螃蟹属于水中底栖冷血，冲局唤体温随环境变化而变化，不似陆地上的。生长的环境决定了螃蟹作为食物的寒凉属性，其中胸、蟹钳和蟹腿肌肉寒性较大，其中以蟹钳肉、蟹腿肉为甚。按中医的温热寒凉平辨证互补原理来说，一般的人少吃或不吃性寒的螃蟹。
按照在水底生长时间腊谈长散凯短来说，大蟹比小蟹寒凉性要强。二力河蟹养殖基地提供。
螃蟹属于属大寒食物一次不宜吃太多，吃多了容易导致腹痛腹泻。
唐山市中医医院脾胃病科副主任医师朱叶珊建议大家吃螃蟹最好还是清蒸。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收。
中医认为螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜，还可以喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人尽量少吃，痛经和怀孕的女性最好少吃。
扩展资料
螃蟹营养价值：螃蟹营养十分丰富，蟹肉中有矿物质、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、锌等营养成分，同瞎肆闭时蟹肉中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，
是人体易吸收的蛋白质，而这些优质蛋白质中还含有磨裂n-3脂肪酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感雹州染的功效。平时吃海产品少的人，以及手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
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