2023威士忌大奖 2023年威士忌大奖

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威士忌是哪个国家的酒

说到英格兰威士忌，很多人的第一反应可能是：“你说的是苏格兰威士忌，对吗？”

这其实并不奇怪。苏格兰威士忌是如此的出名，导致与它同属英国的英格兰、威尔士等生产的威士忌常常被忽视。

直到2023年3月24日，来自英格兰的莱克斯单一麦芽威士忌赢得2023年世界威士忌大奖世界最佳单一麦芽威士忌的至高荣誉之后，才让人将目光开始稍微从苏格兰转到英格兰。

人们这才发现，英格兰正迅速成为一个重要的威士忌产区，已经拥有不少足够令人感到兴趣的酒款。所以，这次让我们了解一下英格兰威士忌这块新兴版图。

——被金酒和帕蒂森危机毁掉的英格兰威士忌产业

很多记录显示，中世纪时，威士忌的蒸馏活动在英格兰和苏格兰一样普遍。然后，英格兰人似乎更喜欢添加植物和香料的金酒。自从金酒在17世纪来自英国海岸后，它很快就成为英格兰的全国性烈酒。

到19世纪末，只有少数几家英格兰威士忌酒厂还在运营。根据阿尔弗雷德·巴纳德在其著作的英国威士忌酒厂的记录显示，到1887年，只有4家英格兰威士忌酒厂在运营：

-布里斯托尔酿酒厂；

-沃克斯霍尔酿酒厂

-班克霍尔酿酒厂

-利谷酒厂

1899年，苏格兰帕蒂森危机后，英格兰的威士忌产业也随之衰落，以上这4家酒厂全部关闭。其中，利谷酒厂于1903年是最后一家被蒸馏者有限公司关停的酒厂。此后整整100年，英格兰都没有蒸馏威士忌。

利谷酒厂所在的东伦敦斯特拉特福德

——英格兰威士忌的复兴

在经磨樱历了一个世纪的干涸期后，威士忌的蒸馏活动在21世纪初重回英格兰。2003年，由一家啤酒厂和一家苹果酒制造商联合成立的希克斯·希利公司成为一个世纪以来首次蒸馏威士忌的公司。

Hick&Healy

然后，由英格兰威士忌公司创立的圣乔治酿酒厂成为英格兰100多年来成立的第一家专门的威士忌酒厂。

StGeorge’Distillery

从那以后，一个接一个威士忌酒厂相继成立。截止目前，英格兰已经拥有26家威士忌酒厂。关于其中的一些佼佼者，感兴趣的朋友可以翻阅本头条相关文章除了苏格兰，英国还有哪些比较好的威士忌酒厂？。

——英格兰威士忌的独特之处

很难给英格兰威士忌做一个独特的风格刻画。不过，有两个方面，对其风格影响是非常大的。

一是英格兰的气候，与苏格兰相比，略为干燥和温暖。这导致其威士忌的熟化速率更快，受橡木桶的影响更为明显。

二是英格兰威士忌不受传统的束缚，它们不需要遵守类似于苏格兰或爱尔兰那样的传统法规。英格兰酿酒商享有更多的探索自由，可以将自己的诸多灵感付诸实践。

——借鉴干邑传统

位于英格兰坎布里亚的莱克斯酒厂，成立于2023年，短短10余年时间就斩获了令人垂涎的世界最佳单一麦芽威士忌头衔。酒厂曾在麦卡伦工作过的酿酒大师达瓦尔·甘地在这其中发挥了关键的作用。

TheLakeDistillery

达瓦尔·甘地在威士忌瞎顷丛的熟化过程中借鉴了法国干邑的“转桶”工艺，即酒厂会将正在熟化的威士忌在不同类型的橡木桶中进行转移，以平衡、增强、加深不一样的风味。这好像是一种营销噱头，但从最终效果来看，酒厂确实赢得了非常多的赞誉和支持。

——非美式黑麦威士忌

黑麦威士忌最早于18世纪在美国宾夕法尼亚州蒸馏。有不少英格兰酿酒厂也酿造黑麦威士忌，但他们却走上一条另类的道路。

比如，东伦敦酒业公司，酒厂不生产单一麦芽威士忌，而是专注于黑麦威士忌。

他们的首款威士忌即为伦敦黑麦威士忌，与美国黑麦威士忌必须使用51%以上黑麦的规定不同的是，酒厂仅使用了42%的黑麦作为原料，经罐式和柱式蒸馏器蒸馏，其乎磨生产出来的黑麦威士忌更温和、更顺滑，热量和香料更少，更适合饮酒者和调酒师。

LondonRye

还有一家叫牛津工匠酿酒厂的，专注于有机和可持续生产。酒厂还挖掘了很多巨遗的传统谷物，其生产的黑麦威士忌，展示了更多的草药黑麦味和坚果焦糖小麦味。

OxfordRye

——英格兰纯粹主义者

成立于2023年的宾博蒸馏厂是一家专注于传统工艺的酒厂。酒厂从英国的一个农场采购大麦，然后经传统的地板发麦，坚持长时间的缓慢发酵以产生更多的果香，然后经小型铜壶蒸馏器直火蒸馏，以产生更多的焦糖味和坚果味。

因此，尽管酒厂生产的单一麦芽威士忌比较年轻，但已经以其惊人的复杂性给许多人留下深刻印象。

——总而言之

英格兰的威士忌酒厂正在借鉴世界各地的最佳做法，创造出一个在旧世界威士忌中从未见过的“万花筒”，并展示出其令人难以置信的广泛特性。虽然将之称为“英格兰威士忌风格”还为时过早，不过，他们的热情和专业知识是显而易见的，并正在吸引不断增长的年轻威士忌极客市场。

格兰纳里奇威士忌10年桶强第六版产量

格兰纳里奇威士忌10年桶强第六版产量仅2600瓶将在全球范围内发售。在鼻子上，它散发着黑巧克力，香草豆荚和糖蜜的香气，并带有橘皮和肉桂的香气。口感带有葡萄干，糖霜，黑巧克力，希瑟蜂蜜，肉桂和橙皮。

从2023年开始，格兰纳里奇不但推出了诸多各具特色的单桶酒款，而且还推出了一众格兰纳里奇常规酒款。而在格兰纳里奇的常规酒款之中，有一个备受好评且性价比丛让较高的桶强威士忌系列——格兰纳里奇10年桶强系列。此系列中的每款酒由多种桶型原酒混合调键郑迟制而成，以小批量批次形式推出，每个批次酒精度数不尽相同，但均以原桶强度装瓶，只为威士稿李忌爱好者能够品鉴到原汁原味的格兰纳里奇威士忌。就在几天前，G10的第4批次，刚刚夺得了2023年度World Whiskies Awards的年度最佳单一麦芽威士忌大奖，更加佐证其品质不凡。

威士忌帝王威士忌奖项

2023 年 WWA 各项世界最佳威士忌最终获奖名单：

1、世界最佳单麦威士忌：白州 25 年单麦威士忌

这一犹如奥斯卡中「最佳电影奖」的最佳单麦威士忌，是威士忌界最为瞩目、最有分量的奖项。今年的这项大奖再次回归日本，被三得利（Suntory）集团旗下的白州（Hakushu）酒厂拿下，这是白州 25 年单麦威士忌继 2023 年后，第 2 次获得该奖项。

白州 25 年单麦威士忌从酒龄超过 25 年的珍贵白州麦芽原酒中，严选带有醇厚浓郁的木香、泥煤烟熏味以及果香浓厚的雪莉酒桶等不同风格原酒，经过充分陈酿后，口感极其的圆润芳醇。

2、世界最佳单桶波本威士忌：锐博野 10 年单桶肯塔基纯波本威士忌

首次获奖的锐博野（Rebel Yell）酒厂也算是美国老牌的波本威岩行虚士忌品牌，有着 150 多年的历史。2023 年后，由于尊重传统酿造方法又酿出别出心裁的波本威士忌而名声四起。

3、世界最佳调和威士忌：帝王 32 年双重陈酿调和威士忌

百加得（Bacardi）旗下的帝王（Dewar’s）是全世界获奖数量最多的调和威士忌品牌，也是美国销量第 1 的苏格兰威士忌。1893 年，还获得了英国皇室销售许可证，成为了英国皇室的御用威士忌。

这款 32 年双重陈酿调和威士忌在 PX 雪利桶中结束了陈酿过程，最初带着糖烤菠萝的香气，橡木味渐渐散开。随后品尝到香醇浓郁的焦糖、蜂蜜和太妃糖的香甜，加上柔软的香料和烤苹果的味道，复杂而浓郁。

4、世界最佳调和限量威士忌：秩父 2023 年限量版麦芽和谷物日本调和威士忌

一郎麦芽（Ichiro’s Malt）是秩父（Chichibu）酒厂旗下的知名品牌。这家创立于 2023 年的年带液轻酒厂创始人肥土伊知郎（Ichiro Akuto）曾在三得利集团工作了 10 年之久，因接手停产的羽生（Hanyu）酒厂并将其成功运作起来而声名大噪。

随后以秩父品牌出产的威士忌品质极高，获得了国际范围内的广泛认可。

5、世界最佳调和粗燃麦芽威士忌：麦克奈尔苏格兰 21 年鲁姆·瑞克调和麦芽威士忌

这款 21 年鲁姆·瑞克苏格兰调和麦芽威士忌在奥洛罗索（Oloroso）雪利酒桶、全新橡木桶和葡萄酒桶的组合中熟成，浓郁的烟熏、黑巧克力和乳脂软糖的香气扑鼻而来，入口则感受到烟草、皮革、雪松、可可豆、香草、蜂蜜和香料味，包裹在一波又一波刺激的烟熏味中。

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