11月初吃什么家常菜好 11月初吃什么家常菜最好

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11道美味家常菜简单开胃适合上班族而且不不要担心烹饪

摘要：洋葱油秋葵

材料：

几个秋葵；一些大蒜；胡椒粉少许；酱油；盐

秋葵洗净切块，放入水中焯一下(煮大概需要7、8分钟)，加入少许盐。

焯水，放入冷水中，蒜和辣椒切块，放在秋葵上。

锅里热油，浇在秋葵上，再浇上鲜酱油。

孜然牛肉粒

材料：

牛肉200克；青椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然(粉末颗粒)；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻

牛肉洗净切块；青红椒洗净，切成小圈；洋葱切丁；生姜去皮切片

在牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然(粉粒状)、水淀粉、蚝油、香油，拌匀，腌制20分钟。

锅中用适量油加热至五成，将腌制好的牛肉翻炒至变色，待用。

锅内热少许油，放入葱花和姜片，炒至微焦黄色，放入辣椒圈炒香。

依次加入炒好的牛肉粒、孜然(粉粒)、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀。

卷心菜丝

材料：

白菜1颗；五花肉150g4干辣椒(不辣)；大葱6-8根；一小块姜；3瓣大蒜；盐2克；50毫升酒；好吃(也就是酱油的一种)15ml蒸鱼酱10ml10毫升油耗

所有的材料都准备好了。卷心菜应该表面光滑，拿起来很重。这种白菜水分足，炒起来脆脆的。喜欢吃软的，就买手里比较轻的。五花肉越肥越好。炸猪油撕白菜超级好吃！

用刀从底部切开，然后一个一个掰下来撕开。唐不要把它撕得太小。它it’吃大块是一种享受。我喜欢在这里分手，还有其他的味道在里面。一般来说，我不我不想要它们。撕完了洗不洗~

将干葱、蒜、辣椒切段，五花肉切成薄片。

锅里放油，把五花肉放下来炸。儿童喜欢辣椒的鞋子可以放在热锅里煮，让油冷却，然后将辣椒炒出香味，捞出来。

将五花肉炸至微焦。这种油是这道菜味道鲜美的关键，所以熬出来的油越多越好。

把干葱，姜，蒜和辣椒扔进去。

炒半分钟。

将所有卷心菜倒入，翻炒两分钟。

沿着锅边撒上料酒，加点盐，再炒一分钟。这里为了拍摄效果，我把料酒的开篇剪掉了，这样可以更清晰的看到料酒的画面。只切一点点就能买到袋装料酒。如果能挤出一根细线，沿着锅边撒成一圈，让高温蒸发料酒留下它的香味。这道炒菜很好吃。

添加油耗

添加美味新鲜

加入蒸鱼和酱油。

再炒一分钟，然后出锅。喜欢吃软烂的可以再炒两分钟。一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内，味道会更好。

彩色丝瓜

材料：

丝瓜1个；3个鸡蛋；黑木耳适量；红辣椒适量；油条1根；以及适量的油和调料；四瓣大蒜

准备好所有材料，丝瓜洗净，去皮，切铁架，红辣椒切丝，木耳泡发，洗净，切油条，撒上鸡蛋，放少许盐备用。

锅里放油，加热八分钟以上，倒入鸡蛋，翻炒结块，取出备用。

锅中倒入少许油，放入蒜瓣翻炒至八分热，再放入丝瓜、红椒、木耳翻炒，加入少许水至丝瓜熟，再放入盐，爱怎么咸就怎么放。

鸡蛋翻炒几下，最后倒油条，开始吃。

辣椒鸡丁

材料：

250g鸡丁；青椒50g；花椒5克；生姜50g；泡椒粉

将鸡丁切成1.5cm的方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15min，姜、青椒切成略小于鸡丁的方块。

锅里烧热油，把鸡丁炒到7分熟，锅里剩下的油烧热，把剁碎的泡椒、蒜、花椒、姜炒香，再把青红椒炒匀。

最后加入鸡丁翻炒至碎。出锅前加入少许味精和糖调味。

一盘色香味俱全的麻辣鸡丁出锅了。

杏鲍菇炒鸡蛋

材料：

2杏鲍菇；3个鸡蛋；青椒1个；红辣椒1个；半个洋葱；酱油1勺；蚝油1小勺；十三香适量；豆瓣酱1勺；糖适量；盐适量；大蒜2瓣；葱适量

杏鲍菇洗净，切段。

将杏鲍菇撕成条状。

青椒用滚刀切丁，洋葱切条，蒜切末，洋葱切段备用。

锅中加入适量水，烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后取出(盖上锅盖炖)。

打碎鸡蛋。锅中倒入适量油，烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速抹平，放在一边备用。

锅中倒入适量油烧热，放入蒜和豆瓣酱炒出葱花和红椒，快速翻炒洋葱至杏鲍菇碎，加入生抽、蚝油、十三香、糖和盐，将鸡蛋翻炒均匀，即可。

平底锅

莲藕玉米排骨汤

材料：

莲藕段；玉米1个；排骨500克；清水；盐量

莲藕去根，去皮，洗净，切块。玉米洗净，切成厚片。

排骨切块，用清水洗净，放入冷水锅中焯一下。

将焯水过的排骨用温水洗净，放入锅中(高压锅、砂锅、电饭锅)。将莲藕和玉米一起放入锅中。

把刚才焯排骨的水去掉浮沫和杂质，然后倒入炖汤的锅里。如果汤不够，就加适量的水，排骨和玉米留下。煮40分钟左右。

比肉好吃的油炸土豆

材料：

4土豆；豆瓣酱1勺；3瓣大蒜；3根小葱；1勺白芝麻

准备材料

烧开水，放入薯片，煮一分钟，捞出沥干。

锅中倒入适量油，加入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。

放入薯片，快熟的时候加两勺生抽。

出锅前撒上芝麻和香葱，就结束了。

干花椰菜

材料：

半朵松花；五花肉50克；生姜5克；三瓣大蒜；辣椒2个；盐2克；15克酱油

花菜洗净，用刀沿柄切成小花，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

将五花肉放入锅中用小火煸炒。如果肉不够肥，在炒菜前在锅里放一点油。油出来后加入姜炒出香味。

开大火，油热时倒入花菜，铺匀，炒30秒，翻炒几下。

盖上锅盖，中火烘烤30秒。

这时候可以看到菜花头有点焦了。

加入辣椒和大蒜翻炒几下。这是以前的老锅，现在已经淘汰了。

翻炒，加入一勺酱油，翻炒均匀。

出锅前加一勺盐，搅拌均匀。

好吃又脆，超级即食。

松仁炒甜玉米

材料：

速冻青豆；一包速冻甜玉米仁；半根胡萝卜；松子2汤匙；1/2茶匙盐

速冻甜玉米仁在袋子里解冻，速冻四季豆解冻。如果用的是新鲜的甜玉米和新鲜的四季豆，需要用刀把玉米粒切掉，然后放在开水锅里煮两三分钟捞出来，凉透。青豆也是如此。将胡萝卜去皮，切成玉米粒大小的方块。

在锅里热一点油。如果用生松子，用小火煸炒，然后放入胡萝卜，煸炒至碎。然后加入四季豆和玉米粒，快速翻炒几下。加盐翻炒均匀入味。如果用成熟的松子，可以放在最后。

葱爆羊肉片

材料：

羊腿肉350g；酸洗；洋葱1/2个；酒1汤匙；取1茶匙；香油1汤匙；蚝油1小勺；盐1撮；1糖捏；翻炒；洋葱1/2个；几滴醋

将腿肉切片，洋葱切成滚刀块。

添加一半

十一月份养生小知识(11月吃什么养生11月最佳养生食物)

1.11月吃什么养生 11月最佳养生食物

一、冬季食补分析

冬天是一年中最容易通过“吃来之食”吸收营养、强健身体的时候。

冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。

二、冬季“食补”的方法

选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

杂粮，糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等。

菜食，生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等。

肉类，羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等。

坚果，核桃、桂圆、栗子、芝麻等。

体质虚弱的人群，冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，可帮助补充体能。

2.十一月如何养生

十一月为仲冬，天气更冷，阴寒板而阳复生。

冬至日， 日南至。其后，天阳渐长，人之阳亦渐兴于下。

所以善于养 生的人，必须静养生迎生气。迎早卧晚起。

闭关静摄，或 斋戒宁身，以迎初阳。十一月肾脏正旺，心、肺衰微。

饮食 上宜减咸增苦，补理肺胃及心火，以防肾水之横逆。不要 针灸腹背，谨慎避开贼邪之风，犯之令人面肿，腰脊强痛。

不要吃貉肉，伤人神魂。不要吃螺蚌蟹鳖，损人元气，长尸虫。

不要吃经夏醋，发头风，成水病。不要吃生菜，令人心痛。

此月三日，宜斋戒静念。十日宜拔白发，其日忌远行，不可出。

3.十一月饮食养生应注意什么

古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。

11月养生肉类

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

4.十一月饮食养生应注意什么

古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。

秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

5.秋季养生保健常识

秋季养生保健常识及注意事项

1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则

秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。

2、积极参加体育锻炼，强身健体

秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。

秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。

3、保持乐观情绪，静养心神

秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。

4、衣装适宜，谨防着凉

秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。

秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。

肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能 *** 胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。

秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。

适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。

养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

6.11月22日迎“小雪”有什么四大养生关键

01 关键词一：“抑郁”季节 精神调养胜服药小雪节气中，天气时常是阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症。

近年的医学研究发现，抑郁症是人类最常见的心理疾患。现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5一羟色胺系统与季节变化密切相关。

春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季节最弱，当日照时间减少，引起了抑郁症患者脑内5一羟色胺的缺少，随之出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，所以在此节气中要注意精神的调养。

清代医学家吴尚说：“七情之病，看花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。 ”我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，由于大自然处于“阴盛阳衰”状态，而人应乎自然也不例外，故抑郁症患者冬天常晒太阳，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。

另外，起居要做好御寒保暖，防止感冒的发生。 02 关键词二：病变高发季 三大功健身护体小雪时节人体疾病在经络方面的表现多为足厥阴肝经的病变。

肝之经脉起于足大趾，沿足背内踝前缘上行，在内踝上八寸处交处出足太阴脾经后，过膝、绕阴器、至小腹、人腹、挟胃、属肝、络胆、上膈、过胁肋、沿喉咙，进入鼻内窍，上行连目系，出于额，上行与督脉交会。其支脉从目系分出，下行于颊里，环绕口唇；另有支脉从肝分出，上贯膈，注肺中，交于手太阴肺经。

主要病症有“丈夫瘙疝、妇人腹肿，甚则嗌干，面尘，脱色……胸满、呕逆、狐疝、遗溺、闭癃。”下文中所述本法主治病症即属此类，坚持采用本功法锻炼，有较好的防治作用。

小雪十月中坐功：每日凌晨三至七点时，左手用力按住膝盖，右手挽住左肘向右方用力拉动，接着换右手按膝，左手挽肘向左方用力拉动。 反复各做三至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。

可治：肘脱臼，风湿热毒，妇科腹肿、男人疝气、遗尿、尿不出、血尿、睾丸肿大、睾疝、足内翻、抽搐、关节肿痛、转筋、阳痿、痉挛等症。干浴 *** 功：站、坐练功均可，全身放松，两手掌相互摩擦至热，先在面部 *** 64次，用手指自前头顶至后头部，侧头部做梳头动作64次，使头皮发热，然后用手掌搓两脚心，各搓64下，最后搓到前胸，腹背部，做干洗澡，搓热为止。

此方法适用于预防流感。抱膝导引功：具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。

全身放松，呼吸均匀，右脚踏在地面上不：动，抬起左膝，两手抱在左小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，然后再左脚踏在地面上不动，抬起右膝，两手抱在右小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，可使下肢气血流畅，经络疏通。 此方法适用于膝以下的下肢痛及下肢麻木症。

03 关键词三：温补养生季节 煮妈必备3大食疗 小雪季节适宜加强饮食治疗，宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。

另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。小雪时节有许多食疗的方法，这些方法对于身体保健非常有益。

莲藕煲鲤鱼小雪节气的前后，天气时常是阴冷晦暗的，此时人们的心情也会受其影响，特别是那些患有抑郁症的朋友更容易加重病情，所以在这个节气里我要着重和患有抑郁症的朋友们讲讲如何在光照少的日子里学会调养自己。 这样的气温下佐餐靓汤宜用莲藕煲鲤鱼，它有滋补气血、滋阴补肾之功效。

秋日是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。秋日也是鲤鱼最肥美之时，故莲藕煲鲤鱼是深秋时养生汤品之一。

做法：兔子洗净开水煮沸5分钟捞出，黑芝麻炒香待用，锅内放入清水烧开后，把姜、葱、花椒、盐投入，再将兔子放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅内重新倒入卤汁烧沸，下入兔子卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、香油，撒上黑芝麻即可食用。 功效：适宜抑郁症，并对病后体弱、阴虚便秘、肺热咳嗽有食疗作用。

猪脊肉粥主治：肌肤干燥，毛发不荣等。配方：猪脊肉60克，大米90克。

做法：先取猪肉洗净，切丝，用香油略炒后，加入清水，大米煮粥，待熟时调入食盐、花椒，再煮一、二沸即可服食。功效：适用于阴虚、气虚者。

04 关键词四：“各种痛症季” 自制养生药酒驱痛中药泡制的药酒在小雪节气后对风湿、坐骨神经痛非常有好处，下面就介绍两种：五加皮酒配方：五加皮15克，川牛膝6克，黄芪12克，玉竹6克，防风6克，佛手6克，桑枝15克，当归12克，陈皮12克，木瓜9克，苏木6克，松节15克，川芎9克，桂枝6克，杜仲12克，秦艽6克，白酒2500毫升。 功效：适用于风湿引起的足膝酸痛、骨节疼痛、以及跌打损伤，淤肿疼痛等症。

做法：将上述药一起研成粗末，。

7.11月8日立冬 吃什么养生

冬天吃羊肉 做法不同功效不同 炖、焖、蒸：原汤原汁 这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。

炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。

如果用砂锅炖，风味更好。 涮：膻味小 很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。

此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。

可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

爆炒：能发汗 以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

烤、炸：油大 烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。

百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。 最佳拍档：萝卜 羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。

但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。

另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。 选购技巧：羊肉冻得发白，不新鲜 市面上的羊肉，分冻、鲜两种。

质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。

脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。

新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌“站不住”，选购时要留意。

11月的菜市场有什么好吃的?

11月的应季蔬菜有青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜、芋头 冬笋等。这里重点推荐六种。

一、青菜

青菜，又名小白菜，油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3~5℃，在20~25℃条件下3天就可以出苗。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。

二、卷心菜

卷心菜学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，别名疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，东北方言称其为“嘎达白（疙瘩白）”，属于甘蓝的变种。

三、芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称'药芹'。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

四、莴笋

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培。

五、花菜

花椰菜又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。花菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

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