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陕南地区茶叶生产始于西周、盛于唐宋，秦巴山区曾为唐代“八大茶区之一”，所产“山南茶”上贡朝廷、远销西域。宋明时期，“山南茶”成为以茶易马、固边安军的重要战略物资。改革开放以来，陕西省把发展茶叶产业作为陕南地区调整优化农村产业结构的重点来抓，茶园面积和茶叶产量不断提高，先后打造了“汉中仙毫”、“紫阳毛尖”、“商南泉茗”等知名茶叶品牌。其中“汉中仙毫”被列入国家地理标志产品，获得多项国际金奖。截止2009年底，陕南茶园面积发展到120万亩，茶叶总产量达到2.1万吨，实现产值21亿元。其中汉中茶园面积、总产量和产值在陕南茶叶中均占据了半壁江山，成为广大农民增收致富的一项支柱产业。
2010年陕西首届茶叶节由中华全国供销合作总社、陕西省人民政府、中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会主办，汉中市人民政府、中华合作时报社承办，陕西省农业厅、陕西省供销合作总社、陕西省茶文化研究会、陕西省茶业协会、安康市人民政府、商洛市人民政府协办。
陕北喝茶的还是多的，只是现在陕南的茶价格高
冬天的话绿茶不是很畅销，铁观音与普洱，红茶喝的多
陕西省致力于推动其茶叶产业的长远发展，将其视为绿色经济和循环经济的重要支柱。该地区拥有悠久的茶文化历史，始于商周时期，主要集中在汉中、安康和商洛三个市，即著名的陕南茶区。尽管近年来有所增长，茶园面积不断扩大，产量和产值均有显著提升，但陕西省茶产业在全国市场上的占有率仍较低，面临品牌知名度不高、产品单一和基础设施不足等问题。
为解决这些问题，陕西省制定了《陕西省茶产业发展规划（2013-2020）》，计划到2021年，新增茶园面积和茶叶产量均有大幅增加，目标是提升产业规模和产值。省领导对茶叶发展给予高度重视，将其列为国家茶叶重点区域发展规划的一部分，有利于提升茶区的特色和出口绿茶的地位。
在策略上，陕西省将通过整合资源，提高区域聚集度，打造具有竞争力的品牌。这包括对现有品牌进行筛选和提升，形成具有地方特色和市场潜力的优势品牌，同时培育和壮大一批龙头企业发展，以及鼓励中小企业与龙头企业的联合，以扩大经营规模和形成产业集群。通过这些举措，陕西省旨在让陕茶走出陕西，提高其在全国乃至国际市场上的市场占有率。
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