灵石美食灵石美食小吃

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灵石县美食有灵石骨累、灵石油糕、荆条蜂蜜、和和饭、黄条条、甜荞面凉粉、摊摊等。

1、灵石骨累：灵石骨累是山西省晋中市灵石县的特产。骨是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴。

2、灵石油糕：油糕是灵石风味小吃中较为高档的食品之一，也是灵石人过节、待客、婚丧喜宴、祭奠神灵之必备品。

3、荆条蜂蜜：荆条蜂蜜产于晋中的灵石县，为华北地区荆条蜂蜜三大产区之一，也是山西省的重要蜜源基地。灵石荆条蜂蜜在国际上久负盛名，远销德、日、英、法等国，是灵石县的传统出口商品。

4、和和饭：和和饭是灵石地区影响甚广的家常便饭，也是灵石较有特色的风味食品之一。和和饭有煮坨坨和和饭和面旗旗和和饭之分，但大同小异，制作方法也基本一致。灵石和和饭，同一锅中，米、面、菜样样俱全，风味独特，红、白、绿五颜六色，别具一格。

5、黄条条：黄条条也叫发糕，也是灵石县主食之一，原料有白面、豆面、杂面、米面、玉茭面、高粱面，也可用二合面（两种面粉搅在一起）、三合面（三种面粉搅在一起），是一种蒸制的面食。

6、甜荞面凉粉：在东山地区有一种传说，从前赵匡胤由黄泽关到山西，正是暑伏天气，走到南岔贯寺，已是人困马乏，想吃点凉饭。恰有一位自发老师傅端来一碗白条食物，赵匡胤吃后，感到清凉适口，便问这食品是川什么做成的。老师傅说用甜荞麦做的，之后，他转眼不见了，于是起名甜荞面凉粉，流传至今，堪为待客佳品。

7、摊摊：摊摊是人们非常爱吃的食品之一，尤其适宜老人小孩食用。样子和煎饼相似，但是吃摊摊是需要用作料的，基本上一小碗老陈醋配点红油辣椒，甚至时间多的话还可以炒制好西红柿酱加进去。

灵石县是山西省晋中市下辖的一个县，这里不仅风景秀丽，历史悠久，而且美食丰富。以下是一些灵石县著名的特色小吃：

山西刀削面：山西刀削面是山西最具代表性的面食之一，也是灵石县的特色美食。刀削面的制作工艺独特，面条由大厨用特制的刀具在面团上快速削下，形成厚薄不一、宽窄各异的面条，入锅煮熟后，搭配各种肉类、蔬菜和调料，味道鲜美，口感筋道。

山西太谷饼：太谷饼是灵石县及周边地区非常有名的传统糕点。它以优质小麦粉为主料，加入红糖、花生油等辅料，经过发酵、擀制、烘烤等多道工序制成。太谷饼色泽金黄，甜而不腻，香酥可口，深受当地人和游客的喜爱。

羊肉泡馍：羊肉泡馍是灵石县的传统风味小吃，尤其在寒冷的冬季更受欢迎。它是将炖煮得非常软烂的羊肉和羊骨汤与手撕成小块的馍片混合在一起，再加上葱花、香菜、辣椒等调料，味道鲜美，营养丰富，具有很好的暖胃效果。

凉皮：凉皮是山西的传统小吃，也在灵石县广受欢迎。它是用小麦粉或绿豆粉制成的宽扁面条，吃的时候加入蒜泥、醋、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀，口感滑爽，酸辣适中，是夏季解暑的好选择。

油茶：油茶是灵石县的传统饮品，也是早餐时的常见食品。它是将茶叶炒熟后磨成粉末，然后用开水冲泡，加入食盐、芝麻、花生等配料，搅拌均匀后食用。油茶味道浓郁，具有一定的提神作用。

碗秃：碗秃是灵石县的一种传统面食，制作时将面粉加水和成面团，然后揪成小剂子，擀成薄片，放入沸水中煮熟，捞出后配上各种菜肴和调料食用。碗秃的面片柔软光滑，汤汁鲜美，是一道简单却美味的家常菜。

酿皮：酿皮是灵石县的一种特色小吃，主要原料是绿豆淀粉。制作时将绿豆淀粉调成糊状，摊在蒸笼上蒸熟，冷却后切成条状，加入黄瓜丝、豆芽等配菜，淋上调好的酱汁即可食用。酿皮口感滑嫩，清凉爽口，适合夏季食用。

除了上述小吃，灵石县还有其他各种地方特色美食等待食客们去发掘和品尝。无论是在当地的小吃街，还是在各种餐馆和夜市中，都能找到这些美味的小吃，体验灵石县的地方风味。

灵石县的小吃一条街位于中北大街，具体位置是在灵石县沙峪村的铁路桥洞往南，大约二百米长。这条小吃街被称为灵石县的“小吃一条街”，早上五点开始营业，售卖各种当地小吃，如油条、老豆腐、小笼包、炒灌肠、馅饼、油河捞、蛋汤、烙饼等。

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