11月份吃什么荤菜 11月份适合吃什么肉

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吃什么荤菜

1.有哪些适合夏天吃的荤菜？

1.鱼和虾。相对来说，鱼肉是一种适合夏天吃的荤菜。中医认为，夏天气温比较高的时候确实需要吃一些荤菜，但是尽量选择这种性平的鱼肉和虾肉，不会那么容易引起一些上火的症状。

2.鸭子。鸭肉其实是非常适合夏天吃的肉菜。相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性肉类。对于人来说，无论是煎炒还是煲汤，鸭肉都是非常好的食材选择。

二、一些适合夏天吃的名菜肉菜。

1.炒肉饺子

煎肉饺子堪称夏季糕点店的畅销产品。每年5月份一上市，老苏州人就爱捧着小碗排队，现在就买吃。

肉馅锅贴的皮是用粳米和糯米按一定比例做成的熟面条；馅料由肉末、开阳、扁尖、竹笋丁、黑木耳和金百合组成，并用虾装饰。最后食客购买时，就地浇上卤汁，色、香、味恰到好处的“鲜”。

2.五香肉

这道菜一般从长夏开始供应，在暑热前后进入热卖期，中秋节前后市场回落。正宗的五香肉，外酥里嫩，酥脆爽口，冷热皆可吃。是夏季清爽开胃的小吃。

五香肉末本来就是用没用又不舍得扔的“下脚料”做的。曾经因为价格低，利润低，商家舍不得烧，但是现在苏州本地的一些卤菜店又有这道菜了，同样受到人们的喜爱。

3.荷叶粉蒸肉

荷叶蒸肉是对应苏州人四季的四块肉中的一道夏季肉菜。它是用新鲜的荷叶包裹油炸糯米和调味猪肉蒸的。其味香鲜肥软糯而不腻。在食欲不振的夏季食用，非常适合食欲。

4.西瓜鸡

西瓜鸡在苏州已经流行了四五十年。因为只能在夏天吃，而且必须当天做好，不能存放，不能携带，所以知道的人很少。用西瓜和母鸡一起蒸，西瓜的香味渗透到鸡肉里，鸡肉能保持原有的新鲜。精点的店会在西瓜皮上刻图，非常好吃，很有观赏性。

5.坏鹅

大热天在厨房做饭真的很痛苦。这个时候还是买点好吃的鹅当酒当饭吃吧。

6.六月脸变黄。

有小鸡，那么鲜嫩；还有幼蟹，味道更好。所谓“幼蟹”，就是农历六月上市的小蟹，俗称“六月黄”。

相信看完这篇文章，你已经知道夏天适合吃什么肉菜了。当然，这些只是适合夏天吃的几样荤菜。适合夏天吃什么样的肉菜不是唯一的。即使同样的食材，用不同的方法制作，最终的产品也大相径庭。尝尝课文中的荤菜。

谷雨节气,别忘吃“三荤三素2粥”,顺应时节,健康平安入夏

谷雨，二十四节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨过后就是立夏了。

谷雨是反映降水现象的节气，谷雨节气到来之后，多地降雨明显增加，空气湿度增加。

因此，谷雨节气前后的饮食要合理，顺应了节气变化，才能吃出好身体。

本篇内容，要和大家说的“三荤三素两粥”，就是在谷雨前后可吃的食物，在一定程度减少湿气。

“三荤三素两粥”具体指什么？看完本篇内容就知道了。

先说三荤

其一，鸭肉

谷雨前后可以吃一些鸭肉，鸭肉具有一定的祛湿利水功效。

日常生活中，鸡肉吃的多一些，而吃鸭肉相对少一些，鸭肉最常见的做法比如啤酒鸭、手撕鸭等。

不过，鸭肉味甘性寒，不宜过多食用，少吃一些是没事的。

其二，鲫鱼

谷雨前后鲫鱼比较常见，大家去河边钓鱼，也有很多鲫鱼。

说到吃鲫鱼，大多数朋友会想到喝鲫鱼汤，把鲫鱼放入锅中，加入豆腐，就是鲫鱼豆腐汤，可以帮助调节脾胃，进而起到祛湿的作用。

其三，鲤鱼

鲤鱼也是日常生活中很常见的一种淡水鱼，鲤鱼中含有丰富的蛋白质，以及很多维生素，鲤鱼一般红烧居多，吃鲤鱼可以健脾开胃，对于祛除时期也有一定的作用。

谷雨前后，鲤鱼正处于生长季节，所以，遇到小鲤鱼以及繁殖的鲤鱼不要食用。

再说三素

其一，山药

山药可以药食两用，具有补脾的功效，从侧面来说，吃山药也可以祛湿，所以，谷雨前后吃山药比较不错。

山药的吃法有多种，比如可以煮粥、排骨炖山药，也可以直接蒸着吃，蒸熟之后，蘸白糖食用，非常美味。

其二，莴笋

谷雨前后吃莴笋也是不错的选择，莴笋中含有很多微量元素，属于典型的高钾低钠的食材，对于维持体内水电解质的平衡，起到了很重要的作用，进而达到祛湿的效果。

莴笋的吃法有多种，比如常见的莴笋片炒肉、莴笋丝炒鸡蛋、凉拌莴笋等，吃起来都比较爽口。

其三，芹菜

芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一，芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进人体的消化，不仅是祛湿的食物之一，也是很多健身减肥的朋友喜欢吃的食物之一，比如一些健身的朋友，把芹菜榨成汁，当作饮料。

除此之外，凉拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等，都是家常菜。

最后说两粥

其一，薏米粥

薏米粥祛湿气，很多朋友都知道，一般和红豆搭配，市场上也有很多卖红豆薏米粥的商家，主打就是祛湿，因此，谷雨前后，可以喝薏米粥，已达到祛湿的作用。

薏米粥可以购买食材自己煮，建议加入一些红豆进行搭配。

如果嫌麻烦，市面上销售的也有红豆薏米粉，加入热水泡着喝，味道也是不错的。

其二，绿豆粥

绿豆是一种很常见的食材，提到绿豆，很多朋友会想到夏天喝绿豆汤，具有降暑的作用。

其实，不仅如此，喝绿豆粥的好处也不少，它的祛湿效果也比较不错，因此，谷雨前后适合喝绿豆粥。

绿豆粥的做法就比较简单了，不用和其他食材搭配，直接用绿豆熬粥即可。

上述就是“三荤三素2粥”所指的食物，其实，从实际生活中的食材来看，除了这些之外，还可以食用冬瓜、胡萝卜、芡实、小白菜、红豆、莲藕、牛奶、鸡蛋等，都具有一定的祛湿作用。

不过，也提醒一下，食物虽好，也要适量食用，不可多吃。

而谷雨前后，对于一些油炸、辛辣、大补大热的食物，则不宜多吃，比如油条、炸鸡、火锅、羊肉、狗肉、葱、姜、蒜等等，能不吃就不吃，即使吃也要少吃。

水果方面，一些凉性的水果也不宜多吃，比如西瓜、柿子、芒果、榴莲等，可以适当吃一些木瓜、苹果、枇杷等。

关于谷雨前后，多吃“三荤三素2粥”，顺应节气，合理饮食的内容，就说这么多，大家对此怎么看呢？

哪些荤食好吃又不容易发胖?

好吃不长胖的这几道菜

一，牛肉。过年之前可以去菜场准备一些牛腱子肉，或者是牛腩，买回来之后做牛肉吃，西红柿炖牛腩以及煎牛肉等等，做出来的口感都是很好的，而且牛肉是一道低脂肪肉食，它能够起到增肌减脂的功效，所以很多健身达人都在吃牛肉来补充营养，如果假期想吃肉又不想长胖的话，就不妨准备下牛肉吧。

二，鸡胸肉。很多健身达人也喜欢吃一些鸡胸肉来补充能量，就是因为这道肉食是典型的低脂肪肉食，吃了之后不用担心长胖，而味道又非常好，可以煎着吃，也可以煮着来凉拌吃，味道都是相当不错的，可以翻看一下各类明星的减肥食谱，肉类里面大部分都缺少不了这道鸡胸肉的。

三，虾肉。本身大虾在过年的时候就是少不了的，它可以包成虾仁水饺或者是做一盘水煮大虾，很受人们欢迎，海鲜这道食材虽然是荤菜，但是却不含脂肪，不会导致人发胖，很多喜欢吃海鲜的人都长的特别水灵漂亮，但脂肪很少，看上去身材都不错。

四，鱼肉。鱼肉也分为海水鱼和淡水鱼，不管哪种鱼类都非常好吃，而且含有丰富的dha，尤其是家里有老人孩子的可以多做一些鱼肉给家人吃，最关键的是这道鱼肉好吃不上火，而且低脂不长肉，鱼肉要想提前囤货的话也非常简单，比如带鱼以及鲅鱼等等，这一些都可以放在冰箱冷冻保存，是非常简单方便的，还有一些活鱼去菜市场也是非常容易买到的，过年的时候也可以多吃一些，少吃肉多吃鱼。

这四类荤菜味道可都是非常好的，平时我们单独吃的话也很受欢迎，更何况是减肥期间来吃，过年想要好吃又不长肉的话，这一些荤菜就提前备下，免得到时候又多吃一些猪肉等非常肥腻的肉类，这就导致很容易胖三斤了。

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