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河北特色美食有很多，各地也不同，比如河间驴肉火烧、正定八大碗、承德羊汤、香河肉饼、沧州火锅鸡、金毛狮子鱼、西河肉糕、驴打滚、牛肉罩火烧、沧州铁狮子头等。
1、河间驴肉火烧
河间是河北氏碰沧州市的县级市，这里的驴肉火烧真是远近闻名，驴肉火烧有多种味道，它里面还可以添加焖子和乎核仿青椒进行提味和解腻，还有人喜欢放一勺汤在火烧上，来进行提鲜。
2、正定八大碗
八大碗是满族人家最平常的菜肴，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、馏等烹饪手法。主要由猪肉制作而成，分四荤四素，用于宴请宾客，上菜时用统一的大海碗，摆放成八角形。
3、承德羊汤
承德的风景很美，但是它还有一个隐藏的美食就是羊汤，羊汤主要以汤鲜味美而著名，羊杂有助于肠胃的消化吸收，每次喝上一碗，在寒冷的时候都会感觉很幸福，当喝完了再出去的时候，总感觉自己就没那么冷了。
4、香河肉饼
香河肉饼是河北香河县的一道传统特色美食小吃，香河肉饼的主要原料是面粉和猪牛羊的肉制作而成，薄皮馅厚，外皮焦黄酥脆，内馅鲜嫩香醇，油而不腻、味道非常鲜美，深受大众的喜爱。
5、沧州火锅鸡
火锅鸡起源于沧州，是红烧鸡与麻辣火锅相结合，既保留了川渝火锅的麻辣鲜香，又增添了鸡肉的嫩滑多汁。
6、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是由石家庄中华饭庄的名厨袁清芳创制出的一道岁纤菜品，鱼丝蓬松，色泽金黄形如狮子，吃起来也是酸甜可口。
7、西河肉糕
西河肉糕是河北石家庄深泽县河西村的一道特色传统名小吃，始创于晚清时期，是深泽县“美食三绝”之首。西河肉糕色泽油亮，香气扑鼻，入口软而不腻，味道咸香，久吃不腻，是当地宴请宾客不可缺少的名吃之一。
8、驴打滚
驴打滚是用黍米做成的一种大众的小吃，因为其吃起来黏黏糯糯的，香甜可口受到很多人的喜爱。外面呈现的是金黄色，吃起来豆香味十足，豆沙更是入口即化，口齿留香，别具一番风味。
9、牛肉罩火烧
牛肉罩火烧，可以说只有在石家庄才能吃到正宗的，很有地方特色。就是酱牛肉和火烧相结合的美味佳肴，已有上百年的历史了，牛肉的口感又酥又嫩，汤汁极其香甜，饼劲道有嚼劲。
10、沧州铁狮子头
沧州是狮子头的发源地，肉丸子的个头比较大，可以红烧，也可以清蒸，口感真的外焦里嫩，再沾上些汤汁一起吃，真的感觉吃起来唇齿留香。
石家庄特色美食推荐金毛狮子鱼、正定八大碗。
一：金毛狮子鱼，金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜，同样属于冀备衡菜系列，曾入选河北十大经典名菜。金毛狮子鱼用的是鲤鱼，鲤鱼是先炸成金黄，形状就像是狮子一样，由此而得名。鲤绝芦鱼本就营养丰富，再加上口味酸甜，十分受人喜爱。
二：正定八大碗，
正定八大碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴，在正定县，一直流传着用“八个碟子八个碗”来款待贵宾的说法，正定八大碗也因此而来。正定八大碗主要是由四荤四素组成，四荤是以猪肉为主，分别是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗并滚带都有自己对应的名字，分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主要原料，选料优良，做工讲究，荤菜肉肥不腻，素菜清爽不寡淡，是绝对的下饭神器，也是传递着对亲人朋友浓浓的温情和期望！
石家庄的特色美食小吃有缸炉烧饼、熏肉、无极饸饹、石塔烧饼、深泽西河肉糕等。
1、缸炉烧饼
缸炉烧饼是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。
2、熏肉
熏肉是石家庄特色小吃，最负盛名的当属石门一味，著名的熏肉还有栾城熏肉。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年，李善魁后人再回民间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。
3、无极饸饹
无极饸饹是石家庄一种地方特色小吃，俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客，这是人们对荞麦饸饹的赞美。
4、石塔烧饼
石塔烧饼是石家庄赵县独有的风味小闷局春吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。
5、深泽西河肉糕
深泽西河肉蚂耐糕，俗称烧饼裹肉，是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一，位居深泽美食三腊搜绝之首。相传由清代流传至今，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。
以上内容参考百度百科-缸炉烧饼
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