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2家。
《2023北京米其林指南》在线上正式发布。米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅3家，米其林一星餐厅29家。同时揭晓的还有18家必比登推介餐厅。刘禾森、陈亚琳分获“米其林北京年轻厨师奖”和“米其林北京服务奖”。
以下为摘星榜单：
三星餐厅2家：分别为：新荣记（新源南路）、京兆尹。
二星洞谈餐厅3家，分别为：屋里厢、京季、潮上潮。
星星等级：
米其林餐厅评分系统共有三个等级：
1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）。
2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒简绝搭配，值得绕道前往，但花费不低。
3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专拦颤姿程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。
以上内容参考：百度百科-米其林餐厅
米其林餐厅是饮食届的至磨信高荣耀，对于很多吃货来讲，米其林餐厅的餐品味道和用餐环境都是非常好的，无论贫穷还是富有，忙碌还是悠闲，都是大家必须要去的品尝没配的味道，下面就让我们一起去看看北京的米其林餐厅和好吃的深夜食堂都有哪些吧。
在米其林的星级标准中，一颗星是“值得造访，是同类餐饮风格中特别优秀的”;两颗星代表“厨艺非常高超，是‘绕远路也值得去’的餐厅”;三颗星则是“一生一定要安排去一次”的餐厅。
在这次北京“米其林星级餐厅”奖中，有20家米其林一星餐厅，2家米其林二星餐厅，1家米其林三星餐厅。一共23家餐厅上榜。
一星餐厅
采逸轩、萃华楼、大董(工体东路)、大董(东四十条)、厉家菜(西城)、富春居、淮扬府、IL
Ristorante-NikoRomito、湘爱(工体东路)、京雅堂、老吉堂、利苑(金宝大厦)、Mio、拾久、家全七福、晟永兴(朝阳)、北京厨房、TheGeorg、新荣记(建国门外大街)、新荣记(金融大街)
二星餐厅
京兆尹、屋里厢
三星餐厅
新荣记(新源南路)
这个名单一出来，别说是普通吃货，就连美食博主们都有点儿懵。这些大多数都没吃过啊!两家二星：一家素菜馆、一家上海本帮菜馆;而重中之重的三星餐厅，则是主打台州菜。
今天的中国，特别是在一线城市，消费升级是大势，市场对品质消费的需求越来越旺盛。这样的大背景下，餐饮光有“味”还真不够，品质、环境、服务还有推介必须跟上来。
【北京深夜食堂：五棵松华熙LIVE深夜食堂】
开展试吃试饮活动，所有酒吧驻场演出至自然闭店
五棵松华熙LIVE地址：北京市海淀区复兴路69号
【北京深夜食堂：簋街】
延续深夜食堂24小时营业模式，打造簋街不夜街
地址：北京市东城区东扬威街11号楼附近
【北京深夜食堂：合生汇21街区深夜食堂】
继续打造深夜觅食胜地
地址：北京市朝阳区西大望路21号
【北京深夜食堂：食宝街】
举办“海淀之夜”之深夜美食节活动
地址：北京市海淀瞎察轮区中关村大街15号
【北京深夜食堂：龙湖天街】
打造“深夜食堂-嗨时区”
地址：北京市大兴区永兴路5号
【北京深夜食堂：东郎文创园】
举办餐饮夜市
地址：北京市通州区通马路118号附近
【北京深夜食堂：中粮祥云小镇】
打造餐饮“阳光房”，为消费者创造跨季环境体验
地址：北京市顺义区安泰大街9号
【北京深夜食堂：北京华天饮食】
旗下庆丰包子铺、同和居、二友居以及小肠陈等老字号：部分门店营业时间延长1-2小时
米其林三星餐厅中国有30家。
截止于2023年11月16日，《米其林指南2023北京》正式发布。其中米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。
北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。
中国米其林二星餐厅有8 1/2 Otto de Mezzo Bombana、喜粤8号、御宝轩、乔尔·罗布松美食宽派坊L’Atelier de Joel Robuchon、逸龙阁、雍福会。
星级标准：
每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，Stiller说，“每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。”
评上星级，对一家餐馆或大厨来说是无限风光的事。要是和很多餐馆一样，一直评不上星倒也罢了，被降星，那真是非常跌份的事情。1966年和2023年就先后有两察旦位米其林厨师据说因为降星而自杀。可见被评上的米其林餐厅和大厨们的工作压力有多么大。
餐厅和主厨凡有心获得或保持米其林星级的，每天开门待客，一定会十分认真，丝毫不敢怠慢，生怕不经意的疏忽给某位密探留下坏慎没贺印象。
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