11个月宝宝蒸鸡蛋 11个月的宝宝蒸鸡蛋羹的做法大全集

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宝宝蒸蛋羹的做法大全 宝宝鸡蛋羹的做法大全

1、材料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒半个，凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量。两只鸡蛋打散。加入2勺半凉白开搅匀。用滤网过滤一下。过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样。猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末。锅注油烧热，下肉末炒至变色。放酱油和鲜贝露调味。放入胡萝卜、青椒、洋葱末。炒匀即可，肉末酱就做好了。将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃吧。

2、材料：鸡蛋3个(130克左右)，牛奶一盒250ML，鲜橙汁30ML，细砂糖30克。把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀。把蛋液过筛两次，倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右。锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了。

3、材料：鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条。鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水。加入少许细盐，搅拌均匀。把蛋液过筛，倒进容器。锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜。虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖。用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油。取出蒸蛋，撒上葱花。淋入煮开的蒸鱼豉油。

宝宝吃的蒸鸡蛋羹怎么做? 3款蒸鸡蛋羹做法详解

鸡蛋羹怎么做好吃？鸡蛋羹是宝宝食谱中的常见菜式，营养丰富又易于吸收，普通的蒸鸡蛋羹宝宝吃多了容易腻味，那么蒸鸡蛋羹怎么做才能令口味更丰富呢？不妨试试以下这三种蒸鸡蛋羹的做法吧！

三种蒸鸡蛋羹的做法

1.虾皮蒸鸡蛋羹

材料：虾皮10克，鸡蛋1个。

做法：鸡蛋打散后加入适量温开水，放入虾皮和适量食盐一同拌匀，放入锅中蒸熟即可食用。

功效：虾皮中含有丰富的钙、磷以及维生素D，有助预防小儿佝偻病。

2.牛奶蒸鸡蛋羹

材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，糖适量。

做法一：鸡蛋打散后与牛奶、白糖一同搅拌均匀，下锅隔水用小火炖熟即可。

做法二：先将牛奶放锅里加热，再将打好的蛋液加入，小火煮至鸡蛋熟，最后加糖调味即可使用。

功效：牛奶营养丰富，对促进儿童身体和大脑的发育都有很好的帮助。

3.瘦肉鸡蛋羹

材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1个。

做法一：瘦肉剁肉泥，与鸡蛋拌匀加盐调味，放入碗内加水适量，隔水蒸熟即可食用。

做法二：瘦肉剁肉泥，与鸡蛋拌匀后加少许葱花，再加入食盐调味，下锅用少许油慢火煎熟，稍放凉后即可食用。

功效：瘦肉有补中益气，开胃健脾的功效。

宝宝的鸡蛋羹怎么做?

主料：鸡蛋一个 。

辅料：水60毫升、芝麻适量、核桃油适量、酱油适量。

1、鸡蛋一个，水60ml。

2、鸡蛋打入碗中。

3、搅拌几秒。

4、搅出泡沫撇出去。

5、加上盖子。

6、水开加入锅盖蒸10分钟。

7、完成，加入喜欢的调料。

做蒸鸡蛋羹切忌以下注意点：

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

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