酸菜的昵称表示 酸菜好听的名字

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泡菜食品名字怎么取

要看你泡的是什么菜，然后就取什么名字。 如果是什锦的就叫什锦泡菜

做酸菜的菜叫什么名字?

用酸菜取名字的菜有那些

酸菜鱼、酸菜白肉、酸菜排骨、酸菜鱿鱼、酸菜仔鸡……………

可以做酸菜的菜的名字？

任何菜都可以制作酸菜。

专门做酸菜鱼用的那种酸菜，叫什么名字？

是芥菜，超市或菜市都有

作法：

(1)选新鲜的芥菜,最好是大棵的,放在太阳下晒至菜变软即可(大约2,3十分钟)

(2)用锅烧开适量水,然后把菜放进水中煮几分钟,再捞出

(3)这样做出的酸菜味道很鲜,抄来配粥喝很不错,但做酸菜鱼可能不够酸

(4)若想再酸一点,就要坛子储存二三天,注意坛子要封好(若没有坛子也可用家里煲汤的陶锅或瓦锅,但一定要封好)

此方法简单,做出埂的酸菜很不错,不妨试试.

酸菜有学名吗？是什么？急求

礌菜和中国人比较亲，山南海北都能见到它的身影。四川佳肴酸菜鱼，所用酸菜即其一。这是一种黄绿色酸菜，其原料为叶用芥菜，学名笋壳青菜，十字花科，两年生，在东北人眼里显得遥远、陌生、神秘、物以稀为贵、上饭店吃为尊。

全国著名酸菜是什么地方做出来

酸菜全国各地都有制作，谁知道哪的最好

这种四川酸菜是什么菜腌的？怎么腌？别说叫“青菜”我是说学名

芥（gai)菜腌制的

腌芥菜的方法

一、 晾晒和清洗

收获后，在田间除去老黄叶、病虫为害叶，并用刀削去根颈部不可食部分，然后用水清洗，清洗后倒挂在绳上晾晒1埂即可。

二、 腌制上坛

根据芥菜的多少，准备好腌制的瓦坛、稻草、塑料薄膜、塑料绳、塑料盘（一般用盛过生日蛋糕的旧盘）、食盐、花椒粉等，将清洗晾晒好的芥菜每50kg均匀拌入500g食盐和50g花椒粉（没有花椒粉也可不用），并用手搓揉，直到芥菜有盐水浸出为止，装坛时用手一层层压实，装满后，坛口盖上少许玉米苞叶，再盖上塑料薄膜，并用绳扎口，然后将瓦、坛倒过采扣入塑料盘中即可。2个月后便可食用。

农民在地里种的用作腌酸菜的那些东西叫什么名

又名雪里红

北方酸菜是什么菜做的

大白菜

就是秋储的大白菜，有长白菜，山东菜。山东菜是那种短粗胖的大白菜，长白菜就是长瘦的那种。腌菜按个人喜欢，有喜欢用长白菜，多数都用山东菜。

酸菜的原料的名字

雪里红 大白菜 要吃好吃的酸菜订亲民有机酸菜 就不错哦 本人很喜欢吃的 用这个煮酸菜鱼头，五花肉烧酸菜，粉条肉丝烧酸菜等。粉条最好是粗的那种。 假如你要腌酸菜的话要用那种陶瓷缸腌，盐的话放海盐最好。

请问这是什么菜啊，贵州这里叫青菜，第一张就是第二张做的酸菜，真正的名字是什么呢，谢谢 5分

大白菜（青口），我们这里也叫青口白。 酸菜用白菜、青菜、萝卜菜都可以制作的。

小咸菜名称有哪些?

1、泡椒泡菜

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

2、榨菜

榨菜，早在宋代就已经出现了。以大头菜为原料，爽脆可口，不仅可以单独食用，还可以用作配菜，比如榨菜蒸鱼，榨菜牛肉汤。

3、萝卜干

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

4、雪里红咸菜

经过腌制的雪里红色泽翠绿、清香适口，既是佐粥佳品，又可以用来制作各种美味菜肴。无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓。

5、盐豆

盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，在超市有售并称梅花豆，是苏北地区特别是徐州、邳州、新沂、宿迁、宿豫、宿城等地区和皖北地区宿州市灵璧县、豫东地区永城市、鲁南地区临沂市郯城县的家常小菜。

6、酱瓜

酱瓜香味纯正，爽脆可口。可用于炸酱面的制作。制作要领：可用泡菜坛制作。若黄瓜过大，可切成8厘米长、2厘米宽、1.5厘米厚的长条状。

7、八宝菜

八宝菜是在江浙、在安徽一带的一道有名的特色传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料：十月菜（大头青菜），辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。

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