2023快餐行业怎么样了 2023快餐行业分析

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2023年餐饮行业怎么样?

——预见2023：《2023年中国餐饮行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)

行业主要上市公司：主要有同庆楼(.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(.SZ)等

行业发展前景及趋势预测

1、供应链能力为核心能力

随着我国餐饮行业的复苏发展，线上线下融合趋势增强，供应链能力成为餐饮企业的核心能力，餐饮逐渐零售化、颂裂备小面积化和品牌化。

2、未来餐饮行业市场规模破7万亿元

随着疫情的放源雹开，餐饮行业持续增长，未来发展更趋迅猛。预计到2028年，我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关。

更多野毁本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

餐饮行业发展怎么样?2023年是开粉面福店的好时机吗?

近3年轻餐正焕发生机，未来可期。圆斗2023年是餐饮迎来的复苏年，疫情全剧终，现在是开店的最好机会银腔缓。不少创业者发出这样锋模的感慨，怀抱顺势抢跑，夺回失去三年的冲劲。粉面福带来了全新的加盟门店 以及至火爆的网红产品不少投资人和创业者摩拳擦掌准备大干一场，实现开门红。

现在小吃的市场怎么样?

——2023年中国餐饮行业市场现状分析：连锁化趋势增强 近三年小吃快餐门店数量居前【组图】

行业主要上市公司：主要有同庆楼(.SH)、周黑鸭(01458.HK)、五芳斋(.SH)、味千(中国)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百胜中国(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、全聚德(.SZ)等

本文核心数据：不同品类连锁化率、不同品类连锁门店占比

餐饮行业连锁品牌增长迅速

2023年中小规模(门店数量在100家店以内)连锁品牌增长迅速。从2023年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅情况来看，门店数涨幅最大的是规模在3-10家店的连锁品牌门店数;其次是规模在11-100家店和5001-10000家店的品牌门店数，同比增长分别达到了16.8%和16.0%。规模在1001-5000家店的品牌门店数量则出现了负增长。

2023年中小规模的连锁品牌开始陆续出现，一方面是一些地方的中小餐饮经营者在数字化管理工具的赋能和加持下，开始探索连锁模式和扩张门店;另一方面，大量自主小本创业的人选择通过加盟连锁餐饮品牌的方式进入餐饮行业。

餐饮连锁化饮品、烧烤、快餐增速居前

从连锁化率增速看，饮品、烧烤及快餐增速位居前三。饮品店的连锁化率提升最快，从2023年的31.5%提升至2023年的41.8%，提升10.3个百分点。一方面是因为餐没指蔽饮行业回暖，饮品品类获得投资机构青睐，另一方面由于饮品独特的零售产业特性，逗厅能够迅速实现标准化复制，开店门槛低，拓店成本低。2023年饮品店、烧烤及小吃快餐连锁化率分别增长4.5个百分点、3.9个百分点以及3.7个百分点。

小吃快餐连锁门店数量居前

美团数据显示，小吃快餐的门店数在过去三年高居榜首，占比近50%。其次是饮品店、面包甜点、八大菜系、火锅和烧烤店，其中八大菜系和烧烤连锁门店数量占比连续三年持续提升。除面包甜点、国际美食、其他餐饮、鱼鲜外，其他品类的门店数占比都较2023年所有提升。

从门店数同比增长的情况看，特色菜、烧烤、其他地方菜是2023年增长比例最高的三个品类，这三个品类连锁门店数同比增长分别达到了33.2%、27.6%和22.1%。烧烤是餐饮枯州市场中增长速度最快的品类之一，也是疫情期间恢复最快的品类，目前烧烤行业的市场规模每年还在以10%左右的速度扩展。

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