11月3号螃蟹行情怎么样了 11月份螃蟹价格

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烟台海鲜市场为何会把螃蟹卖成“白菜价”?

上半年，小龙虾市场不太好。滞销小龙虾的情况遍布全国。饲养小龙虾的养虾人一个接一个地抱怨市场行情不好，他们中的大多数人也遭受了巨大的损失。原因是今年龙虾苗的价格太高，但成年虾市场的售价极低，甚至卖出白菜的价格，都在每斤9元左右。下半年大闸蟹上市时，市场也不景气，因为阳澄湖赶不上传统的中秋节，不得不等到国庆假期大量螃蟹上市。现在是11月了，销售也越来越糟糕。

最近，一名记者访问了山东烟台市场。在海鲜市场，他发现螃蟹的堆积仍然非常严重，很多摊点的螃蟹都没有卖出去。螃蟹是野生的，售价10元。然而，由于它的体积小，许多人不愿意购买和食用它。毕竟，螃蟹本身没有太多肉，所以去壳可能导致只能喝汤了。虾的价格也不太贵。去年，它的价格被卖到每斤50元，但今年却下跌了一半。25元可以买到。它们体积很大，肉很多，味道新鲜可口。它们比小龙虾便宜得多。记者还参观了天津农贸市场和华润万家、家乐福、人人乐等多家超市。他发现，尽管天气转凉，海鲜摊仍然吸引了很多顾客，蟹、黄鱼、虾等海鲜产品的销售量不减。

超市生鲜销售区的一名工作人员表示，“虽然海蟹数量较少，但河蟹数量较多，现在是河蟹最肥的季节，最近河蟹卖得很好。”据了解，河蟹大小不一，每500克价格在25元到45元之间。购买螃蟹的市民李先生说，螃蟹现在比原来便宜得多。这是他最近第二次购买。此外，还有一些价格在8元左右的小活海蟹，市民们经常会买它们回家做饭。

皮皮虾卖得很好。这两个篮子一上午就能卖完。”绵阳路社区农贸市场，一名海鲜摊贩说。他告诉记者，目前的皮皮虾主要来自渤海湾，价格大多是100元3斤，100元4斤。在一些超市里，黄鱼、带鱼的特价也受到市民的青睐，每500克的价格从15元到20元更有吸引力。

11月还有螃蟹吗 11月份螃蟹还会有吗

导语：吃螃蟹是有季节性的，在每年的一段时期里是螃蟹的肉最多、蟹黄丰满的时节，这个时候吃的人是最合适的。有些朋友来咨询我，11月还有螃蟹吗？11月份螃蟹还会有吗？一起来看看。

11月还有螃蟹吗

11月有螃蟹，每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是最好的。大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。

10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。

大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

一年四季吃螃蟹时间

9月底~春节前：长江蟹

九雌十雄最相宜

每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。王成辉表示，螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。

秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

春节~4月底：暂养大闸蟹

口感和营养难保证

为实现人们全年吃蟹的愿望，暂养大闸蟹应声出现，也就是将部分秋季成熟大闸蟹通过科技在特定低温环境中暂养起来，反季节再上市销售，一解嗜蟹者的相思之苦。

暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度。大闸蟹容易掉膘，如果养殖环境不佳，蟹的品质就会受影响，口感会变差、蟹膏会变硬、蟹黄会变少，营养成分也会随着流失。为了保持口感，养殖者需加强提供动物性饵料，同时可采取降温的方式使螃蟹性腺延缓发育，让能量及营养保存更久。

螃蟹暂养错季销，因此囤蟹者一般会等待春节后出售暂养蟹，让大闸蟹能够春季上餐桌。

4月底~6月中旬：俄罗斯、朝鲜野生大闸蟹

最佳赏味期短

你也许想不到，在这个时节，螃蟹并不是青黄不接。随着边贸交易的繁荣，俄罗斯和朝鲜的野生边贸蟹跨越地域限制，出现在我国食客的餐桌上。

俄罗斯和朝鲜大闸蟹在外形上其额齿(四齿)与我国长江流域大闸蟹相比较平，属于纯野生环境生长，没有经过任何人工养殖，生长环境难以保障，因此口感的好坏每年也不尽相同。

因纬度高，温度较低，俄罗斯和和朝鲜野生大闸蟹到第3年才能迎来完全成熟期，因此产量极低，螃蟹有着生殖洄游的习性，俄罗斯和朝鲜大闸蟹在4月底至6月中旬洄游，最佳赏味期较短，得在那个季节抓紧尝。

6月中旬~8月底：六月黄

壳薄肉鲜

“忙归忙，勿忘六月黄”，这句民间谚语是食客们对六月黄的称赞。六月黄是大闸蟹中的“小鲜肉”，又称“童子蟹”，是青少年时期的大闸蟹，往往每年6月中旬就已上市。

六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜。

这个时期主要吃雄蟹，此时的雌蟹还很小，一两左右，不宜食用。因为还是“未成年”，所以六月黄没有蟹膏，只有蟹黄。虽没成年大闸蟹个大，但不同于成年大闸蟹的硬质蟹黄，六月黄的蟹黄鲜香肥美，挑蟹身胀、蟹肚黄的六月黄，做“面拖六月黄”和“六月黄炒年糕”解解馋。

8月底~9月底：辽河蟹

体积略小

辽河蟹和长江蟹同属河蟹，长江蟹是南方蟹，而辽河蟹就是常说的北方蟹。根据辽河蟹生殖洄游规律和当地气候特点，8月底辽河蟹就已陆续上市，9月份为捕捞高峰期。

正常情况下，辽河蟹比长江蟹体积小，这是因为长江流域的温度使得长江蟹比辽河蟹每年多蜕一次壳，也就多成长一次。但近些年，很多养殖者为追求辽河蟹体积的壮大，会将部分螃蟹养至2~3年再进行捕捞销售，规格也能与长江蟹相提并论。

只要螃蟹的养殖环境优质，水产丰富、水质清澈、动物性饵料喂养较多，辽河蟹也可成为青壳白肚、金爪黄毛的优质大闸蟹。

大闸蟹现在多少钱一斤

阳澄湖大闸蟹成对卖，先给你说下阳澄湖大闸蟹成对或者单个卖价格，

公蟹4两母蟹3两价格是50元一个，4两公蟹和3两母蟹价格一样，成对就是100元一对，

公蟹3两母蟹2两价格15元一个，一对就是30元。

折合成斤为单位，公4两母3两大闸蟹价格140元一斤。

公3母2两的大闸蟹折成斤为单位价格是60元一斤。

这是打捞出湖的价格，每年阳澄湖根据产量价格有调整，产量少供不应求，大闸蟹价格有所上涨，上面的价格是2023年9月23号阳澄湖开捕节后的价格。希望能帮助到你，谢谢我赞一个！

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