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11个月的宝宝辅食添加要及时，先是观察奶量，如果宝宝每天喝足1000毫升仍旧感到饥饿，那就是添加辅食的信号了。还有是宝宝对于成人的食物产生兴趣，甚至出现想用手抓吃的往嘴里塞，那说明他已经为辅食做好准备啦。
??碎菜或颗粒食物
十一个月的宝宝已经有一定的咀嚼和吞咽能力，可以给宝宝做些碎菜或颗粒食物。
??多种蔬菜
黄瓜、冬瓜、西红柿、青菜、芹菜、西蓝花、蘑菇、胡萝卜、香菇、木耳、笋瓜、茄子、土豆等都可以做给宝宝吃。
??荤素合理搭配
豆腐、鱼、牛肉、鸡肉、猪肉等等都可以做给宝宝吃，肉类里有丰富的蛋白质，荤素合理搭配，营养均衡。
11个月宝宝一天的辅食安排 大多都是3+2模式了，即3餐正餐、2餐点心。3餐正餐很好安排，早、中、晚，2餐点心可安排在宝宝上午、下午午间睡醒之后吃。
一天的奶量在600-800毫升，具体的喝奶次数因人而异，宝宝在一天内有喝这么量的奶就可以了，不管是分几次喝的。
一天的奶与辅食，宝妈大致可以这样安排：
第一餐：母乳或配方奶
第二餐：早餐（馄饨+苹果）
第三餐：小点心（小饼干）
第四餐：午餐（蔬菜鸡蛋饼+排骨汤）
第五餐: 小点心（小糕点+圣女果）
第六餐：晚餐（蔬菜肉末面）
第七餐：母乳或者配方奶
注：第三餐和第五餐的小点心可以安排些小饼干、水果、小糕点、母乳或者配方奶等食物。
因为每个宝宝的作息时间不同，所以具体的添加时间妈妈们要根据宝宝实际情况作调整。每餐吃的食物妈妈们自己选择，上面例举的食物仅作参考。
延伸一点：
11个月宝宝辅食添加要领 ：
11个月宝宝咀嚼动作已经比较熟练，这个时候应该适时的给宝宝添加稍大颗粒状的辅食。以便于更好的锻炼宝宝的口腔肌肉，多咀嚼也能刺激磨牙的萌出。
宝宝白天的进食时间可与大人一致，但大人的食物不能直接给宝宝吃，成人食物里含有的调味品比较多，不适合宝宝吃，宝宝辅食还是要单独做。
此时的宝宝也越来越皮了，吃饭喜欢边吃边玩，所以妈妈们千万不要让宝宝养成边吃饭边到处跑的习惯，吃饭时候可让宝宝坐在餐椅上，给些手指食物让宝宝安静下来，然后在喂饭。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
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辅食（米粉，粥，碎菜）肯定是在母乳或是奶粉前边吃，因为饿才能吃进去啊，不饿谁还吃饭啊对不，甜的水果一定在不挑的后边吃，因为都爱甜的，没味的吃差劲，太小又不能说还放多少盐和调味品，就是原味，为了以后不挑食，一天的辅食食物种类尽量少，没吃过的新辅食品种尽量在上午吃，万一过敏呢，下午也能有时间让你做个措施，或是去医院，要是后半夜出大问题，自己都困死了，孩子还有病了，最容易说明天都睡醒了再去吧，耽误治疗时机，尤其第一次吃煮鸡蛋别的什么东西也得一顿吃一丁点实验观察一天两天容易过敏不，一天也就2-3次辅食，肉类切碎的可以吃一点，海鲜最容易出问题别吃了！我那功夫是比如给孩子吃香蕉泥，我尝了一口太甜就兑凉开水一点，稀释甜度，以后喝白开水会很容易，不至于太费劲，不喝白开水最容易血糖高，血压高，便秘重复吸收肠内毒素等问题了！
在6个月上下可以给孩子添加辅食，添加辅食的标准是由细到粗.又少到多.由一种到多种多样，添加辅食时要特别注意留意小孩的健康状况。11个月的宝宝会用手拿着食材吃，在这个时候要给孩子填补充分的营养物质。11个月的宝宝可以吃一些固态和条状的食材，鸡蛋羹.胡萝卜丝饼.排骨粥.紫米粥特别适合11个月的宝宝服用。
许多父母在这个阶段不清楚可以怎样给孩子添加辅食，下边就建议几种合适11个月宝宝宜吃的宝宝辅食，供大伙儿参考参照。
1.鸡蛋羹鸡蛋羹特别适合11个月的宝宝服用，将土鸡蛋绞碎以后添加生鸡蛋的1.5倍的水搅拌均匀，放进锅中煮熟后可以给孩子服用，鸡蛋羹营养丰富易于消化。发烧感冒期内不适合给孩子吃鸡蛋羹，发烧感冒期内小孩的消化道作用会变弱，给孩子吃鸡蛋羹非常容易导致消化不好。
2.胡萝卜土豆末红萝卜和马铃薯中包含充足的营养物质，11个月的宝宝尽管有一定的吞咽作用，可是消化道的作用作用并不是非常好，此环节不适合吃尤其不光滑的食材。可以将红萝卜和胡萝卜切割成末以后，用芝麻油炒过给孩子服用。
3.胡萝卜丝将红萝卜切割成细微的丝放进水里焯一下，捞起来加少量生抽酱油就可以给孩子服用。红萝卜中包含充足的胡罗卜素，给孩子吃胡萝卜丝既可以增进消化道的肠蠕动，又有益于宝宝的健康快乐成长。
4.香菇虾仁平菇具备抗癌防癌的功效，鲜虾中包含充足的营养物质。将平菇切切丁，鲜虾切小丁后放上锅中，用芝麻油炒过后添加些许木薯淀粉和老抽王就可以服用。
5.排骨粥将猪瘦肉剁碎猪肉泥放进炖盅中，再添加适量的稻米一起熬料。排骨粥不但口感好，营养成分还比较丰富，排骨粥特别适合11个月的宝宝服用。
11个月的宝宝可以吃以上几类宝宝辅食，这几类宝宝辅食中包含充足的营养物质。在婴儿成长发育期内，要严苛搞好饮食搭配的整体规划和调节。
给孩子添加辅食前，最好是带着孩子到医院做一个过敏源测试，有过敏源时要绕开易皮肤过敏的食材。给孩子添加辅食时要特别注意留意小孩的身体情况，有异常情况要立刻终止添加辅食。
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