9月捡什么蘑菇好呢 9月捡什么蘑菇好一点

分类：运程发布者：金泽

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蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近。

1、油蘑是杨树菇的一种，主产于东北人工杨树林，在每年九月到十一月秋雨后群生且大量繁殖，此菇鲜食口感润滑，晒干后口感相似松树里肉蘑，因其长大后形似灵芝又被人们称之为土灵芝。

2、榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的实用菌之一。

榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑”。

3、红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生。此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。

4、松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。

5、猴头菇子实体头状、不分枝，白色，干猴头菇子实体色泽白中带黄。大小5~20厘米，肉质、内实，无柄。基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。除基部外，周体外被覆菌刺，刺下垂，状似猴子头。

松蘑一般在六月中下旬的时候才能开采因为只有在这个时候雨水比较充分浮盖在松叶下的土壤长时间保持湿润这样的环境有利于蘑菇生长所以在这个时候开采。

松树菌是春秋这两个季节生长的。

这其中9月10月为生长旺季产量更多，味道也要比3月4月的要好很多。

松树菌不仅仅需要具备一般蘑菇生长条件，还必须与松树生长在一起，与松树根共生。

棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。

分类地位伞菌目、铆钉菇科。

江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌），中国各地对松树菌的叫法也是颇多。

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。

一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。

其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。

现如今随着环境的污染，野生松树菌数量减少，如酸雨改变了土壤的pH值（松树菌喜中性或微碱性），大量的松树砍伐也是减少的原因。

土壤酸化也会引起菌种变异，近几年还出现菌伞白化等情况。

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