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甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品,忘记减肥、忘记塑身,好好的享受甜品带来的幸福感。甜品,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下香甜可口世界十大著名甜品。下面我们就一起来看一看吧。
提拉米苏
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。外貌绚丽、姿态娇媚,是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
沙河蛋糕
沙河蛋糕是一款以巧克力涂抹的内裹杏仁果酱的巧克力蛋糕。它是维也纳菜肴中的一道特色点心,还被登记进了传统食品名录。沙河蛋糕与黑森林和提拉米苏齐名。它用量最多的就是巧克力,蛋糕胚和淋面都有浓浓的巧克力。经典的沙河蛋糕夹馅是杏酱,酸甜的杏酱中和了巧克力的甜腻,美味无比哦。当然热量也不容小觑的。
巧克力杏仁蛋糕
维也纳巧克力杏仁蛋糕是以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。HotelImperial开幕于公元1873年,曾经是权贵的集中地方,从帝国时期的“k.u.kHof-imperial”到后来“Hotellmperial”一直都是奥地利最好的旅馆,1994年更被评选为世界最好的饭店之一。
欧培拉
欧培拉是法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。
木材蛋糕
木材蛋糕是法国节日必备点心,其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称,因为从维京时代至今的冬季庆典,英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内,从平安夜开始烧上12天,所以这种树木就被叫做Yulelog(圣诞树)。
圣诞大餐,由前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料组成,这一天必不可少的食品有圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等。
传统的圣诞大餐,在最早的时候流行吃烤猪、火腿;后来是火鸡、三文鱼。总之是以肉为主。除了吃肉,圣诞大餐还得有红酒。圣诞红酒有特殊的喝法:在酒中加入红糖、橘子皮、杏仁、葡萄干等佐料,然后在火上一边加温一边搅拌(注意不可开锅),最后淋上一点伏特加,起锅之后,一杯下肚,真是又香又暖。圣诞大餐的另一部分是甜点,如饼干、蛋糕等。这类食品一般在圣诞节前夕就开始准备了,一家人坐在一起制作,孩子们也最爱参与这类他们觉得有趣的事,因为圣诞糕点可以按照他们喜爱的形状和味道来做。瑞典语系的国家在做圣诞糕点时,人们会故意放一颗完整的杏仁,谁要是吃到这颗唯一完整无损的杏仁,谁就是新年的幸运之神。幸运之神当然是有奖品的,北欧人奖给幸运之神的经常是个戴着红蝴蝶领结的小猪形大饼干;在荷兰和德国则是小黑人彼得。可见,在西方吃圣诞大餐不仅可以一饱口福,而且还可以领略一种极具情趣的文化
平安夜吃橙子意思是心想事成,称心如意。在平安夜除了吃橙子外也可以吃苹果,代表着平平安安。
1、橙子中的“橙”字和“成”字同音,送橙子表示“心想事成”。另外,橙子的果语为称心如意。因为“橙”也正好和“称”同音。
2、“橙”和“诚”同音,所以平安夜送异性橙子代表对爱情的真诚,会诚心诚意爱你的意思。也有一个说法,是女生送男生苹果暗喻两人的爱情能天长地久,对方能平平安安,而男生要送橙子作为回礼,表达对女孩真诚的爱意。
3、和含义2稍微有点不同,送橙子,代表我暗恋你。
平安夜的起源,有很多说法。最开始的时候是因为相信平安夜吃橙子可以许愿,橙子的寓意和象征是心想事成、诚意满满、财源滚滚,橙子的橙,可以理解为成功、诚意,而橙子体型饱满,橙子的颜色为黄色,象征着财富,因此在这天开始习惯于吃橙子这个习俗。并且橙子中的橙字可以联想到诚意,而橙子的形状为圆球状,十分饱满,因此橙子有着诚意满满的意思,可以将其送给喜欢的人,表达自己对她的忠诚,慢慢的人们也会在平安夜习惯于送橙子。橙子的表皮颜色为黄色,黄色象征着财富、富贵,而且橙子的形状为圆球形,十分圆润饱满,因此在家中摆放橙子,有着财源滚滚而来的美好期盼。流传到现在基本已经没有许愿的含义了,但是由于人们习惯了个这个风俗,所以一直流传至今。
外国人所过的平安夜就如同中国的春节一样,是国家法定的放假日。在这天,无论是远离家乡在外的人,还是忙碌的上班族们,都会放下手头的工作,风尘仆仆地赶回家中,与父母亲人一起共进丰盛的晚餐,围坐在火炉旁或唱歌或聊天,快乐的度过这个美好的夜晚。
12月25日是圣诞节,12月24日的平安夜是最具有节日气氛的时候。按照西方传统,平安夜要在家里和家人一同欢度。这种时候如果未经允许,一般不要随便登门拜访。当然,也有很多单独在中国工作的外国朋友只能自己过圣诞节,这个时候不妨提前问问他到时有什么打算,看是否需要大家聚一聚,也能帮他冲淡些乡愁。但要注意,这种聚会邀请可不是强制性的,要尊重对方的选择。也许对方就想在圣诞节安安静静地给家里人打电话报平安呢。 平安夜的其他传统:
1、德国人在12月24日平安夜有吃鲤鱼的习惯。对许多人来说,鲜嫩的鲤鱼肉就像杏仁糖果一样是平安夜不可或缺的。
据德国渔业协会的统计,每年德国人要吃掉1.4万吨鲤鱼,其中一万吨是德国自产的,其余的需要进口。这其中又有70%的鲤鱼会出现在圣诞节期间的菜单上。从德国西部的鲁尔区往南,平安夜吃鲤鱼是传统。尤其到了南部阿尔卑斯山地区,虔诚的天主教徒从前在平安夜更是只吃鱼而不吃肉,这一传统一直保留至今。
因此每到圣诞节,很多顾客会蜂拥到德国北部不来梅附近的干德克湖边一渔场买鲤鱼。据渔场主任阿贝尔介绍说,他们出售的200吨鲤鱼大部分是从捷克进口的,从不来梅港直接转运,然后再运往德国各地。
2、 西方人习惯在这个大假里面出去度假游玩。一般都是以家庭为单位出去旅游。所以如果这个时间里你想登门拜访,最好提前通知人家一下,既显得有礼貌,又免得你到时白跑一趟。
新年的脚步渐渐近了,忙碌了一年,可以好好慰劳一下自己了。见见亲人,会会朋友,又是一个欢乐的会。聚会当然离不开美食,可以尝尝西式的传统的食品,如火鸡,感受热烈的团圆气氛;也可以尝尝古怪的食材比如鳄鱼,享受新鲜的刺激。记者就来为大家介绍一下聚会的好去处和一些应时的美食。
送圣诞礼物可不专是圣诞老人的工作。对于自己身边的外国朋友,你不妨也给他们准备个小小的圣诞礼物。要注意,送圣诞的礼物一定要经过漂亮的包装哦。另外,即使你没有准备专门的礼物,也应该送上一张贺卡给外国同事或同学,不要忽略他们的这个节日。
3、西方人在圣诞节吃火鸡,就如同我们在大年夜吃鸡与鱼一样,不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性,同时也有全家人团聚一起享用大餐的象征。
在美洲大陆,火鸡是一种很普通的肉食,是圣诞节这个西方盛大节日的传统食品。火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”,这是因为它身黑头红,欧洲人觉得它的样子跟土耳其的服装有几分相似。据说欧洲人其实是因为喜欢吃烤鹅,但是在移民到美洲之后,没有具备养鹅的条件,于是才吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃,而且可以很容易得到。于是烤火鸡成了美国人重要节日中必不可少的菜式。这种风俗已有三百多年的历史了,因此传统新年大餐里,当然少不了火鸡了。
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