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馄饨跟水饺很相似，但是又不是水饺。
一般馄饨是北方人比较喜欢吃的一种食物，
受到很多人的喜欢。馄饨主要有很多的馅料，
比如素馅，肉馅等，而且煮云吞馄饨的汤味道也比较好喝。
11个月宝宝是能吃馄饨的，但是混沌的馅料不能放过多的调味料，
肉末是新鲜瘦肉现剁比较好。妈妈可以放一些蔬菜和肉末一起搭配，
不要只放太多的肉末，不然会让馅料变硬。
妈妈给宝宝添加辅食的时候，一定要把食物蒸熟，
宝宝食用后，也不会出现腹痛的情况。
妈妈给宝宝吃馄饨的时候，不宜食用过多，
不然会造成腹泻，消化不良等症状。妈妈多给宝宝喝热水，
注意身体的保暖。妈妈要多给宝宝吃新鲜的蔬菜和水果，
因为这些食物含有丰富的膳食纤维，对肠胃蠕动有促进的作用。
妈妈要少量多次喂养宝宝，给宝宝食用的食物不能用微波炉加热，
因为微波炉会破坏食物含有的营养物质。
如果使用水煮的方式，能保存食物的营养物质，不会造成损失。
宝宝食用食物后，能使身体消化和吸收。
食材
主料：猪肉馅50克 胡萝卜20克 菠菜20克 冬瓜20克
1.适宜月龄：10个月以上
食材准备：猪肉馅50克、胡萝卜20克、菠菜20克、冬瓜20克、盐1克（选用）、虾皮3克，馄饨皮适量
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2.冬瓜切丁后焯水备用。
3.菠菜和胡萝卜分别焯水切碎。
焯水一定不要太久，如果煮的太烂，吃的时候咀嚼的口感会差一些。
4.猪肉剁成馅或者用料理机打成馅，放入胡萝卜和菠菜末，顺时针拌匀。
肉馅里可以加少许蛋清让肉质更嫩，但是要保证宝宝对蛋清不过敏才可以加哦。
肉馅调制好以后，再放入蔬菜，如果蔬菜放入过早容易出水。
5.馄饨皮可以自制也可以直接买成品的，为了做出一口一个的小馄饨，我通常把一张馄饨皮切为四份。
6.筷子夹少量的肉馅放在馄饨皮中间靠下的位置。
由于皮很小，所以肉馅就不要包太多啦，太多会溢出来，指甲大小就可以了。
7.馄饨皮从下往上对折，第一次折到整张馄饨皮的二分之一处。
8.再次对折，馄饨皮的下端留出一点空隙。
9.最后将馄饨皮的左右两个角叠加在一起，捏紧。
馄饨皮对折的时候沾水方便粘合。
10.锅里烧开水放入冬瓜
11.再放入虾皮，略煮3分钟。
虾皮可以帮助提鲜、调味，1岁内的宝宝吃虾皮可以做成虾皮粉。
12.水沸腾的时候放入馄饨，馄饨煮至全部漂在水面就熟啦！
13.热腾腾的馄饨就做好啦！
鲜肉小馄饨的做法，调馅时多加一步，煮熟后肉质细嫩，适合宝宝吃
【鲜肉小馄饨】
准备食材：猪肉馅200克、香葱2颗、小馄饨皮适量
准备调料：料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、生姜粉、植物油、水淀粉
1、将准备好的猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、生姜粉、香葱末、植物油，搅拌均匀后，再分次加入少量的水淀粉，边加边搅，搅打至肉馅上劲，腌制10分钟。
2、拿一张馄饨皮，放上调好的馅料，筷子一戳手一捏，一个小馄饨就包好了。
3、锅中加水大火烧开，下入包好的小馄饨，再次煮沸后点入少量凉水，煮至小馄饨全部上浮，即可关火，捞入调好的馄饨汤中。
调馄饨汤可以根据自己的喜好放调料，这碗是煮给孩子吃的，我只放了一点食盐、生抽、紫菜、鸡蛋皮，用煮沸的热汤一冲即可。这样做出来的小馄饨鲜嫩可口，好吃又营养。
小贴士：
1、调肉馅时加入水淀粉，煮熟的小馄饨馅料细嫩，适合宝宝吃。
2、包小馄饨时皮不需要捏太紧，下锅后馄饨皮会自动收紧，不用担心露馅。
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