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关于辅食添加
11个月大的宝宝，正常情况下应该继续扩大婴儿食物种类， 可适当增加食物的稠厚度和粗糙度，带有小小的颗粒，这样可以让宝宝多咀嚼（牙床也可以磨碎较软的小颗粒食物），有利于牙齿的萌出，锻炼吞咽能力，包括面部骨骼、肌肉的发育和语言的发展，接受各种不同的质地和味道的食物。
具体添加什么辅食呢？
11个月大的宝宝可以吃的食物有很多了：比如胡萝卜，白萝卜，地瓜，山药，土豆，南瓜等；再有像西兰花，菜花，小白菜，油菜，菠菜，黄瓜，冬瓜，西葫芦；菌类的平菇，香菇，口蘑等；肉类像猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭肉等；包括肝、血液类、鸡蛋、鱼虾类。
但需注意：
1、制作辅食所用工具必须要清洗干净；
2、食材要安全、新鲜、优质；
3、避免油炸、烧烤这种烹饪方法；
4、单独制作，不加调味品；
5、现做现吃，没有吃完不能再次喂给婴幼儿；
6、添加一种新食物要注意观察2~3天后再添加新的食物。
水果应该怎么吃？
首先，在量上要控制。宝宝的胃容量十分有限，7-24月龄的宝宝，每天水果的摄入量建议在25g~100g之间。一周岁左右大的宝宝，水果每天25g~50g就可以了，不到一周岁要更少一点。50g大约是一根香蕉的1/3，大苹果的1/5。不要给宝宝吃得过多，吃的量多了，也有可能会促进排便。
其次，吃的方式也要注意。不建议喝鲜榨果汁（包括自制果汁），因为糖分含量太高，纤维素在制作过程中都被破坏了，营养价值不如吃整颗水果。11个月大的小宝宝最好是吃果泥或者小果粒。
9个月以后，宝宝一般都有了4颗左右的小牙齿，可以咀嚼稍硬的食物，消化能力也比以前增强了，辅食最好以软饭或稀饭配菜为主。那么，11个月宝宝吃什么好呢?有哪些食谱推荐呢?
【11个月宝宝辅食食谱】
推荐食谱1：肉末豆花稀饭
材料：肉末、豆花、白菜
做法：白菜洗净切细，肉末加水煮熟后放白菜。最后倒入豆花，成菜拌稀饭。
推荐食谱2：萝卜鸡
要准备的食材有：五十克鸡肉末，一百克白萝卜，十粒海米，以及少许的白糖，盐。
推荐食谱3：磨牙饼干棒
食材：低筋面粉150克、鸡蛋2个、白砂糖20克、玉米油10克。
做法：首先将鸡蛋打散哦，然后放入白砂糖和玉米油，用筷子不断搅拌。小盘子倒入低筋面粉揉成光滑的面团，之后盖上保鲜膜，放置15分钟就ok了。之后用擀面杖将面团擀成片状，然后切成条状。将面条铺在锡纸上或者烘焙的烤盘上，表面刷上蛋液，放入烤箱中层，然后烤25分钟烤至表面上色。
推荐食谱4：鸡肝泥
食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。
做法：鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。
推荐食谱5：虾皮粥
食材：大米120g、干虾皮20g、鸡蛋2个
做法：虾皮浸泡，洗净。大米提前浸泡半小时。不粘锅烧热，倒入虾皮，干炒，炒干炒香。水烧开后加入大米，煮开后转小火，煮开花后加入虾皮。最后加蛋液煮沸即可。
宝宝可以吃得更丰富，已经可以吃各种蔬菜，肉类，蛋类，豆制品等。最好不要只是吃水或泥状的食物了，不利于宝宝发育咀嚼和吞咽能力，可以吃碎菜或颗粒状的其他食物了。
??逐步增加辅食量
11个月宝宝开始可以从以母乳/奶粉喂养为主转变到以食物喂养为主。慢慢的减少宝宝吃奶的次数，逐步增加辅食量。
??平衡膳食结构
11个月宝宝接触的食物种类多容易形成挑食厌食的习惯，家长要平衡宝宝的膳食结构、保证宝宝食谱的多样性。
??单独加工食物
宝宝吃的饭还是要单独加工，要细、软、烂、淡，适合宝宝的消化系统。
??断掉夜奶
这么大的宝宝可以戒掉夜奶了。可能在宝宝每次起床小便后要奶吃时，尽量哄宝宝，或以适当的清水喂哺，让每次的喂奶时间拖延20分钟，这样慢慢的就会减少晚上的喂奶次，逐渐的断掉夜奶。
??添加蔬菜
就餐时间上要有规律，添加蔬菜比如：黄瓜，冬瓜，西红柿，青菜，芹菜，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，香菇，木耳，笋瓜，茄子，土豆等等都可以做给宝宝吃，豆腐也可以吃一点儿。
??多样化的肉类
鱼（刺少的），牛肉（铁跟蛋白质都跟丰富，如果宝宝喜欢，是非常好的食物），鸡肉，猪肉等等也可以吃，肉类里有丰富的蛋白质，而且肉类的汤搭配蔬菜也可以起到自然调味提鲜的功效。
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