11月份卖什么鱼最挣钱呢 11月份什么鱼好吃

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11月吃什么海鲜

1、大虎虾。

即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。

扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。

2、大闸蟹。

阳澄湖特产，青背、白肚、黄毛金爪，体大肥美、营养丰富。每年从农历7、8月份开始上市，一直到年底也是吃大闸蟹的好季节。蟹有四味之说。蟹黄，状如金液，鲜美可口，营养丰富；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白雪，肉质细腻；大腿肉，形如金镶玉，肉细纤长，味同干贝；小腿肉，美如银鱼，肉嫩而鲜，回味无穷。

大闸蟹也分类成雄蟹雌蟹。烧熟的雄蟹膏成白玉状，雌蟹的黄成蛋黄状。清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。

3、文蛤。

俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。

花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。

4、扇贝。

秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。

扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。

5、鲈鱼。

十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。

6、蚝。

人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。

吃蚝最好选直径四五厘米的为好吃。柠檬汁也是最好测试生蚝新鲜度的工具，只要柠檬汁一淋上蚝肉，紧缩程度可以显出蚝的新鲜程度。清蒸是最能体现生蚝原汁原味的吃法，看似简单，其实对蚝的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟可上桌。

7、带鱼。

11月的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，以保留最多的营养，要避免油炸。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。

8、海参。

海参11月进入规模出参期。海参因益补作用类似人参而得名，作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物，备受人们喜爱。事实上，古代就有将海参作为滋补品食用或者药用的传统。

十一月份卖上带鱼留年前卖挣钱吗

十一月份卖上带鱼留年前卖挣钱吗 根据2023年12月份的市场价格来看，卖鱼的利润比较大，因为市场需求量比较大，一年的利润在10-20万元左右。一般在大城市，消费力比较强，位置好、销量大的话，就比较挣钱。卖鱼一年可以挣10-20万元左右，一般在秋冬季节是体弱者进补鱼肉的好时机，鱼肉不仅味道鲜美，同时营养价值也比较高。

带鱼是很常见的家常食用鱼,带鱼养殖在什么时候市场最好?

冬至的时候吃带鱼啦，有句谚语说得好啊“冬至过，年末过，带鱼成柴片”，也就是说冬至直到春节前，带鱼就会像柴片一样肥厚，味道最为鲜美，口感也最佳。

简单介绍一下，带鱼属于海鱼，营养价值比较高，每百克带鱼含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素a，并且带鱼价格亲民，性价比高，以舟山一带带鱼最为出名。

带鱼的烹饪方式也多种多样，常见的做法有清蒸、干煎、红烧，废话不多说，下面简单给大家介绍一下干煎带鱼的做法吧，其实这次干煎，主要参照意式做法，就是在煎熟的带鱼上，淋上厚厚的一层蒜蓉洋葱酱，美味到爆。

我国实行伏季休渔政策，每年的五月一日至八月底是禁止渔船出海捕捞的，但是市场上依然有新鲜带鱼，只不过存量很少，这些带鱼主要是出海海钓的带鱼，虽然禁止渔船捕捞，但是并不禁止海钓，另外就是一些渔船非法在禁渔期出海捕捞，也会有少量带鱼流向市场。

其实带鱼我们大家都很熟悉，和大小黄鱼、鲳鱼、乌贼并称为我国著名的“四大海产”，即使在水产种类不多的内陆城市，带鱼也不少见，当然是冰冻的。带鱼别看身形扁长，像一条皮带，但是出肉率极高，而且除了中间一根脊骨几乎都是肉，煎炸、清蒸、烧红适合各种烹饪手法，物美价廉。

带鱼现在有研究，浙江舟山水产研究所人工养殖初步获得成功，但是离大规模普及化养殖的路还很长。目前市场上主要是野生的东海带鱼和外海带鱼，东海带鱼更好吃，外海带鱼腥一下，肉质也粗糙些，而且肉中含有类似石灰石的骨结核。

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