宝宝辅食豆腐丸子的做法 辅食 豆腐丸子

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豆腐做丸子,又香又解馋,大小朋友都喜欢,怎么做?

豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做？

豆腐是我们平常常吃的美食，也是比较常见的豆类食品。它营养成分非常高，富含蛋白质、钙、磷、钾等，具备补中益气、清热润燥、生津解渴等作用，经常吃对身体十分有利。

提前准备饺子馅：做豆腐丸子仅用豆腐不易成型，加入适量的肉馅，不仅可以增加粘性，并且特别香！取一块肥瘦相间的猪后腿肉清洗剁细，饺子馅要剁得细致一些，剁碎猪肉泥状。做丸子肉不能用全猪瘦肉，口味会很柴，选择肥瘦相间的猪后腿肉，口味也会更加软嫩滋养。

做豆腐丸子，我们可以用老豆腐做，取一块老豆腐绰水除掉豆味后，再倒入碗中轻按捣烂状，再放入剁细肉馅，饺子馅和豆腐比例大约为1：1。

拌匀后再倒入米酒、食用盐、味精、白胡椒粉、五香粉和适量姜末调料，再度拌匀后放入一个鸡蛋、一匙植物油、2勺炸鸡裹粉和2勺木薯淀粉，随后再度翻拌，这一步需多搅一会儿，让食物搅打上力，从而使得处理好的肉丸子不容易散。

彻底搅拌之后再着手抓起包馅，从虎口处挤压，揉成尺寸平等的豆腐丸子。做豆腐丸子时，加入适量的炸鸡裹粉，能使处理好的肉丸子绵软不沾，如果你家没有面包糠还可以用碎馒头渣替代。

随后出锅给油，毕竟是煎炸，因此油会稍微多加一点，烧沸温度5分熟时放进豆腐丸子渐渐地炸，豆腐丸子刚放进锅里时，一定不要心急的去搅拌，这时候搅拌它非常容易散花，直到豆腐丸子炸至金黄表面掉色后用汤勺后背轻轻地促进，翻过来再次炸，炸至金黄肉丸子漂起来了，表面越来越金黄色的时候就可以控油补水捞起来摆盘了。

另入锅添加少量冷水，开枪将水烧开了再倒入一匙食用盐、一匙白砂糖、二勺生抽酱油和一勺耗油，随后边烧边拌和，等水开了再煮沸时加入适量的芡粉，然后又熬煮，熬至料汁浓稠后熄火，撒进一把小葱花和适量小米椒圈装点色调，然后然后将烧好一点的调料汁淋在豆腐丸子上就可以，美味可口既成，贼香贼好吃！

豆腐丸子的做法大全

豆腐丸子是中式料理中的一道美食，不仅口感细腻，而且营养丰富。做豆腐丸子的材料很简单，通常是豆腐、面粉、蔬菜以及各种调料。首先，将豆腐捣成泥状，然后加上适量面粉，和成面团。接着，将面团揉成小丸子，并用滚水煮熟，再配上爽脆的蔬菜和香浓的酱料，就是一道简单好吃的豆腐丸子了。

如果想让豆腐丸子更加美味，可以在面团中加入青菜、胡萝卜等蔬菜，这样不仅可以增加丸子的营养价值，还会使口感更加爽滑。此外，豆腐丸子的酱料也是关键，一般可以用豆瓣、酱油、醋等调料搭配，根据个人口味进行调配。为了烹饪出更加完美的豆腐丸子，还需要注意火候和煮的时间，煮过头了会影响口感。

除了传统豆腐丸子外，还可以根据个人口味进行创新，比如利用不同种类的豆腐制作出不同口感的丸子，和面团搭配出不同的配料，制作出不同口味的豆腐丸子。此外，还可以将豆腐丸子放入汤中煮，制作成豆腐丸子汤，让这道美食更加丰富多彩。总之，无论是传统还是创新的豆腐丸子，都可以让人在短暂的烹饪时间内享受丰盛的美食。

豆腐丸子的做法

豆腐是我国传统的食品之一，其营养价值丰富，制作方式也多种多样。而豆腐丸子则是其中一种相对简单的做法，即将豆腐制成小球状，加入其他食材制成的美味食物。下面，就让我们来一起学习如何制作美味的豆腐丸子。

主要原料：

1、豆腐

2、面粉或淀粉

3、盐、鸡精、香菜末、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、油

步骤一：将豆腐制成小球状

1、将豆腐用水洗净，将其榨干水分并用手捏碎细腻。

2、加入一勺面粉或淀粉，调整成可以扣成球状的稠度。

3、用手拿取一小块，用手捏成圆球状。

4、将所有的豆腐球做好后，放入清水中焯水，放入碗中备用。

步骤二：配制调料

1、起锅倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、鸡精、胡椒粉、香菜末调味。

2、将调好的汁水淋在焯好水的豆腐球上，轻轻拌匀，等待汁水渗透入豆腐球中。

步骤三：炸豆腐丸子

1、在炸锅中倒入适量油，油约两厘米高，放入待炸豆腐丸子。

2、用小火慢慢炸，每个饺子翻面，控制好温度。

3、等到豆腐丸子表面炸成金黄色，即可捞出沥油。

步骤四：制作蘸料

1、取一小碗，放入葱花、姜末、香菜末、酱油、醋、盐等原料混合搅拌均匀。

2、蘸料配制完成后，放同盘与豆腐丸子一起食用即可。

结语

豆腐丸子做法虽然简单，但是风味十分独特。豆腐丸子不仅口感香酥可口，而且营养丰富，特别适合做主食或者下酒菜。快来动手试试做一份自家的美味豆腐丸子吧！

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