蔬菜大全图片和名字 可以生吃的蔬菜大全图片和名字

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什么菜可以生吃

可以生吃的菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、冰草、甘蓝、球生菜等等。

1、胡萝卜

胡萝卜生吃口感是特别好的，吃起来脆而甘甜，还能将营养成分最大保留下来，但是其中的β胡萝卜素，需要高温烹饪，才能更好被吸收。

2、黄瓜

黄瓜营养价值很高，口感清脆，比较适合生吃，很多人夏天喜欢吃凉拌黄瓜，如果你想生吃的话，可以先用盐水浸泡一段时间，然后再洗干净食用，注意要保持黄瓜的完整。

3、西红柿

番茄也是可以生吃的，可以蘸白糖，也可以直接吃，味道浓郁，口感一流，不想吃皮的话，还可以用开水烫一下进行去皮，这样口感更好。

4、冰草

冰草吃起带点儿淡淡的咸味，咬起来脆嫩脆嫩的，入口即化的感觉，特别适合天热的时候食用。可单独凉拌，一般做成蔬菜沙拉，或者与其他凉拌菜搭配在一起。

5、甘蓝

甘蓝吃法也是比较简单的，生吃的营养价值会更高，很多人喜欢吃蔬菜沙拉，甘蓝就是蔬菜沙拉当中不可或缺的一种蔬菜，可以直接将甘蓝清洗干净，然后切丝加调料搅拌均匀即可。

6、球生菜

球生菜是可以生吃的，它也是生菜的一种，一般都是进行凉拌，或者是和其他配菜一起做成蔬菜沙拉，都是很美味的，一点都不比普通生菜差。

可以生吃的蔬菜有哪些,常见可生吃的新鲜蔬菜大全

大部分蔬菜都可以生吃，但是要保证吃之前清洗干净，避免蔬菜上带有残留农药和虫卵等，常见的可以生吃的蔬菜有大白菜、生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、洋葱、苦瓜等。

很多人都喜欢生吃蔬菜，蔬菜中含有多种维生素和膳食纤维，而且有些含有人体所需的铁、钙等元素，有些蔬菜烹制之后营养成分会有损失，生吃蔬菜则可以充分吸收蔬菜中的营养物质。

大部分蔬菜都可以生吃，但是要保证吃之前清洗干净，避免蔬菜上带有残留农药和虫卵等，常见的可以生吃的蔬菜有大白菜、生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、洋葱、苦瓜等。

1、大白菜

大白菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有效治疗便秘，未经烹制的大白菜口感清甜，一般生吃会剥掉大白菜外层，吃内部的白菜心，口感更佳。

2、黄瓜

黄瓜中水分含量极高，可以生津止渴，且有一种特殊的清香，黄瓜中含有的胡萝卜素和钾元素等还能够防癌抗癌，常见的生吃黄瓜有麻酱黄瓜、蒜瓣黄瓜等。

3、西红柿

西红柿中含有大量的维生素C，生吃西红柿有延缓衰老、美白护肤的功效，餐桌上常见的生吃西红柿方法有西红柿拌白糖、西红柿沙拉等。

4、苦瓜

苦瓜有一种独特的苦味，很多人都避之不及，但是苦瓜有清热解暑、降火解毒的功效，在夏天，苦瓜切片加入调味料搅拌食用，是很好的开胃降火食材。

5、洋葱

洋葱，有一种刺激性气味，很多人都不会选择生吃，但是洋葱营养价值高，生吃可以缓解消化不良、鼻塞发热等症状，通常是把洋葱切成丝后与白糖、酱油凉拌食用。

有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?

夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！

首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～

可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。

茄果类：西红柿，黄瓜，彩椒，胡萝卜，白萝卜等。

豆制品：豆腐、干豆腐

接下来就是菜谱合集！！！

简单款：

拍黄瓜和白糖拌西红柿真的是我最喜欢的两种拌菜，超级简单又好吃，从来没做过饭的人也可以轻松成功。

1??拍黄瓜??

【食材】黄瓜、姜蒜、盐、糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、小米辣、花椒、小葱

【做法】

• 用刀将黄瓜拍裂切段，黄瓜块用盐腌制5分钟

• 将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀

• 热油炼香辣椒段、花椒、葱花，再淋在黄瓜上即可（如果不想开火可以省略这一步）

??这里的调料可以根据自己的口味增减，像我这种麻酱爱好者，拌黄瓜一定会放麻酱的，不想开火又想吃辣椒也可以放买来的辣椒油，或者将辣椒油替换成小米辣。

2??白糖拌西红柿??

【食材】白糖、西红柿

【做法】西红柿切块放入白糖，密封放入冰箱冷藏十分钟。

夏天和白糖西红柿真的超级配，酸酸甜甜冰凉可口，享受的很??

进阶款：

3??凉拌莴笋

【食材】莴笋、大蒜、小米辣、花椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油

【做法】

• 一根莴笋切片，加1勺盐加凉开水，腌制30分钟，逼出水分。

• 捞出沥干水份

• 放入蒜片、小米辣、花椒、自芝麻，淋上热油

• 加入生抽、蚝油各1勺

• 搅拌均匀

4??蔬菜沙拉??

【食材】黄瓜、生菜、苦苣、小番茄、紫甘蓝、玉米粒

【做法】

• 菜品洗净切好，苦苣、生菜、紫甘蓝放入冷水加冰侵泡5分钟（吃起来口感更清脆）

• 玉米粒焯水

• 将所有食材放一起，淋入沙拉汁拌均匀即可

我想减肥又怕吃多的时候，一定会做一碗蔬菜沙拉，吃上一大盆都没压力??

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