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11月份的时令蔬菜有哪些?

随着大棚种植技术的日益成熟，秋冬季这一蔬菜淡季可供应的蔬菜品类也是越来越多。众所周知，多吃蔬菜对身体大有益处，但只有时令蔬菜才能更好的发挥出是食用价值。如今进入到11月份，那么有哪些时令蔬菜呢？一起来了解下吧。随着大棚种植技术的日益成熟，秋冬季这一蔬菜淡季可供应的蔬菜品类也是越来越多。众所周知，多吃蔬菜对身体大有益处，但只有时令蔬菜才能更好的发挥出是食用价值。如今进入到11月份，那么有哪些时令蔬菜呢？一起来了解下吧。

1、白萝卜

俗话说，“冬天吃萝卜，夏天吃姜”。白萝卜是一种适合秋冬季节的蔬菜，在11月份广泛上市。白萝卜含有丰富的维生素等营养物质，搭配黄瓜、菠菜一起吃，口感非常清爽。

2、冬笋

冬笋大量上市则是从每年的11月左右开始。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素等营养物质，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

3、南瓜

南瓜收获的时间为每年的10月到第二年2月。南瓜因富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎，关键是南瓜热量还低，是冬日暖身健体的好食材。

4、西兰花

西兰花是常见的一种十字花科蔬菜，其含有大量的蛋白质，膳食纤维和多种维生素，胡萝卜素以及钙，磷，铁，镁，锌等矿物质元素，营养价值较高，因而成为了百姓餐桌上常见的食材之一。西兰花上市时间从9月到第二年6月，所以11月份吃西兰花最当季。

5、白菜

11月份正值大白菜上市时节。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。

6、莲藕

9到11月是莲藕大量上市的季节，而刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩、味甜，是可以生吃的。从营养角度来说，莲藕富含多种植物蛋白质、维生素以及淀粉等营养元素，不但可以与青菜寒凉互补，还可以充当主食。

7、芹菜

芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。而秋芹菜一般在10月至11月开始成熟，因此当下食用芹菜正当时，多吃芹菜也有益身体健康。

总的来说，秋冬季节应多吃一些蔬菜，提高机体免疫力的同时，也能解决气候干燥等问题。而当下11月，选择以上时令蔬菜来食用更合适。

十一月的时令蔬菜有哪些?

十一月的时令蔬菜有：

1、莲藕

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

2、西兰花

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

3、菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

4、生菜

生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

5、芹菜

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。

11月份应季蔬菜有哪些

11月应季蔬菜有哪些。

11月的应季蔬菜有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜、芋头 冬笋等；青菜，又名小白菜，五群精英；青菜中含多种营养素，富含维生素C；青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高；卷心菜：名结球甘蓝，一种常见蔬菜；约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；莴笋：菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培；花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似，花椰菜富含维生素B群、C群，花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

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