，那是蟹膏，肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。

吃海螃蟹注意事项

吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

注意不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。

以上内容参考百度百科-海螃蟹

以上内容是小编精心整理的关于6月的海螃蟹肥吗 6月海螃蟹好吃吗的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢6月的海螃蟹肥吗 6月海螃蟹好吃吗这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！