大碗饭取名字好听的大碗饭名称

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青菜豆腐、炒农家腊肉、湘西土鸡汤、秘制大锅鸡、湘西糍粑等等。

下面介绍青菜豆腐的具体做法供参考，首先准备材料：青菜1颗、黄豆100克、干辣椒4个、油20克。

1、黄豆提前泡8小时，然后放入豆浆机打成豆浆，青菜洗净切碎备用。

2、把锅置于火上烧热，然后倒油，放干辣椒爆香。

3、倒入打好的豆浆大火煮开，如果太干可以加入适量的清水。

4、煮开后倒入切好的青菜，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，转中小火煮5-10分钟，期间要不断搅拌，不然容易糊底。

6、出锅前加入适量的盐调味，然后用大碗盛出即可享用。

大碗饭快餐是大块肉、红烧肉、小炒肉、米辣椒、凉拌菜、骨头汤、蔬菜、稀饭、米饭等近30个品种。大碗饭就像自助餐一样，很多的人在一个屋子里，老板把炒好的餐用盆子装好，放在一个能保温的架子里面，下面有煤火燃烧保温，菜的品种很多，都是一些普通人喜欢吃的家常菜。

“人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌！”、“虎很三声喊，人很三碗饭”。大碗饭中，最受人们喜爱的是“大碗米饭”。米饭是自己田里产的，虽然每年只种一季，一季只收几百公斤，但人们对产大碗饭的稻田情有独钟。

大碗饭的文化：

随着生活条件的改善，大碗饭的花样也时常更新，对家底不富裕的人家来说，吃大碗饭，是“糊口”，填饱肚子，不挨饿，主食不讲究，粗细都能吃。

对生活条件好的人家来说，吃大碗饭，是“大吃大喝”或“美食”，色、香、味全，甚至还讲究美器美餐，主粮精细搭配，米要上等好米，还要煮上绿豆等以加强营养和口感，从饮食变成“文化”。

人民大碗饭

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