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北方11月份适合种什么蔬菜

北方11月份适合种白菜、香菜、芹菜等蔬菜。

1、白菜

白菜是秋冬季节常见的蔬菜品种，我国南北地区均有种植。不过白菜品种较多，像有些小白菜品种是适合冬季生长的，因此要根据当地的气候条件选择适宜种植的白菜品种。

2、香菜

香菜的耐寒力极强，能够在零下10度的环境中生长，因此安全过冬是没有问题的。只要在霜降后及时种植，就可以赶在春节前上市。

3、芹菜

芹菜是一种喜冷的蔬菜，喜欢生长在凉爽的天气下，日照时间也不长，尝起来是一种苦中带甜的蔬菜。

什么是蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

11月份适合种植什么农作物

11月份适合种植丝瓜、南瓜、番茄、洋葱和冬瓜等农作物。丝瓜在11月份种植时要保证温室的光照和温度，它是短日照作物，喜欢比较强的阳光，而且还比较耐弱光；11月份也是比较适合种植南瓜的月份，在种植的过程中要注意控制水量，因为南瓜不耐湿，所以要及时排出水分。

一、丝瓜

1、11月份的时候温度比较低，在种植丝瓜时要保证温室的光照和温度，这样在来年2-3月份的时候就可以收获丝瓜。丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本，其茎和枝比较粗糙，而且还有棱沟，植株上有微柔毛，叶柄比较粗糙，一般长10-12厘米，有不明显的沟。

2、它是短日照作物，喜欢比较强的阳光，而且还比较耐弱光，在丝瓜幼苗期的时候，按照短日照大温差进行处理，这样有利于丝瓜雌花芽分化，还可以提早结果和增加产量。

3、丝瓜生长发育比较适宜的温度为20-30℃，种子的发芽适宜温度为28-30℃，温度为30-35℃的时候发芽比较迅速，在丝瓜整个生育期当中需要比较短的日照和比较高的温度，这样有利于茎叶生长发育。

二、南瓜

1、南瓜是春夏季都可以种植的农作物，在秋冬季也可以进行种植，11月份也是比较适合种植南瓜的月份，在种植的过程中要注意控制水量，因为南瓜不耐湿，所以要及时排出水分。

2、它属于葫芦科南瓜属的一个种，为一年生蔓生草本植物，茎一般在节部生根，叶柄比较粗壮，叶片形状为宽卵形或者卵圆形。

三、番茄

1、番茄在11月份也是可以种植的，种植要注意控制好温度，番茄比较适宜温度为22-28℃左右，如果温度过低会对番茄的生长造成不良影响。

2、番茄也就是西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或者多年生草本植物，一般体高0.6-2米左右，植株整体有粘质的腺毛，而且还有强烈气味，茎比较容易倒伏，叶羽状的复叶或者羽状深裂。

四、洋葱

1、洋葱每年的种植时间在10月底至11月初，等洋葱幼苗长到4-5片的时候，这个时候也是洋葱幼苗的定植期，在培育的时候要注意覆盖地膜。

2、它是百合科、葱属多年生草本植物，根为弦线状，叶子颜色为浓绿色，形状是圆筒形而且中空，表面有蜡质，叶鞘肥厚呈鳞片状，密集在短缩茎的周围。

3、洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3-5℃下可以缓慢发芽，在12℃的时候开始加速生长，它属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽薹开花期需要14小时以上的长日照条件，在高温短日照条件下只长叶子不能形成葱头。

五、冬瓜

1、冬瓜种植可以选择11月底，可选择在疏松肥沃的土地上种植，同时还要满足排水和灌溉良好。

2、可以选择直播和移栽播种的方式，如果采用移栽，必须先要育苗，在种子发芽后每隔5-10厘米种植一颗。

3、如果有间苗要及时补苗，苗期需要每3天左右浇水一次。

4、生长期间需要施肥3次，第一次是在种植后，第二次是在冬瓜幼苗开始开花到一定程度时，第三次是在在冬瓜幼苗生长后10天左右进行，注意每次施肥量不要太多。

11月份适合种什么蔬菜

11月份适合种的蔬菜有：早春南瓜、大棚西芹、菠菜、香菜、早春扁豆等。

1、早春南瓜

南瓜本是春夏季种植作物，在秋冬季的的种植面积比较小，但是南瓜在冬季的市场需求也不小，所以冬季可以根据市场需求适当的种植。种植的时候要注意灵活应对各种突发情况，要注意的是，南瓜不耐涝，所以如果菜园中积水过多，要及时将多余的积水排出菜园。

2、大棚西芹

大棚秋延后番茄、黄瓜拉秧后，抓紧定植立秋露地培育的芹菜苗。本芹亩栽3万株，西芹亩栽1.5万株，翌年3月上中旬收获。然后定植黄瓜、辣椒等，不影响大棚主茬果菜类种植。

3、菠菜

菠菜是比较耐寒的蔬菜，因此是可以在11月份进行种植的，菠菜种子在8度以上就能正常发芽，菠菜种子建议大家可以选择耐寒性强的菠菜品种。

4、香菜

香菜比较耐寒，性喜冷凉，生长期短，但是香菜种子有坚硬的外壳，发芽率比较低，播种前一般都需要浸种催芽。把种子搓开后，可以将种子直接在清水中浸泡24小时，然后在20-25度下催芽，一般8-10天就可以出芽，在种子露白后即可播种。

5、早春扁豆

冬暖式大棚栽培扁豆，生长期长，需肥量大，应重施基肥。播后至出苗前，温度应保持在25-30℃，促进幼苗出土。进入严冬，若遇连续阴天或严重冷凉天气，应增温。

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