孙悟空出生在哪一年 做包子的面发干了怎么补救

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怎么补救没发起来的面团

1、酵母粉被烫死，万物皆有定律，酵母粉是生物发酵原理，菌群遇水之后会变得活跃，最喜欢的温度为25°-30°度左右，假如水温过高，酵母菌被烫死，也就没有发酵的能力了，高于40°的水最“危险”。

2、酵母粉比例合理，春季、夏季、秋季，比例为100:1，冬季比例为100:1.5，单位是克，冬天气温低，酵母活性也低，应该适当多放一些，保证酵母活性在范围之内。

3、发酵环境不好，春夏秋季节，面团在常温下发酵即可，尤其是到了冬天，天气冷气温低，要采取额外的措施，放置阳光处、地暖处发酵，或者盖一层棉被保暖。

4、有人甚至忘了放酵母粉，那百分之百会成死面团。

5、和面太干，无论用什么方式发酵，和面必须达到一定的湿度，这就是所谓的打基础，也是重要的一步，蒸馒头500克面粉，配250克水，面粉食水率达到38%一42%，低于这个标准，面团有几率成为死面。

面团变成死面，虽然不能蒸馒头，但可以做成饼，以免浪费掉了

把面团分成均等的面剂，擀成薄饼后，刷上一层薄油，在随意位置划上一刀。

沿着划开的口子，顺时针卷起来，这样的饼层次更充分，口感也更好。

收口处捏紧，轻轻按压扁，擀成一张薄饼，注意力度别太大，分层别擀死了。

电饼铛提前预热，刷上一层薄油，下入饼胚，在饼上也刷一层油，锁住水分，上下盘一起加热，中间多翻动几次，等两面金黄色即可出锅。

死面食品是可以吃的，有的朋友还专门做来吃，酥香美味，非常好吃，除此之外，还可以做成葱花饼、早餐饼等，吃死面食品对身体没害，只不过消化慢，肠胃消化差的人尽量少吃，在发酵的时候，把准备工作做足了，以免重蹈覆辙。

孙悟空是哪一年出世的

太保道：“这山旧名五行山，因我大唐王征西定国，改名两界山。先年间曾闻得老人家说：‘王莽篡汉之时，天降此山，下压着一个神猴，不怕寒暑，不吃饮食，自有土神监押，教他饥餐铁丸，渴饮铜汁。自昔到今，冻饿不死。’这叫必定是他。

所以我们先确定，王莽篡汉时孙悟空被压，王莽篡汉是公元8年。

孙悟空在第342岁时，因阳寿已尽而大闹地府——所以我们确定，大闹地府时是342岁。

猴王道：“我才半月有余，那里有十数年？”众猴道：“大王，你在天上不觉时辰。天上一日，就是下界一年哩。请问大王，官居何职？”

半月有余，就是比15天多，20天不到（十数年），可以算16-19年，也就是说，孙悟空弼马温当了16-19年

四健将打扫安歇，叩头礼拜毕，俱道：“大圣在天这百十年，实受何职？”大圣笑道：“我记得才半年光景，怎么就说百十年话？”健将道：“在天一日，即在下方一年也。”

半年是180天左右，也就是说，孙悟空当了齐天大圣大概180年左右。

八卦炉，七七四十九天，也就是地上49年左右。

合计算来，孙悟空大闹地府之后，弼马温+齐天大圣+八卦炉大概在245-248年左右。

然后，我们还没算上打仗的时间，即大闹天宫，这些时间不会太久，打仗能有多久？也就是说，我们就算个250年左右吧。

孙悟空闹地府时342岁，过了250年左右后被压，大概592岁，被压的时候是王莽篡汉也就是说公元8年。

也就是说孙悟空出生的时候是公元前584年左右，是处于春秋（前770-前446年）时期，比孔子、老子都出生的早一点

面发不起来怎么补救?

有时候是新手没经验，有时候是“老手”疏忽了。发面会出现发不起来的问题。其实，这都是挺正常的，这本身就是个手工活。既然出现了问题，就要不失时机的去补救。

发起不起来，以很常用的酵母来分析可能的原因

①酵母过期。酵母是单细胞生物菌种。它都是采用真空包装，是酵母处于休眠状态。行业内部有个不成文的规定，酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验室的结果一模一样，所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家的存储方式不是很合理，加之流通环节滞销，极有可能是酵母过期，甚至变质。酵母是一种有营养的东西，过期就会没有或减少了活性。也就是说购买酵母要看清包装袋，必须是在保质期提前一个月的时间内，否则就是过期的。用这种酵母极有可能是面发不起来。

②用量少了。酵母分高糖和低糖两类。做馒头包子酵母用量占面粉的0.5——1℅，人们习惯上按面粉与酵母100:1使用也不算错。不过，注意的是酵母用量跟季节气温也有关系。夏天气温高要少用点，冬季气温低，要适当增加。用量少了，面会发不起来。

③酵母被烫死。一般使用时要用温水化开，才能激活酵母的“活性”。酵母生长最适宜的温度是35度左右，冬季略高一点。使用酵母发面，要达到这个温度的要求，发面就会正常。但是酵母有个温度“红线”，即54度会烫死酵母。若发面时水温越过了这个“红线”，面是不会发起来的。

④酵母没有被激活。酵母正确的用法是先用温水把酵母化开，混合后搅拌均匀。再静置8——10分钟后，酵母酶素才会被激活，产生活性而发面。否则，面团不容易发酵。

面发不起来的补救措施

①加入白酒。从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发。

②加入白糖和酵母。将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵。

④加无铝泡打粉。泡打粉是快速发酵物。一般来说，馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用发面的。取约1克的泡打粉和入面孔，再次揉面发酵。

⑤加入小苏打。小苏打是泡打粉的主要成分。将约2克的小苏打加入未发好的面团，重新揉面。由于小苏打在受热的条件下膨胀，将面团置于盆中放在温水的热锅上加热发酵。

⑥加入发酵粉。同④操作。

⑦加入醋和小苏打。未发好的面团中加入醋和小苏打后，会发生酸碱中和反应，加速面团快速发酵。

⑧加入醋和白酒。醋和白酒都是发酵后的产物，它们里面都富含多种微生物和菌种。两者混合于面团中，与面团接触，实际上又有了老面的性质，增加了酶素的繁殖，会加速发面的速度。

总之，面没有发起来，就要考虑重新加入一些发酵物或其他辅助发酵物，并重新揉面，置于有适宜发面的环境中，改善发面的环境，提高发面度速度。

补救方法：酵母粉加入温水中，酵母粉 水不用太多，根据没发好的面团大小适量添加。双手沾酵母粉水，揉搓面团，让酵母水融合到面团里，如果面软，可以加适量的面粉，调整到最好的状态，继续发酵就行了

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