11月吃的蔬菜有什么好处和坏处 11月吃的蔬菜有什么好处呢

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11月蔬菜有哪些应季

11月应季蔬菜有：冬笋、南瓜、莲藕、芹菜、西蓝花。

1、冬笋

冬笋大量上市则是从每年的11月左右开始。它是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素等营养物质，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。

2、南瓜

南瓜收获的时间为每年的10月到第二年2月。南瓜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分，关键是南瓜热量还低，是冬日暖身健体的好食材。

3、莲藕

9到11月是莲藕大量上市的季节，而刚下来的莲藕鲜嫩，口感脆嫩、味甜，从营养角度来说，莲藕富含多种植物蛋白质、维生素以及淀粉等营养元素。

4、芹菜

芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。而秋芹菜一般在10月至11月开始成熟，因此当下食用芹菜正当时。

5、西蓝花

西蓝花是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

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莲藕

莲藕的药用保健功效十分可观，据中医书籍《本草纲目》记载，莲藕被称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀血;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀血。

山药

山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。山药中含有的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

包心菜

包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效，卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。

芋头

“七月七秋凉，八月番薯芋头娘。”是说芋头成熟的季节在秋季。因为芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高免疫，有助病后康复。所以，它不仅成了秋天的进补素食一宝，还被养生专家们推举为冬天十大养生蔬菜之一。

吃四季时令蔬菜,对我们的身体有什么帮助?为什么?

吃四季时令蔬菜，对我们的身体有什么帮助？为什么？下面，一起来看一下吧！

季节性水果和蔬菜的营养价值更高

水果和蔬菜有他人的生长季节和理想的地区条件。但是，会更加好吃，营养丰富。富含维生素和矿物质，除了帮助身体自然运行外，还能改善能量水平，改善皮肤健康。季节性水果和蔬菜在非自然条件下，与大型棚子和温室植物相比，可以从阳光和土壤中获得营养。因为阳光丰富，所以会成为叶酸、胡萝卜素、维生素C等更高水平的抗氧化剂。弹簧玉米棒不是味道或营养价值，不能和夏天新鲜的玉米相比。另外，新鲜水果和蔬菜的营养价值最高，因此运输和储存时间较长，季节销售中销售的水果和蔬菜将进一步降低。菠菜等绿叶蔬菜将在7天内损失3分之2的维生素C。

季节性水果和蔬菜可以满足身体的需求

季节性水果和蔬菜的自然循环是自然的完美设计。春天，许多绿叶蔬菜有助于加强抵抗和排毒，冬天变长有助于减轻重量。夏天我们要降温。夏天多吃水果可以维持黄瓜、西瓜、浆果等身体的水分。夏季蔬菜为我们的身体提供额外的胡萝卜素和他种胡萝卜素，保护我们身体的隐蔽破坏。苹果在秋天成熟，是完美的过渡食品，有助于在冬季前消除不必要的卡路里和脂肪。冬季蔬菜是营养丰富的热汤、炖菜、砂锅和他汤菜的理想选择。所以真的可以促进人体的自然循环过程。这是慷慨的人类礼物。

每个季节的时令果蔬推荐

1-2月：蔬菜、卷心菜、芹菜、菜尖、菠菜、萝卜等。3-4月：韭菜、竹笋、鸡毛菜、花菜、蔬菜、芹菜、萝卜等。5-6月：黄瓜、蚕豆、茄子、南瓜、土豆、西红柿、白色、蔬菜、生菜。7-8月：苦瓜、扁豆、辣椒、冬瓜、丝瓜、西红柿、红豆、南瓜、白菜等。9-10月：青蒿、菠菜、芋头、白色、花果、生菜、芹菜、卷心菜等。11-12月：菠菜、香菜、蘑菇、花菜、生菜、芹菜、竹笋等。

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