11个月宝宝烧鱼怎么去腥啊 11个月宝宝鱼肉怎么做

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八个月宝宝吃鱼怎么去腥

孩子不爱吃鱼怎么办？教你一种做法，让你家的孩子从此嚷着要吃鱼

孩子不爱吃鱼怎么办？教你一个做法，让你家的孩子从此嚷着要吃鱼，大家好，我是梅子，每天用最简单的食材，为你打造最美味的饭菜，欢迎关注。

鱼的营养价值非常高，含有丰富的钙质和蛋白质，而脂肪含量却很低，经常吃鱼对身体非常有益，对于小孩子和处于生长期的青少年来说，经常吃鱼可以有助他们成长和发育，但是鱼本身的腥味又让不少人为之望而却步，特别是小孩子，不爱吃鱼成了宝妈们的一件头痛的事。

今天正好家里买来一条三斤多重的大草鱼，我将鱼肉和鱼骨分开来，鱼骨放入姜片、料酒爆炒后加入清水，再搭配豆腐和香菜熬成汤，汤色浓白，汤汁鲜美，非常美味。

鱼肉拿来做成小孩子百吃不腻的鱼豆腐，一上桌又是一抢而空，一条草鱼打造两道家常美食，真的太赞了，关键是家里的小孩爱上了吃鱼，家长就算是苦点累点都值得了。

鱼豆腐不是用豆腐做成的，它之所以叫做鱼豆腐，是因为用鱼肉为主料，加入鸡蛋和一些调料绞成肉泥，再挤压成豆腐形状，所以叫做鱼豆腐。

—鱼豆腐的家常做法 —

准备材料：

草鱼一条，鸡蛋三个，韭菜一小把，淀粉50克、葱白一根，姜片、鸡精、胡椒粉、食盐和食用油各适量。

制作过程：

第一步：将买回来的大草鱼清洗干净，在草鱼的头尾处各切一刀，靠近鱼头的鱼肉上我们可以看到一个小白点，这根是鱼腥线，腥味很重我们要去掉，用手指将小白点捏住，用刀背轻轻拍打鱼身，边拍边抽出鱼腥线。

第二步：抽出鱼腥线后，用刀从鱼尾处开始，横刀将鱼肉连皮片下来，然后再用刀将鱼肉与鱼皮分离，去掉鱼皮，将鱼肉切块。

第三步：将切好的鱼块装进碗中，打入三个鸡蛋，放入适量的葱白、姜片、鸡精、少量胡椒粉、食盐和食用油，再加入50克的淀粉，用筷子搅拌均匀后倒入破壁机中打成鱼泥，再倒入少量清水，继续搅拌成细腻无颗粒的鱼泥。

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第四步：提前将韭菜切成细末。把打好的鱼泥倒入碗中，顺着一个方向将鱼泥搅拌上劲，再倒入切好的韭菜末，继续搅拌均匀。

第五步：准备一个四方容器，在容器的四周抹上一层食用油，把搅拌好的鱼泥倒入四方的容器里，盖上保鲜膜后用牙签扎上几个小孔，放进蒸锅里盖上锅盖，水开后蒸30分钟。

时间到了，鱼豆腐已经成形，从锅里取出来脱模放凉，放凉后放在案板上切成豆腐状的四方块。

第六步：锅中加油，油热后放入鱼豆腐，小火慢煎，煎至每一面都变成金黄色，煎熟后出锅。

这样一道金黄嫩滑、热气腾腾的鱼豆腐就做好了，香气扑鼻，蘸上番茄酱或孜然粉就可以开吃，非常美味，大人看到咽口水，小孩子更是爱不释手，比吃麦当劳里的炸薯条还要诱人，学会做鱼豆腐，你还用担心家里的小屁孩不吃鱼吗？赶快试一试吧！

—梅子小贴士 —

1、我们应该挑选鱼肉多、骨刺少、腥味少的鱼来做鱼豆腐，比如马鲛鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼鱼柳等都可以。

2、做好的鱼豆腐煎、炸、炒和煮味道都不错，我们可以一次性多做点放在冰箱里冷藏，随吃随取，早餐煮面条或打火锅时放上几块，再加上少许蔬菜，营养全面，汤汁鲜美，非常美味。

一、鱼腥味该如何去除？

二、鳕鱼怎么做才好吃？

这也是要根据宝宝的年龄，如果说宝宝在一岁半左右的话，我们就必须要把鳕鱼放在孩子的粥里面给孩子吃。如果宝宝已经两岁以上了，我们就可以用橄榄油去煎鳕鱼，然后喂给孩子吃，这样的话，孩子也会更加喜欢吃的。

三、总结。

宝宝辅食鱼肉怎么做

鱼肉中含有的蛋白质是十分高的，而且其热量和脂肪也是非常少的，是其他肉类无法比拟的。所以很适合宝宝吃，因此，家长在平时可以多做一些鱼肉给宝宝吃。那么，宝宝辅食鱼肉怎么做

??选择一斤左右的鱼

妈妈在给宝宝做鱼肉时，最好是选择一斤左右的鱼，然后把握好火候。

??砍断鱼的脊骨

妈妈要把鱼洗干净，然后用刀把鱼的脊骨从腹内砍断，这样就能有效的防止鱼肉熟了以后会因为脊骨而变形。

??放入酱油、盐、姜末等

然后妈妈把一些酱油、盐、姜末等放入鱼的肚子里，还要切点姜、大葱，最好是切成细长丝，铺在盘子上。

??烧开水蒸6-7分钟

这时妈妈就需要在锅中放入水，然后把水烧开，在把鱼放进锅中，记住一定要等到水开了以后，再将鱼入有开水的锅中，否则会影响鱼肉的美味。把鱼放入锅中后，还要继续蒸6-7分钟左右，才可以关火。

??淋上酱油、醋

关火后妈妈不要着急的去打开锅盖，而是过5分钟左右在把鱼放在碗里，将备好的酱油、醋淋遍鱼身就可以了。

??煮烂去鱼刺

家长在给宝宝吃鱼肉时，一定要把鱼肉煮烂一些，还有把鱼刺都挑出来，以免宝宝被鱼刺卡到。

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